Download
1 / 21
260 likes | 640 Views
Fungsi tataniaga peternakan. Fungsi tataniaga yaitu semua kegiatan atau tindakan atau jasa yang diberikan dalam proses pengaliran barang atau jasa dari produsen kepada konsumen . Adapun yang melaksanakan fungsi-fungsi tataniaga adalah : produsen , lembaga perantara dan konsumen .
E N D
Fungsitataniagayaitusemuakegiatanatautindakanataujasa yang diberikandalam proses pengaliranbarangataujasadariprodusenkepadakonsumen. • Adapunyang melaksanakanfungsi-fungsitataniagaadalah: produsen, lembagaperantaradankonsumen. • Beberapahal yang perludiperhatikanuntukmenunjangefisiensitataniagayaitu: (1) organisasidarisistempemasaran, artinyabagaimanaseharusnyasistempemasaranitudiorganisasikan, dan (2) pelaksanaansistemproduksi, artinyabagaimanasistemproduksi yang dilakukanakanmenghasilkangunabentuk, waktudantempat.
Fungs-fungsitataniaga yang banyakdianalisisdiklasifikasikankedalam: (1) fungsipertukaran (exchange functions), (2) fungsifisik (physical functions), dan (3) fungsifasilitas (facilitating functions).
Fungsipertukaran (exchange functions) inikemudiandikelompokkanlagikedalam sub-sub fungsiyaitu: • sub fungsipembelian (buying). Perananfungsipembelianadalahkegiatandalampemilikanbarangolehpembeli (purchases), baikdarisegijenis, kualitasataumutumaupunkuantitasataujumlahnya. • Kedudukanatausifatpembeliditentukanoleh: (1) kedudukangeografisdaripembeli (geographic locations of purchaser). Artinya, perludiperhatikan “dimana” pembeliituberada, sehinggajikasudahdiketahuilokasinyamakakitadapatmenentukanapakahbarang yang kitajualtersebutdapatkitatawarkan
(2) kedudukandemografidaripembeli (demographic description of purchaser). Beberapaaspekdemografidaripembeliyaitu: umur, jeniskelamin, pendapatan, matapencaharian (pekerjaan), pendidikan, jumlahanggotakeluarga, agama, status perkawinan, danras/bangsa.
b) sub fungsipenjualan (selling). Dalampelaksanaanfungsiini, diperlukanfungsiperencanaandanpengembanganproduk, karenaproduk yang dijualatauditawarkanpihakpenjualharusmemenuhikeinginandankebutuhanpembeli, sehinggaperludirencanakanbentukdanmacamproduk yang akandiproduksi, jumlahdanjangkawaktupembuatannya.
Dalammempertemukanpenjualdenganpembelidapatdilakukandenganberbagaicara: (1) fungsimencarikontak (contactual function), (2) fungsipenciptaanpermintaan (demand creation), (3) fungsimengadakanperundingan (negotiation), dan (4) fungsikontraktual (the contractual function). • Padasaatini, dalampelaksanaanpenjualanhasilternaksudahdilakukansistemkontrakterutamapadaperunggasan. • Namunada pula denganpola PIR (Perusahaan Inti Rakyat), yaitukerjasamaantarapeternak, denganperusahaansebagaiintiatausebagai “bapakangkat”.
C) sub fungsipenetapanharga (pricing). Produsenataupeternak, lembagatataniaga, dankonsumenakanmenentukanharga yang akandibeliataudijualnya. • Umumnyaprodusenataupeternaktidakdapatmenetapkanharga, sehingga yang menentukanhargaberadapadapihak yang akanmembelisehinggakedudukanpeternaklemah.
Beberapahal yang perludiperhatikandalampenetapanharga: (1) tujuanpenetapanharga, yaituadabeberapamacam: sepertiprofitation salesataureturn on investment, stabilisasiharga, pangsapasar (market share) dipertahankanatauditingkatkan, persaingandiimbangiataudicegah, danlabamaksimal. (2) metodepenetapanharga, dimanaada 3 metodepenetapanhargayaitu: metodehargapokokditambahlaba, metodehargafleksibel, danmetodehargasainganataupasaran.
Fungsifisik (physical functions) inikemudiandikelompokkanlagikedalam sub-sub fungsiyaitu: a) sub fungsitransportasidanpenanganan (transportation and handling). Dalambidangpeternakan, sub fungsisangatpentingkarenaadanyasifat/karakteristikdariprodukpeternakanyaituvoluminous, bulky, skalausahakecildanterpencar, danbersifatperishable (mudahbusuk).
Alattransportasibermacam-macamseperti: tenagamanusia (dipikul), tenagaternak (pedati, kudabeban), tenagamesin (truck, sepeda motor, sepeda, mobil, keretaapi, kapallaut, pesawatudara), penghubung (saluranpipa), dan lain-lain. Denganpengangkutaninidapatmenambahnilaigunatempatdanwaktu.
b) sub fungsipenyimpanan (storage). Penyimpananbertujuanuntukmenjamintersedianyabarangpadawaktudantempat yang diperlukankonsumen. Penyimpanandapatdilakukanapabilaterjadikelebihanbarangdanuntukmencegahterjadinyafluktuasiharga. Beberapabiaya yang diperlukanselama proses penyimpananyaitu: biayasewaruang/gudang, biayaperalatanpenyimpanan, tenagakerjadanasuransiuntukmenghindariresiko.
