1 / 14

KWASY W NASZYM OTOCZENIU

KWASY W NASZYM OTOCZENIU. Kwasy organiczne.

sakina
Download Presentation

KWASY W NASZYM OTOCZENIU

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. KWASY W NASZYM OTOCZENIU

  2. Kwasy organiczne Kwasy organiczne- organiczne związki chemiczne wykazujące właściwości kwasowe. Najpowszechniejsze kwasy organiczne to kwasy karboksylowe. Relatywnie mocne wśród kwasów organicznych są kwasy sulfonowe. Kwasowość wykazują także związki posiadające grupę hydroksylową lub grupę tiolową, a także enole oraz fenole. Nazwy systematyczne kwasów organicznych tworzy się od nazwy węglowodoru, który ma w cząsteczce tyle atomów węgla co kwas, dodając końcówkę "-owy".

  3. Kwasy w kuchni • Kwas octowy o steniu 6-10% to ocet używany jako przyprawa oraz środek konserwujący. • Kwas cytrynowy jest jednym z kilku-dziesięciu składników cytryny. Decyduje o smaku cytryny, a jest go tylko 0,65%. W stanie czystyn występuje jako kwasek cytrynowy.

  4. Kwas octowy • Kwas cytrynowy

  5. 3. Kwas masłowy o charakterystycznym, niemiłym zapachu tworzy się w maśle wystawionym na działanie promieni UV w procesie tzw. jełczenia. 4. Kwas jabłkowy występuje w jabłkach i rabarbarze. Im więcej kwasu w owocach tym kwaśniejszy smak.

  6. Kwas masłowy • Kwas jabłkowy

  7. 5. Kwas winowy tworzy się w winogronach, więc jest w winach z winogron. 6. Kwas mlekowy powstaje w mleku pod wpływem bakterii w procesie tzw. kwaszenia, stanowi składnik mleka, kefiru, jogurtu. Występuje też w kapuście kiszonej i ogórkach. 7. Kwas szczawiowy występuje w szczawiu, szpinaku, pomidorach. W nadmiernych ilościach może być niebezpieczny.

  8. Kwas winowy • Kwas mlekowy • Kwas szczawiowy

  9. Kwasy w apteczce 1. Kwas salicylowy- składnik spirytusu salicylowego,który zawiera 70% alkoholu, 28% wody i 2% kwasu. Spirytus salicylowy nadaje się do dezynfekcji ran zewnętrznych.

  10. 2. Kwas acetylosalicylowy (aspiryna, polopiryna) jest lekiem przeciwbólowym, przeciwgorączkowym i przeciwzapalnym.

  11. 3. Kwas askorbinowy (witamina C) jej niedobór powoduje szkorbut, obniżenie odporności.

  12. 4. Kwas borowy H3BO3działa przeciwzapalnie i jest stosowany do robienia okładów.

  13. Bibliografia: • "Chemia dla gimnazjalistów" Maria Torbicka, Krzysztof M. Pazdro • "wikipedia.pl" • "psychodelik.pl"

  14. Wykonała: Sara Bagińska klasa IIa

More Related