1 / 22

SLUŽBENE KONTROLE KVALITETE HRANE

SLUŽBENE KONTROLE KVALITETE HRANE. MINISTARSTVO POLJOPRIVREDE UPRAVA POLJOPRIVREDE I PREHRAMBENE INDUSTRIJE Sektor inspekcija u poljoprivredi Mihaela Lukačević Topić Voditeljica Odjela nadzora kakvoće hrane FEST.A CROPAK NP Plitvička jezera, 29. svibnja 2014. USTROJSTVO.

wyanet
Download Presentation

SLUŽBENE KONTROLE KVALITETE HRANE

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. SLUŽBENE KONTROLE KVALITETE HRANE MINISTARSTVO POLJOPRIVREDE UPRAVA POLJOPRIVREDE I PREHRAMBENE INDUSTRIJE Sektor inspekcija u poljoprivredi Mihaela Lukačević Topić Voditeljica Odjela nadzora kakvoće hrane FEST.A CROPAK NP Plitvička jezera, 29. svibnja 2014.

  2. USTROJSTVO Odjeli – PJ Zagreb, PJ Varaždin, PJ Osijek, PJ Rijeka, PJ Split Odjel nadzora kakvoće hrane Odjel nadzora vinarstva Odjel nadzora stočarstva Odjel nadzora poljoprivrednog zemljišta i poljoprivredne proizvodnje Odjel nadzora poljoprivredne politike, potpora i uređenja tržišta

  3. ZAKONODAVNI OKVIR Nadležnost inspekcije za kakvoću hrane (1) • Zakon o službenim kontrolama koje se provode sukladno propisima o hrani, hrani za životinje, o zdravlju i dobrobiti životinja (“Narodne novine” br. 81/2013, 14/2014) • standardi kvalitete i označivanja hrane na razini proizvodnje, prerade i maloprodaje bez obzira na podrijetlo; • označivanje alergena na razini maloprodaje; • označivanje GM hrane i GM hrane za životinje na razini maloprodaje; • označivanje nove hrane na razini maloprodaje; • zaštićene oznake izvornosti, zaštićene oznake zemljopisnog podrijetla i zajamčeno tradicionalnih specijaliteta poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda na razini primarne proizvodnje i pripadajućih djelatnosti, na razini proizvodnje i prerade te na razini maloprodaje bez obzira na podrijetlo.

  4. ZAKONODAVNI OKVIR Nadležnost inspekcije za kakvoću hrane (2) • Zakon o zajedničkoj organizaciji tržišta poljoprivrednih proizvoda i posebnim mjerama i pravilima vezanim za tržište poljoprivrednih proizvoda („Narodne novine“ br. 82/2013, 14/2014) • tržišni standardi za mlijeko i mliječne proizvode, mazive masti, maslinovo ulje i stolne masline, prerađeno voće i povrće, osim pri uvozu, a uključujući maloprodaju; • tržišni standardi za goveđe meso životinja starosti do 12 mjeseci, jaja i meso peradi, maslinovo ulje i stolne masline, mlijeko i mliječne proizvode, mazive masti te proizvodna pravila u odnosu na kvalitetu konačnog proizvoda u maloprodaji.

  5. ZAKONODAVNI OKVIR Nadležnost inspekcije za kakvoću hrane (3) • Zakon o posebnim uvjetima za stavljanje brašna na tržište („Narodne novine“ br. 48/04, 130/04, 140/05, 143/05, 83/09, 93/13 i 14/14) • uvjeti za proizvodnju i stavljanje brašna na tržište.

  6. PROVOĐENJE SLUŽBENIH KONTROLA • Sukladno godišnjem Planu rada i aktivnosti • označivanje/informiranje potrošača - Zakon o informiranju potrošača o hrani (NN 56/13 i 14/14) • standardi kvalitete – Zakon o hrani (NN br. 81/13, 14/14) • tržišni standardi - Zakon o zajedničkoj organizaciji tržišta poljoprivrednih proizvoda i posebnim mjerama i pravilima vezanim za tržište poljoprivrednih proizvoda (82/13, 14/14) • stavljanje brašna na tržište - Zakon o posebnim uvjetima za stavljanje brašna na tržište (NN br. 48/04, 130/04, 140/05, 83/09, 93/13, 14/14) • posebne oznake kvalitete hrane - Zakon o zaštićenim oznakama izvornosti, zaštićenim oznakama zemljopisnog podrijetla i zajamčeno tradicionalnim specijalitetima poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda (NN br. 80/13, 14/14)

