ROLUL CALCIULUI,MAGNEZIULUI,MANGANULUI SI CROMULUI IN ORGANISM

1. ROLUL CALCIULUI,MAGNEZIULUI,MANGANULUI SI CROMULUI IN ORGANISM BERENDI MIHAELA DEACONESCU DANIELA MORAR MARIA PRIGOANA CAMELIA VARGA DELIA SOLONTAI TIBERIU

2. Importanta calciului pentru organism • Calciul este mineralul prezent in cantitatea cea mai mare in corpul uman, si are mai multe functii importante in organism. • El este necesar pentru contractia musculara, functionarea vaselor de sange, secretia hormonilor si enzimelor, precum si in transmiterea semnalelor prin sistemul nervos. In mod normal, organismul mentine constant nivelul calciului in fluidele si tesuturile corpului, astfel incat aceste procese vitale sa functioneze corect. • Peste 99% din totalul de calciu din corpul uman este in oase si in dinti, unde are rolul de a sustine structura acestora. Restul de 1% este prezent in sange, muschi si fluidele intercelulare. • Oasele sunt supuse unui proces continuu de remodelare, care cuprinde doua procese care au loc continuu, unul de resorbtie, si unul de formare de noi tesuturi osoase prin depunerea de calciu. Ambele procese au loc pe toata durata vietii, dar echilibrul dintre ele se modifica odata cu varsta. • In timpul copilariei, formarea de tesut osos este mai intensa decat resorbtia. La adultii tineri, ambele procese sunt relativ egale, dar odata cu avansarea in varsta, si in special la femeile dupa menopauza, resorbtia depaseste formarea de tesut osos si creste riscul aparitiei osteoporozei.

3. Ce produse alimentare contin calciu? • Puteti folosi baza de date nutritionale pentru a vedea topul produselor alimentare din punct de vedere al continutului de calciu. • In general, produsele lactate (laptele, iaurtul, branza si cascavalul) sunt principala sursa de calciu din dieta zilnica, dar si alte produse alimentare contribuie la cresterea aportului de calciu. • Persoanele cu intoleranta la lactoza si cele care nu consuma produse de origine animala uneori sunt tentate sa elimine complet produsele lactate din dieta zilnica. Pentru aceste persoane, este important sa isi completeze dieta cu alte produse alimentare cu continut ridicat de calciu, cum ar fi, de exemplu, varza chinezeasca si brocolli.Desi majoritatea cerealelor nu sunt bogate in calciu, ele contribuie totusi la aportul de calciu prin consumul frecvent. Exista de asemenea produse cu adaos de calciu, de exemplu sucuri de fructe, tofu si cereale. • Anumite plante, de exemplu spanacul, contin substante care pot reduce absorbtia calciului in organism.De aceea, pot fi necesare cateva portii de spanac pentru a obtine aceeasi cantitate de calciu ca aceea adusa o cana de lapte (laptele nu numai ca este bogat in calciu, dar acesta este si intr-o forma usor asimilabila).

4. HIPOCALCEMIA • Deficiena de calciu este una dintre cele mai frecvene tulburari ale dezechilibrului de minerale in organism. Ea poate sa apara datorita unei alimentatii cu o cantitate insuficienta de calciu, datorita reducerii aportului de vitamina D, datorita unor boli (hepatice, renale, pancreatice, etc) sau datorita unei scaderi a functiei glandelor paratiroide, glande ce mentin calciul in concentratii fiziologice. Carenta de calciu se manifesta diferentiat, in functie de gravitatea scaderii fractiunii ionice. MANIFESTARILE HIPOCALCEMIEI SUNT: stare de insomnie, irascibilitate, palpitatii, colici abdominale (uneori violente), balonari nejustificate, dificultati la inghitirea alimentelor, senzatii de amorteli ale mainilor, crize de transpiratie inexplicabile, stari depresive, dureri de cap intense, contractii musculare spontane la diverse grupe musculare (maini, picioare, trunchi, fata), furnicaturi in membre, senzatie de lipsa de aer nemotivata, stari melancolice, dereglari ale ciclului menstrual (rarirea perioadei pierderilor hemoragice), tulburari de dinamica sexuala, tulburari de concentrare.

5. Magneziul: • Magneziul este prezent in corpul omenesc in cantitate de 24-30 g, din care 50-70% se afla depozitat in oase.      •   Roluri: •   -intra in structura  a peste 300 de enzime  -alaturi de calciu si fluor asigura structura de rezistenta a oaselor si dintilor, intervine in procesul de metabolizare a vitaminei C, calciului, sodiului si potasiului  -favorizeaza secretiile digestive si hepatice, are actiune antidepresiva fiind cunoscut ca “mineralul anti-stres”  -mentine starea de sanatate a dintilor, ajuta la buna functionare a muschilor cardiaci si a creierului, intarzie imbatranirea si atenueaza durerile provocate de senilitate, regleaza temperatura corpului, limiteaza depunerile de calciu si deci previne formarea de calculi biliari si renali.

