Dans le sud ouest
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DANS LE SUD-OUEST - PowerPoint PPT Presentation


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DANS LE SUD-OUEST. LE GERS. LE DEPARTEMENT. CA COMMENCE COMME CI. CA FINI COMME CA. RECETTE.

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Recette
RECETTE

  • Faites tremper 2 foies frais de canard de 300g chacun dans de l'eau tiède. Au bout d'une heure sortez-les, séparez les lobes, ouvrez chaque lobe en deux de façon à pouvoir ôter les veines qui les irriguent, grattez aussi les traces de fiel. Mettez les lobes dans un plat en terre, assaisonnez-les de 16g. de sel fin, 3g. de poivre blanc, 1pointe de noixmuscade, 1 pointe de quatre épices, 1cc de sucre semoule. Mouillez avec 2 cl de Porto et laissez reposer au réfrigérateur pendant 12 heures en les retournant de temps à autre. Sortez-les, laissez-les reposer une heure puis déposez-les dans une terrine de taille moyenne (16cm x 11cm x 7cm). Placez le gros lobe au fond puis les deux petits et au-dessus le gros. Faites cuire la terrine (th.4) au bain-marie 2cm d'eau à 70° pendant 40mn. Sortez-les du four et laissez reposer à la température ambiante une heure ou deux puis placez la terrine au réfrigérateur. Servez frais avec un Monbazillac ou un Sauternes frais





Sainte christie le village de mon enfance
SAINTE-CHRISTIELE VILLAGE DE MON ENFANCE


Larrere le hameau de mon enfance
LARRERELE HAMEAU DE MON ENFANCE


L armagnac a consommer avec moderation
L’ARMAGNACA CONSOMMER AVEC MODERATION

L’ARMAGNAC

A CONSOMMER AVEC MODERATION



Condom mon pays natal
CONDOM MON PAYS NATAL


Lectoure mes etudes me poursuivent toujours
LECTOUREMES ETUDES ME POURSUIVENT TOUJOURS



Macha meril r sidente gersoise
MACHA MERILRésidente gersoise


Pierre vernier celebre acteur maintenant visiteur dans les h pitaux du gers
PIERRE VERNIERCELEBRE ACTEUR (maintenant visiteur dans les hôpitaux du GERS)


Eve ruggieri residente gersoise
EVE RUGGIERIRESIDENTE GERSOISE



Auch cathedrale sainte marie
AUCHCATHEDRALE SAINTE-MARIE




Mirande cathedrale notre dame
MIRANDECATHEDRALE NOTRE DAME


Mirande festival de country
MIRANDEFESTIVAL DE COUNTRY


Abbaye de flaran valence sur ba se
ABBAYE DE FLARANVALENCE SUR BAÏSE









Saint clar premieres annees de ma vie
SAINT-CLARPREMIERES ANNEES DE MA VIE





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