  7. STANDARDI KVALITETEZakon o hrani (NN 81/13 i 14/14) • osigurava provedbu Uredbe (EZ) br. 178/2002 Europskog parlamenta i Vijeća od 28. siječnja 2002. godine o utvrđivanju općih načela i uvjeta zakona o hrani, osnivanju Europske agencije za sigurnost hrane te utvrđivanju postupaka u područjima sigurnosti hrane • postavlja temelje za osiguranje uspostave sustava kvalitete hrane kroz provedbene propise: • USKLAĐENE s EU PROPISIMA • NACIONALNE

  8. STANDARDI KVALITETE HRANEPropisani na razini EU • obvezujući za sve države članice • propisani za određene kategorije proizvoda • ne postoje jedinstveni standardi za svu hranu koja se stavlja na tržište

  9. STANDARDI KVALITETE HRANEPropisani na razini EU • kakao i čokoladni proizvodi • voćni džemovi, želei, marmelade, pekmez i zaslađeni kesten pire • jestivi kazeini i kazeinati • ugušćeno (kondenzirano) mlijeko i mlijeko u prahu • eruka kiselina u uljima i mastima • mazive masti* • voćni sokovi i njima srodni proizvodi • mlijeko i mliječni proizvodi* • šećeri • med • ekstrakti kave i ekstrakti cikorije • ulja ploda i komine maslina* • jaja* • jaka alkoholna pića* • prirodne mineralne i prirodne izvorske vode • meso peradi * • voće i povrće * • goveđe meso do 12 mjeseci**t • žišnistandar • *tržišni standardi (Zakon o zajedničkoj organizaciji tržišta poljoprivrednih proizvoda i posebnim mjerama i pravilima vezanim za tržište poljoprivrednih proizvoda („Narodne novine“ br. 82/2013, 14/2014))

  10. STANDARDI KVALITETE HRANE - NACIONALNI • u skladu s člancima 34. – 36. Ugovora o funkcioniranju Europske unije • obvezujući za proizvođače u RH • obvezujući za proizvode iz trećih zemalja (tzv. ne-članice EU) koji se stavljaju na tržište te države članice (RH) • propisani za određene kategorije proizvoda kada je iskazana potreba za definiranjem istih na nacionalnoj razini od proizvođača i interesnih skupina • načelo uzajamnog priznavanja

  11. STANDARDI KVALITETE HRANE - NACIONALNI • proizvodi slični čokoladi, krem-proizvodi bombonski proizvodi • keksi i keksima srodni proizvodi • proizvodi od mesa • smrznuti deserti • sirevi i proizvodi od sireva • uniflorni med • ulja i masti • sol • pivo • žitarice, mlinski i pekarski proizvodi, tjestenina, tijesto i proizvodi od tijesta

  12. INFORMIRANJE POTROŠAČAZakon o informiranju potrošača o hrani (NN 56/13 i 14/14) • Uredba (EU) br.1169/2011 Europskoga Parlamenta i Vijeća od 25.listopada2011. o informiranju potrošača o hrani • obvezna primjena od 13. prosinca 2014. • Pravilnik o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane (NN 63/11, 79/11, 90/13) – na snazi do 12. prosinca 2014.

  13. POSEBNE OZNAKE KVALITETEZakon o zaštićenim oznakama izvornosti, zaštićenim oznakama zemljopisnog podrijetla… (NN br. 80/13, 14/14) • Uredba (EU) br. 1151/2012 on qualityschemes for agriculturalproductsandfoodstufs • Republika Hrvatska je preuzela europski sustav kvalitete za zaštitu proizvoda sa dodanom vrijednošću (EU oznake): • OZNAKA IZVORNOSTI • OZNAKA ZEMLJOPISNOG PODRIJETLA • ZAJAMČENO TRADICIONALNI SPECIJALITET

