planificaci n elemento indispensable para alcanzar la competitividad
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PLANIFICACIÓN: ELEMENTO INDISPENSABLE PARA ALCANZAR LA COMPETITIVIDAD

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PLANIFICACI N: ELEMENTO INDISPENSABLE PARA ALCANZAR LA COMPETITIVIDAD - PowerPoint PPT Presentation


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PLANIFICACIÓN: ELEMENTO INDISPENSABLE PARA ALCANZAR LA COMPETITIVIDAD . ELEMENTOS DEL ENTORNO. Aumento del consumo. Incremento de la demanda global de alimentos. Aumento de la población mundial. Mercados más exigentes (calidad, precio, tiempos de entrega). RESPUESTA: COMPETITIVIDAD.

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elementos del entorno
ELEMENTOS DEL ENTORNO

Aumento del consumo

Incremento de la demanda global de alimentos

Aumento de la población mundial

Mercados más exigentes (calidad, precio, tiempos de entrega)

RESPUESTA:

COMPETITIVIDAD

Nuevas áreas de cultivo y tecnologías, mayor productividad

Incremento de la oferta global de alimentos

Apertura de mercados y nuevos actores

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NECESIDADES DE LAS EMPRESAS ASOCIATIVAS RURALES

Formalización de la actividad

Disminuir costos mediante negociación colectiva de insumos

Aumentar oferta mediante organización y asociatividad

Planificación facilita cubrir esas necesidades

Competitividad

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SELECCIÓN DE LOS ACTOS FUTUROS MÁS APROPIADOS PARA PRODUCIR LOS RESULTADOS ESPERADOS. SE TRATA DE UNA METODOLOGÍA PARA LA SELECCIÓN DE ALTERNATIVAS

CONCEPTO DE PLANIFICACIÓN

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UTILIDAD DE LA PLANIFICACIÓN A NIVEL DE LA FINCA

La planificación permite definir fechas de siembra, así como asignar por cada socio y de acuerdo a la cantidad de tierra disponible, los cupos o cuotas de producción, de manera que podamos cumplir con los compromisos adquiridos con el mercado.

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UTILIDAD DE LA PLANIFICACIÓN A NIVEL DE LA AGROINDUSTRIA

  • Permite definir:
  • volumen y momento en que se elaboran los productos, considerando los recursos de los que dispone la unidad empresarial.
  • tiempos y volúmenes de producción de acuerdo a la capacidad instalada y/o a los inventarios existentes.
niveles de la planificaci n
Niveles de la Planificación

Planificación Estratégica (misión, visión, objetivos)

Largo

Plazo

Estratégico

5 años

Planes financieros, de mercadeo, de negocio, de mantenimiento y de producción

Mediano Plazo

(planificación agregada)

6 meses a 5 años

Programas operativos aplicados a la finca y a la agroindustria

Corto Plazo

(Operativa)

<1 año

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Herramienta de diagnóstico, análisis, reflexión y toma de decisiones colectivas, en torno al quehacer actual y al camino que deben recorrer las organizaciones e instituciones para adecuarse a los cambios y a las demandas del entorno y lograr el máximo de eficiencia y calidad de su operación.

Planificación Estratégica

Visionando el largo plazo….

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PLANIFICACIÓN AGREGADA

Es una herramienta que permite establecer, en una empresa asociativa rural, para un período de seis a dieciocho meses, las necesidades de materia prima, mano de obra, insumos y las necesidades de adecuación de la infraestructura para atender la demanda.

Visionando el mediano plazo….

pasos a seguir para una adecuada planificaci n agregada
Pasos a seguir para una adecuada Planificación Agregada
  • Empezar con un plan de ventas para cada producto (cuando la empresa tiene más de un producto) que indique cantidades a venderse en cada período.
  • Totalizar todos los pronósticos de productos o servicios individuales en una demanda agregada
  • Transformar la demanda agregada de cada período en trabajadores, materiales, maquinaria y otros elementos de capacidad de la producción requerida para satisfacer la demanda agregada
  • Cuando los recursos con los que cuenta la unidad agroindustrial no son suficientes para atender la demanda, se deberán desarrollar esquemas alternativos de recursos para completar las necesidades requeridas.
  • Seleccionar de entre las alternativas consideradas, el plan que satisfaga la demanda que cumpla mejor con los objetivos de la organización
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Herramienta que permite planificar la producción, para un período menor a un año, de tal manera que los productos estén listos en las fechas que se han definido y comprometido con los clientes.

PROGRAMA MAESTRO DE PRODUCCIÓN

Visionando el corto plazo….

pasos para realizar un programa maestro de producci n
Pasos para realizar un Programa Maestro de Producción
  • Estimar la demanda total de productos de todas las fuentes
  • Asignar pedidos a espacios en la producción
  • Hacer compromisos de entrega a los clientes
  • Realizar cálculos detallados para el programa maestro de producción (número de trabajadores, cantidad de materia prima e insumos)
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Ejemplo: Plan maestro de producción para una demanda de 24000 frascos de mermelada de mora al semestre

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PLANIFICACIÓN EN FINCA

Ordenamiento del uso, manejo y conservación de los recursos naturales, en las dimensiones de espacio y tiempo, tomando en cuenta los recursos disponibles y condiciones del entorno.

pasos para la planificaci n en finca
Pasos para la planificación en finca
  • Conocimiento de los recursos con los que se cuenta: Clasificar y cuantificar los recursos naturales, materiales, humanos y financieros con los que cuenta cada productor.
  • Conocimiento de las actividades productivas: Listado, cronológico, de las actividades requeridas para la implementación de la actividad productiva y el tiempo requerido para cada una.
  • Definición de recursos que se necesitan y con los que no se cuenta: Definir recursos naturales, materiales, humanos y financieros requeridos y determinar cuales hacen falta.
  • Definición de cronogramas de actividades: Elaborar una matriz “actividad – tiempo – recursos” donde se defina en que fecha se llevará a cabo cada actividad y con que recursos.
  • Definición de un plan integral de producción. Asigna a cada unidad productiva una fecha de inicio de producción teniendo en cuenta los recursos a los que tiene acceso.
pasos para la planificaci n agroindustrial
Pasos para la planificación agroindustrial:
  • Descripción de los recursos con los que cuenta: Detallar el equipo con el que se cuenta y los recursos energéticos y de agua. Elaborar un inventario ordenado, detallado y actualizado.
  • Definición de los procesos agroindustriales: Se recomienda hacer flujogramas por proceso agroindustrial de acuerdo al producto elaborado, estimar tiempos por proceso y realizar balances de materiales.
  • Definición de un plan integral de producción: Establecer un plan integral de producción en el que se establezcan fechas de elaboración y entrega.
  • Definición de cronogramas de actividades: Elaborar el cronograma detallado de actividades una vez que el plan integral de producción está listo y definido.
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Amplíe su información consultando dentro de los materiales del curso el Módulo y la Guía Comentada de Lecturas

Adelante y buena suerte!

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