6. Doza recomandata este variabila in functie de starea fiziologica:  -la copii in primul an 40-70 mg/zi  -femeile gravide 300-400 mg/zi  -adulti 250-350 mg/zi Deficitul  se caracterizeaza prin:  -anxietate, emotivitate exagerata, confuzie, astenie  -cefalee, insomnie, ameteli   -crampe musculare, alergii   -fragilitate par si unghii Excesul de magneziu are incidenta mai redusa si se caracterizeaza prin:  -sete, senzatie de caldura, anorexie, scadere in greutate   -scaderea tonusului muscular,   -depresie   -diaree

7. Surse:     -cereale nemacinate (grau, ovaz, orz, porumb)    -smochine, curmale, banane, migdale, nuci, seminte    -vegetale de culoare verde inchis (salata, spanac, urzici, ceapa verde, patrunjel, marar)    -cantitati reduse (laptele, pestele, carne) 

8. Manganul: Manganul :este un oligoelement cu importanta deosebita pentru organismul uman, deoarece: • regleaza cresterea si metabolismul proteinelor, lipidelor si glucidelor; • favorizeaza functiile hepatice si pe cele renale; • accelereaza arderile, ajuta la fixarea calciului, a fierului, precum si a vitaminelor; • are rol in formarea oaselor; • activeaza un numar mare de enzime, ca si sinteza colesterolului ; • joaca un rol determinant in activitatea glandelor endocrine si in cea sexuala etc. • In organismul uman se afla 10-15 mg de mangan; la adulti, necesarul zilnic in acest mineral este de 4-8 (10) mg, iar la copii de 0,2-0,3 mg/kilogram-corp / zi. Carenta de mangan: • se manifesta prin anemii, sterilitate si (avorturi, intarzieri in crestere, scaderea rezistentei oaselor si aparitia de malformatii scheletice, afectarea functiei de reproducere, convulsii, paralizii, modificarea metabolismului lipidic si glucidic, zgomote in urechi si chiar surditate, dificultati in coordonarea miscarilor etc. Manganul este indicat: • in reglarea tensiunii arteriale, in artrita, astm neinfectios, migrene, dismenoree, eczeme alergice, urticarie, guta si reumatism, afectiuni tiroidiene, astenie matinala, oboseala si nervozitate etc. Excesul in administrarea de mangan reduce gradul de utilizare a fierului si poate cauza mari disfunctionalitati si slabiciune generala in cazul unor persoane.

9. Cromul • Cromul este un mineral pe care organismul il foloseste pentru functionarea normala, cum ar fi digestia mancarii. Cromul exista in multe produse alimentare naturale, cum ar fi drojdia de paine, carne, cartofi (mai ales daca sunt gatiti in coaja), branzeturi, melasa, condimente, paine integrala, cereale, fructe proaspete si vegetale. Consumul de apa de robinet nededurizata aduce o cantitate de crom destul de mare si gatitul in cratiti de inox creste continutul de crom al mancarurillor. Se pot cumpara suplimente de crom in tablete sau in capsule sau sub forma de multivitamine. Totusi,deoarece cromul e necesar organismului uman in cantitati mici, majoritatea oamenilor au un aport suficient din dieta obisnuita si nu au nevoie de suplimente. Cei care au un risc de a face deficit de crom sunt diabeticii si persoanele in varsta.

10. Cromul ajuta la transferul glucozei din sange (zaharului din sange) in celule si pentru a fi folosit in procesele energetice pentru sintetizarea de grasime, carbohidrati si proteine. Cromul poate fi important pentru cei cu diabet zaharat de tip I - pe acestia ii poate ajuta sa-si controleze glicemia si poate juca un rol in managementul diabetului instalat la varsta adulta. Nivele scazute de crom pot sa determine o colesterolemie mare si un risc mai mare de a dezvolta boala coronariana ischemica. Suplimentele de crom pot creste colesterolul "bun" (HDL colesterol) si sa scada trigliceridele si nivelul total de colesterol la cei cu glicemie mare si diabet. Suplimentele de crom sunt promovate ca fiind de ajutor in dezvoltarea masei musculare si in arderea grasimii si in cresterea arderii de carbohidrati. Totusi, aceste efecte nu au fost demonstrate inca. Deficitul de crom poate determina diverse afectiuni oculare. Exista o legatura intre nivelul scazut de crom si riscul de glaucom. Cromul incetineste pierderile de calciu, deci poate fi de ajutor in prevenirea pierderea de masa osoasa la femeile la menopauza