  14. ZAŠTITA AUTOHTONIH PROIZVODA DOOR baza - (DatabaseofOriginandRegistration) baza podataka koju vodi Europska komisija sadrži sve oznake registrirane na razini EU U DOOR- bazi ukupno 1227 registriranih proizvoda: • 576 registriranih oznaka izvornosti • 605 registriranih oznaka zemljopisnog podrijetla • 46 registriranih zajamčeno tradicionalnih specijaliteta Primjeri proizvoda registriranih na razini EU ParmigianoReggiano- oznaka izvornosti, Italija Gorgonzola – oznaka izvornosti, Italija AcetoBalsamico di Modena- oznaka zemljopisnog podrijetla, Italija Pizzanapoletana- zajamčeno tradicionalni specijalitet, Italija SchwarzwälderSchinken- oznaka zemljopisnog podrijetla, Njemačka Feta- oznaka izvornosti, Grčka

  15. ZAŠTITA AUTOHTONIH PROIZVODAProizvodi zaštićeni u RH Zaštićene oznake izvornosti (ZOI) - 6 NERETVANSKA MANDARINA DALMATINSKA MARASKA OGULINSKI KISELI KUPUS DALMATINSKA MARAŠKA OGULINSKO KISELO ZELJE EKSTA DJEVIČANSKO ISTARSKI PRŠUT VARAŽDINSKO ZELJE MASLINOVO ULJE CRES

  16. ZAŠTITA AUTOHTONIH PROIZVODA Proizvodi zaštićeni u RH Zaštićene oznake zemljopisnog podrijetla (ZOZP) - 9 SLAVONSKI KULEN/SLAVONSKI KULIN VIROVITIČKA PAPRIKA BARANJSKI KULEN DALMATINSKI PRŠUT DRNIŠKI PRŠUT KRČKI PRŠUT LIČKI KRUMPIR MESO ZAGORSKOG POLJIČKI SOPARNIK PURANA

  17. ZAŠTITA AUTOHTONIH PROIZVODA PROIZVODI U POSTUPKU REGISTRACIJE NA EU RAZINI- ZAHTJEVI PROSLIJEĐNI EUROPSKOJ KOMISIJI • Istarski pršut – ZOI • Varaždinsko zelje - ZOI • Ekstra djevičansko maslinovo ulje Cres - ZOI • Baranjski kulen - ZOZP • Slavonski kulen/kulin – ZOZP • Drniški pršut - ZOZP • Dalmatinski pršut - ZOZP • Krčki pršut – ZOZP • Virovitička paprika – ZOZP • Dalmatinska maraska/Dalmatinska maraška – ZOI • Neretvanska mandarina - ZOI • Poljički soparnik/Poljički zeljanik/Poljičkiuljenjak – ZOZP • Ogulinski kiseli kupus • Meso zagorskog purana • za ostale proizvode zaštićene na nacionalnoj razini (Lički krumpir,) će zahtjev biti upućeni u EK do 01. 07. 2014.

  18. ZAŠTITA AUTOHTONIH PROIZVODAPROIZVODI U POSTUPKU ZA NACIONALNU ZAŠTITU • Međimursko bučino ulje/Koščičino ulje z'Međimurja - ZOZP • Međimursko meso z'tiblice - ZOI • Istarsko ekstra djevičansko maslinovo ulje - ZOI • Ekstra djevičansko maslinovo ulje otoka Korčule - ZOI • Paška janjetina - ZOI • Šoltansko maslinovo ulje - ZOI • Krčko maslinovo ulje - ZOI

  19. ZAŠTITA AUTOHTONIH PROIZVODANACIONALNI ZNAK • Pravilnik o nacionalnom znaku zaštićene oznake izvornosti, zaštićene oznake zemljopisnog podrijetla i zajamčeno tradicionalnog specijaliteta (u postupku donošenja) • Proizvodi za koje je izdana potvrda o sukladnosti sa specifikacijom i za koje su proslijeđeni zahtjevi EK u postupak registracije na razini EU, mogu biti označeni nacionalnim znakom, a nakon registracije na razini Europske unije obvezno EU znakom OZNAKA IZVORNOSTI OZNAKA ZEMLJOPISNOG ZAJAMČENO TRADICIONALNI PODRIJETLA SPECIJALITET

  20. PROVOĐENJE SLUŽBENIH KONTROLA Za učinkovito i funkcionalno provođenje službenih kontrola potrebno osigurati: • Sustav službenih i referentnih laboratorija • Tijelo za vezu

  21. HVALA NA PAŽNJI! Ministarstvo poljoprivrede Ulica grada Vukovara 78, 10 000 Zagreb www.mps.hr

More Related