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Noël en Italie

Noël en Italie. Voilà les traditions italiennes et le rituels de notre ville. Plat typique de Noël. Ingrédients 500 g de farine de type 45 15 g de levure de boulanger 12 cl de lait tiède 12 cl d'eau tiède 2 oeufs entier 2 jaunes d' oeufs 75 g de cassonade

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  1. Noël en Italie Voilà lestraditionsitalienneset le rituels de notre ville.

  2. Plat typique de Noël • Ingrédients • 500 g de farine de type 45 • 15 g de levure de boulanger • 12 cl de laittiède12 cl d'eau tiède • 2 oeufsentier • 2 jaunes d'oeufs • 75 g de cassonade • 160 g de beurre mou • 20 g de beurrefondu • 120 g de fruitsconfis “PANETTONE” C’est la recettedu “panettone”, un plattrès célèbre, qui est préparé à Noël, il peutavoir un farce de chocolatou de fruitconfit.

  3. Préparation • 1 Beurrer un moule à hautsbordsetchemiser le de papier sulfurisé en le laissantdépasser de 7 à 8 cm. • 2 Mélangez la farine, le sel, puis la levuredélayéedans le laitet l'eau tiède. Pétrissez une minute. Ajouterlesoeufsentiers un par un en pétrissant à chaque fois. • 3 Laisserreposer 30 minutes sous un torchon. • 4 Incorporez les jaunesd'oeufs, la cassonade et le beurremou. Pétrissezdurant 5 minutes. • 5 Laissez reposer 2 heuressous un film alimentaire. • 6 Incorporez les fruits confis et les raisins secs. Mélangez et laissez reposer 1 heuredans le moule. • 7 Faites une croixsur le dessusdu panettone etbadigeonnez le de beurrefondu. • 8 Enfournezdans le bas du four préchauffé à 200°C. • 9 Laissercuire 40 minutes.

  4. Préparation • • 1 Dans un saladier, concassergrossièrement les petits-beurre. • • 2 Fairefondre le sucredans le café. • • 3 Fairefondre, ensemble, le chocolatet le beurre. • • 4 Mélangerlesdeuxpréparationsetajouter la poudre d'amande. • • 5 Verser le tout sur les petits-beurre. Mélanger. • • 6 Tapisser un moule à cake de film alimentaireet y verser la pâteobtenue. • • 7 Mettre au réfrigérateur au moins 8h00. • • 8 Démouler et servir, coupé en tranches fines, avec une crème anglaise. “CARTELLATE ET TORRONE”Les “cartellate” sont un plattypiquede Noël. Ilssont de pâte friable, qui estfrite. Habituellmentilssontmangèes avec le miel.Le “torrone” est un autreplattypiquede Noël, il ressembleà un biscuit auchocolatet il a un farce de noisettes. Voilà la recette: Ingrédients 360 g de petitsbeurre 360 g de beurre 360 g de chocolat 360 g de poudre d'amande 360 g de sucre Ducafécorsé.

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