Alicante - diversos servicios

1. Alicante - diversos servicios Hay muchos tipos de estilos de servicio de comidas en los hoteles para atender a los clientes de la industria del catering. Esto puede variar desde un servicio de plata completo en un restaurante de alta cocina, donde los camareros sirven los platos en la mesa con cuchara y tenedor de servicio, hasta una cafetería de autoservicio donde los huéspedes recogen su propia comida del mostrador. En este método de estilo de servicio, los platos se presentan y se transfieren al plato del invitado utilizando una cuchara y un tenedor de servicio del lado izquierdo del invitado, mientras que las bebidas se sirven del lado derecho. Se considera un servicio formal. Alicante, Diversos servicios Esta es una forma simple e informal del estilo de servicio. También se denomina servicio enchapado. En este estilo de servicio de comidas, el personal de cocina coloca los platos cuidadosamente en la cocina y los coloca en la cubierta del huésped desde el lado derecho. El camarero debe poder llevar al menos tres platos completos servidos para acelerar el servicio. Es un autoservicio donde la comida se exhibe en mesas. Los invitados toman los platos apilados al principio de la mesa y continúan solicitando la atención del buffet para servirlos o servirse ellos mismos. En los buffets de pie, los invitados se ven obligados a pararse y comer. Esto también se conoce como servicio familiar. En francés, este servicio se encuentra en pensiones familiares y banquetes, donde el plato se presenta a cada invitado desde el lado izquierdo para que se sirva él mismo. Para un grupo pequeño de dos o tres invitados. Los platos encargados por ellos se colocan sobre la mesa con útiles de servicio y platos para que los invitados se sirvan ellos mismos. Este es un servicio muy elaborado y también puede denominarse servicio de aparador. En este estilo porciones grandes, pollo asado, pescado entero, etc. Los que tienen una guarnición elaborada se colocan cuidadosamente en una fuente que se presenta al anfitrión, se llevan al aparador, se cortan, se cortan y se sirven a los invitados con cuchara y tenedor de servicio. Este servicio Gueridon también se denomina servicio Trolley. En este estilo de servicio, los platos se preparan, tallan, aderezan o flamean en un carrito frente a los

2. invitados y se sirven con cuchara y tenedor de servicio. Es una herramienta de merchandising muy eficaz. En este tipo de servicio de alimentos y bebidas, los platos ordenados por los huéspedes se reparten cuidadosamente y se colocan en una bandeja con los cubiertos necesarios y los camareros los llevan a sus habitaciones / camas / asientos. Hay disponibles bandejas especiales para conservar la temperatura de los platos. Este estilo se practica en el servicio de habitaciones, hospitales, vuelos y catering institucional. Esta forma de servicio es ampliamente seguida en los establecimientos de catering institucionales e industriales. Consiste en una línea recta de mostradores que contienen una variedad de platos fríos y calientes que se muestran en orden. El cliente comienza desde un extremo de la línea, toma una bandeja y se mueve a lo largo del mostrador mientras selecciona los platos que quiere comer. El cajero que está sentado al final del mostrador hace la factura y cobra el pago. Esto no es necesario si las comidas se pagan por adelantado. Normalmente, el mostrador de servicio está separado del comedor. para más detalles - https://alicante.bedpage.es/MiscServices/