1 / 6

Ravintolapalvelujen opinnot

Ravitsemispalvelujen syventävät opinnot Täydentävät ammattiopinnot Matkailun koulutusohjelma 27.11.2013 Markku Haapakoski. Ravintolapalvelujen opinnot. Perusopinnot: (kaikille 1. opintovuonna) Asiakaspalvelu ja myyntityö 3,0 op Syksy 2013

rashad
Download Presentation

Ravintolapalvelujen opinnot

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Ravitsemispalvelujen syventävät opinnot Täydentävät ammattiopinnot Matkailun koulutusohjelma27.11.2013 Markku Haapakoski

  2. Ravintolapalvelujen opinnot Perusopinnot: (kaikille 1. opintovuonna) Asiakaspalvelu ja myyntityö 3,0 op Syksy 2013 Ravintolatoimintojen palvelukonseptit MYA9112 5,0 opKevät 2014 • Alkoholilainsäädäntö, sis. Alkoholipassin 1,0 • Juomatietouden perusteet 2,0 op • Juomatuotteiden perustuntemus ja valmistus • WSET Intermediate mahdollisuus • Palvelukonseptit 2,0 op • Alan liiketoimintamuodot ja pelisäännöt • jakelu- ja palvelujärjestelmät , ohjelmatuotteet • Tarjoilu- ja myyntitilanteessa toimiminen, kassajärjestelmät • Käytännön kädentaitoja edellyttävät harjoitukset • Ravitsemistoiminta yleensä; toimialan muutos ajan virrassa Matkailu- ja ravitsemisala Haapakoski

  3. Täydentävät ammattiopinnotRavitsemispalvelujen syventävät opinnot 12,0 op Perusopinnoissa kurssit • Ruoka- ja ravitsemusosaamisen perusteet MYA9108 5,0 op • Ravintolatoimintojen palvelukonseptit MYA9112 5,0 op 2. Vuoden opintoja • Matkailun ko:n opiskelija voi valita vv-opintoihin kurssin MYG2136 Ruoan ja juoman yhdistäminen 2,0 op tai MIG2126 Matching Food and Wine 2,0 op Luonteva jatke on syventävät opinnot, jotka koostuvat kursseista: • Viinitietouden syventävät opinnot MYC2125 3,0 op 3.vuoden kevät • Gastronomian syventävät opinnot MYC3120 6,0 op • Gastronomy in Different Food Cultures MIC3105 3,0 op Matkailu- ja ravitsemisala Haapakoski

  4. Viinitietouden syventävät opinnot 3,0 opWSET Advanced • WSET Advanced on kansainvälisesti akredoitu viinikoulutus • Katso http://www.wsetglobal.com • Viinin viljely ja viini valmistus • Järjestelmällinen viinien maistelutekniikka • Euroopan maiden viinit, Uuden maailman viinimaat • Kuohuviinit ja väkevöidyt viinit • Viinikauppaan vaikuttavat tekijät • Hinnoittelu ja logistinen prosessi • Mahdolliset ulkomaan intensiivimatkat ja projektiopinnot Miksi kannattaa valita? = laajemmat työmarkkinat tulevaisuudessa. • Ravintolamaailman lisäksi juomien tukku- ja vähittäiskauppa, maahantuonti ja logistiikka Matkailu- ja ravitsemisala Haapakoski

  5. Matkailu- ja ravitsemisala Haapakoski

  6. Intensiiviopintomatka Saksa 05/2013 Frankfurt / Rheinhessen ja Pfalz viinialueet Matkailu- ja ravitsemisala Haapakoski

More Related