C) sub fungsipengolahandanpengepakan (processing and packaging). Tujuanpengolahanyaitu: agar komoditiitudapatdisimpanlebih lama, mudahdicernaataudigunakan (edible), danmenjadilebihenak (palatable). Denganfungsipengolahanmakakomodititernakdanhasilternakdapatmenjadikomoditiolahan yang berbentuk: hasilolahandenganpengalengan (canning), denganfermentasi (fermentatingatau pickling), denganpengasapan (smoking), denganpenggaraman (salting), denganpengeringan (drying), denganpemanasan (boiling), dandenganpendinginanataupembekuan (cold storage).
d)sub fungsipenentuan grade danstandardisasi (grading and standardization). Standardisasiadalahketentuanatauperaturandanperincianmutusuatubarangataujasadenganmaksuduntukmenciptakankeseragaman. grading adalahpenetapandariketentuanatauperaturantersebutdengancaramelakukansortasikedalambeberapagolongan. Manfaatdaristndardisasidan grading dalamtataniagayaituuntukmembantumempermudah proses transakasiataupertukaran, penghematanbiayadantenagadalam proses pertukaran. Dasarpenentuanstandarsuatubarang/jasayaitu: ukuranberat, keadaankimiawi, bentuk, kekuatan, kadargula, kadarlemak, warna, kualitas, dankombinasidariaspek-aspektersebut. Kegiatanyang dilakukandalam sub fungsiiniyaitu: kegiatanpenentuanstandar, melakukan grade, inspeksidalamdeterminasikualitasdanlabelling.
Fungsifasilitas (facilitating functions) terdiridaribeberapa sub-sub fungsiyaitusebagaiberikut: a) sub fungsipembiayaandanpenanggulanganresiko (financing and risk bearing). Dalammelaksanakanfungsitataniagadariprodusensampaikekonsumenmakadiperlukanbiaya, yaitubiayaruangataugolongan, tenagakerja, transportasi, penyimpanan, biayabungaakibatbarangdisimpandanbiayalainnya. Selainitu, dalampengaliranbarang/jasadariprodusensampaikekonsumenterdapatperbedaanwaktu (time lag) sehinggamenimbulkanadanyapembiayaan yang diperlukandantimbulnyaberbagairesiko.
Diharapkan agar resiko yang mungkinterjadidapatdihindariatauditekansekecilmungkin. Komoditipeternakan yang disimpanataudiangkutdapatmengalamikerusakan, tercuri, busuk, mati, terbakar, susutdanresikolainnya. Resikodapatdikelompokkanmenjadi: (1) resikofisik, sepertirusak, susut, mati, tercuri, terbakardansebainya. (2) resikoekonomisatauresikoharga, sepertipengaruhperubahanharga, barangtidakterpakailagi (out of made/out of suttle)
Selainitu, setiappengusahamempunyaipandangan yang berbedaterhadapresiko yang dialaminya, yaitu: (1) mereka yang senangterhadapresiko (risk loving), sepertiprofesidenganresikotinggi (pembalap, stunt mandll.), (2) mereka yang netralterhadapresiko (risk neutral), artinyamerekamasihmempertimbangkanresiko, dan (3) mereka yang tidaksukaterhadapresiko (risk assertion), dimanakelompokiniberusahauntukselalumenghindari/menanggulangiresiko, dengancaramembagiataumelimpahkanresikokepadapihak lain melaluiasuransi.
b) sub fungsiberitadaninformasipasar (marketing information and news). Seorangprodusen, lembagatataniagadankonsumen, dalammengambilsuatukeputusantergantungdariinformasipasar yang diterimanya. Dimanauntukmendapatkaninformasipasardiperlukanfungsiberita, yaitumelalui media cetak, radio, audio visual/TV, danorganisasipemasaran (marketing board).
Dalampengelolaaninformasi, masalah yang seringtimbulyaitu: banyakinformasipasar yang tidakbenar, informasibelumbanyakdilakukan, datangnyainformasiterlambat, daninformasi yang datangtidakdapatdimanfaatkan. Ada 3 hal yang menyebabkaninformasipasarmakindibutuhkan: (1) adanyapergeseranpasar, daripasarlokalkepasarnasionalkemudiankepasarinternasional, (2) masatransisidaripasarberorientasikebutuhanpembelikeorientasipasarkeinginanpembeli, dan (3) masatransisidariorientasipasardenganpersainganhargakepasar yang tidakberorientasipadapersainganharga.
c) sub fungsipengembanganpasar (demand creation). Perkembanganpasarkomoditipeternakantergantungdaribeberapahalyaitu: (1) faktorsistemproduksi, (2) faktorsistemkonsumsi, (3) pengaruhresikokultural, dan (4) pengaruhpolitikdanekonomi. Pasarsuatukomoditipeternakandapatberkembangapabilamasalah yang berhubungandengansistemproduksidapatdiatasiseperti: insentif yang kurangbagipeternakselakuprodusen, fasilitasfisikpemasaran yang tidakcukup, danhukumdanperundang-undangan yang membatasikebebasanpemasarandanproduksihasilpeternakan.
d) sub fungsipenelitian (market research). Penelitianpasarprodukpeternakandanhasilternakdapatdilakukanmelalui: pemetaanpasar (mapping market area), pemetaankuantitatif (quantified mapping), pemetaanharga (price mapping), danpemetaanlalulintas (traffic wapsmapps).
