1 / 11

Výživa detí a dospievajúcich ( vek 11– 18 rokov)

Výživa detí a dospievajúcich ( vek 11– 18 rokov). Zdroj : I.Beňo, Náuka o výžive, Osveta Martin, 2001. Pubertálne obdobie- adolescentné ( fyziol. hľadisko ). Somatické a funkčné zmeny - > pohlavných hormónov - dospievanie ( D= 10-13 rokov, CH= 12-15 rokov)

oleg-garcia
Download Presentation

Výživa detí a dospievajúcich ( vek 11– 18 rokov)

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. Výživa detí a dospievajúcich ( vek 11– 18 rokov) Zdroj : I.Beňo, Náuka o výžive, Osveta Martin, 2001

  2. Pubertálne obdobie- adolescentné(fyziol. hľadisko) • Somatické a funkčné zmeny - > pohlavných hormónov - dospievanie ( D= 10-13 rokov, CH= 12-15 rokov) • V závislosti od pohlavia sa rozdielne rozvíja svalová hmota, zásoby tuku, rozvoj pohlavných orgánov a sekundárnych pohl. znakov • Zrýchlený rast • Psychická neistota, labilita nálad,životospráva

  3. Vek 11 – 18 rokov • Výška postavy ovplyvnená vekom – 16% ch,d......? • Hmotnosť postavy – 50% ch,d......? • Fyziologický vek dospievania – zvýšené nároky na výživu • Prejavy u dievčat (extrémy) =...................................................? • Prejavy u chlapcov (extrémy) = ................................................? • Pravidelný príjem potravy – R,O,V + D,O ( R+D= 30%,O = 40%, O +V = 30%)

  4. Príjem energie a proteínov u 11-18 ročných CH, D v závislosti od veku

  5. Základné živiny a mikronutrienty • Príjem bielkovín = biele mäso, hydina, ryby, chudé červ, brav., hov.,zverina, menej tučné mliečne výrobky – hl. tvaroh • Príjem energetických zdrojov– celozrnné obilniny, cestoviny, zemiaky, ryža,...rastlinné oleje- olivový,slnečnicový,orechový,..., • nenasýtený tuk z morských rýb,maslo, ostatný živ. tuk – minim. množstvo • >príjem zeleniny(varená, surová) a ovocia – zabez. vitamíny • cca 0,5 l /denne ,pri fyz. výkone aj viac, mlieka a výrobkov z neho na zabezpečenie prívodu Ca, P • dostatok tekutín • Neosvojenie správnych návykov v stravovaní vedie k obezite a gastrointestinálnym ťažkostiam

  6. DRUHY STRAVY Stravu môžeme rozdeliť do niekoľkých skupín podľa toho, ktoré potraviny tá ktorá skupina obsahuje. Každá skupina má svoje klady, ale aj zápory a preto nie je dobré striktne dodržiavať celý život iba jednu z nich.

  7. Mäsová (karnivorná) • Základné komponenty tvoria mäso a ryby. Tento druh stravy prináša nadbytok bielkovín a tukov s negatívnymi zdravotnými následkami, ako napr. nadbytočnú tvorbu kyseliny močovej a cholesterolu, hnitie v črevách, väčšie riziko ischemických chorôb srdca (infarktu, anginy pectoris) a rakoviny.

  8. Rastlinnoživočíšna(omnivorná)

  9. Ovolaktovegetariánska • Tentodruhstravyvylučujemäso, ryby a hydinu. Zahŕňavšakvajíčka, mlieko a mliečnevýrobky vmalýchumiernenýchdávkach a hlavnúzložkutvoriapotravinyrastlinnéhocharakteru: obilniny, ovocie a zelenina (šaláty, strukoviny, hľuzyalebookopaniny). Tentodruhstravy je uznávanýakoplneuspokojujúci, ľahkosadodržuje, je vhodný pre deti a mámnohovýhod v porovnaní s rastlinnoživočíšnoustravou.Dospelýmsaodporúča, abyobmedzilispotrebuvajecna tri kusyzatýždeň a abykonzumovalimliečnevýrobky z nízkotučnéhomlieka, abysazabránilonadmernémuprísunucholesterolu do organizmu.

  10. Laktovegetariánska • Z potravín živočíšneho pôvodu zahŕňa iba mlieko a mliečne výrobky. Z výživného hľadiska je rovnako celkom uspokojivá. Bielkoviny obsiahnuté v mlieku sa doplňujú rastlinnými, takže sa ľahko získavajú všetky dôležité aminokyseliny. Zvlášť dospelým sa odporúča, aby  dávali prednosť mliečnym výrobkom z nízkotučného mlieka.

  11. Prísne vegetariánska- vitariáni • Zahŕňa výlučne rastlinné potraviny, bez akéhokoľvek ďalšieho výrobku živočíšneho pôvodu. Poskytuje všetky výživné látky, vrátane bielkovín a vitamínu B 12, pokiaľ  sa pri výbere a kombinovaní potravín dodržiava istá opatrnosť.Tento druh stravy prináša zaujímavé výhody v porovnaní s rastlinnoživočíšnou potravou a následne lepšie výsledky v prevencii a liečení chronických degeneratívnych chorôb ako artériosklerózy (problémy krvného obehu, anginy pectoris, infarktu myokardu), reumatických  ochorení, rakoviny a iných.Ak hovoríme o prísnej vegetariánskej strave, nemáme na mysli niektoré nedostatkové a nevyvážené diéty, ako je makrobiotická (pri ktorej sa konzumujú iba obilniny) alebo surová (keď sa konzumujú iba potraviny v surovom stave), ale stravu zloženú síce výlučne z rastlinných produktov, avšak rozmanitú a z výživného hľadiska celkom vyhovujúcu.

More Related