1 / 21

Tradycyjne użytkowanie dziko rosnących roślin na Podlasiu w celach pokarmowych i gospodarczych

Tradycyjne użytkowanie dziko rosnących roślin na Podlasiu w celach pokarmowych i gospodarczych Ewa Pirożnikow Uniwersytet w Białymstoku Instytut Biologii Zakład Botaniki. Rośliny o jadalnych owocach. Rośliny o jadalnych nasionach. Rośliny śmiertelnie trujące. Rośliny o jadalnych

skylar
Download Presentation

Tradycyjne użytkowanie dziko rosnących roślin na Podlasiu w celach pokarmowych i gospodarczych

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Tradycyjne użytkowanie dziko rosnących roślin na Podlasiu w celach pokarmowych i gospodarczych Ewa Pirożnikow Uniwersytet w Białymstoku Instytut Biologii Zakład Botaniki

  2. Rośliny o jadalnych owocach Rośliny o jadalnych nasionach Rośliny śmiertelnie trujące Rośliny o jadalnych częściach podziemnych Rośliny trujące Rośliny o jadalnych liściach Rośliny niejadalne (niesmaczne)

  3. Na 2 256 gatunków roślin naczyniowych obecnych we florze Polskiej – było lub jest jadane ok. 500 gatunków (wg Maurizio 1926)

  4. Na Podlasiu użytkuje się pokarmowo dziko rosnące rośliny należące do 122 gatunków Najczęściej spożywa się owoce dzikich roślin

  5. Na Podlasiu powszechnie użytkuje rośliny w celach pokarmowych siedmiu gatunków

  6. kwiaty owoce Zamiast cukierków - przekąski dziecięce - rośliny 72 gatunków

  7. Jak zabrakło jedzenia w domu - przekąski dziecięce

  8. Zupy i zieleniny 21 gatunków

  9. Sałatki 17 gatunków

  10. Hrbatki rośliny 46 gatunków

  11. Kawa

  12. Przyprawy 41 gatunków

  13. Przyprawy do pieczenia chleba 6 gatunków

  14. Owoce jako spełnienie marzeń o luksusie, czyli wizja raju proroka Ilii z Wierszalina (1934)

  15. Przetwory z owoców Soki i syropy (23 gatunki) Dżemy i konfitury (25 gatunków) Kompoty (15 gatunków) „Nastojki” (6 gatunków) Suszone (8 gatunków)

  16. Nalewki 30 gatunków

  17. Pożywienie głodowe 20 gatunków

  18. Po co ludzie zbierają (zbierali) dziko rosnące rośliny? ● urozmaicenie diety, ●uzupełnienie witamin i innych składników diety, ●codzienne pożywienie, ●potrawy rytualne, ●głód.

  19. Zalety roślin dziko rosnących -nie trzeba ich kupować, -są zdrowe, -są smaczne, -tradycyjne potrawy scalają rodzinę.

  20. Rośliny jako pasza dla świń 28 gatunków

  21. Dziękuję za uwagę

More Related