КОМПЛЕКТ УЧЕБНЫХ МАТЕРИАЛОВ ФАО/ВОЗ

1. КОМПЛЕКТ УЧЕБНЫХ МАТЕРИАЛОВ ФАО/ВОЗ РАЗДЕЛ 2 КАК ОРГАНИЗОВАН Codex Alimentarius Модуль 2.4 В каких комитетах следует участвовать моей стране?

2. В каких комитетах следует участвовать моей стране? • Все комитеты имеют свой определенный круг ведения, изложенный в «Руководстве по процедуре Комиссии Codex Alimentarius» • Основа определения приоритетности – подбор вспомогательного органа Комиссии Codex Alimentarius, соответствующего приоритетам страны • Странам нужно с максимальной пользой расходовать ограниченные средства Codex Training Package June 2004

3. Комитет Codex по пищевым добавкам и загрязняющим примесям (ККПДЗП, или CCFAC) • Устанавливать или утверждать максимально допустимые или ориентировочные уровни • Подготавливать списки приоритетности для оценки ОКЭПД • Рекомендовать технические условия определения типа и чистоты для пищевых добавок • Рассматривать методы анализа • Рассматривать и разрабатывать стандарты или нормы и правила по родственным вопросам Codex Training Package June 2004

4. Комитет Codex по пищевой гигиене (ККПГ, или CCFH) • разрабатывать основные положения по пищевой гигиене • рассматривать, при необходимости вносить поправки и утверждать положения по пищевой гигиене, подготовленные другими комитетами Комиссии Codex Alimentarius • рассматривать по поручению Комиссии отдельные проблемы гигиены • устанавливать приоритетность областей для оценки микробиологического риска • рассматривать вопросы минимизации и устранения микробиологического риска, связанные с пищевой гигиеной Codex Training Package June 2004

5. Комитет Codex по системам контроля и сертификации импорта и экспорта пищевых продуктов (ККСКСИЭПП, илиCCFICS) • Разрабатывать принципы и методические указания для унификации методов и процедур принятия компетентными органами стран-экспортеров и импортеров соответствующих мер и применения, где это необходимо, систем обеспечения качества • Разрабатывать методические указания и критерии в отношении формата, содержания и формулировок таких официальных сертификатов • Давать рекомендации в отношении обмена информацией • Консультироваться по мере необходимости с другими международными группами Codex Training Package June 2004

6. Комитет Codex по маркировке пищевых продуктов (ККМПП, или CCFL) • Разрабатывать положения о маркировке • Утверждать проекты отдельных положений по маркировке, подготовленные другими комитетами Codex Alimentarius • Изучать конкретные проблемы маркировки • Изучать проблемы, связанные с рекламой пищевых продуктов, в особенности с заявлениями о свойствах продуктов и вводящими в заблуждение описаниями Codex Training Package June 2004

7. Комитет Codex по общим принципам (ККОП, или CCGP) • Решать процедурные и общие вопросы (например, Регламент) • Разрабатывать методические указания (для комитетов Codex) • Разрабатывать механизм изучения любых заключений об экономических последствиях • Учреждать этический кодекс международной торговли пищевыми продуктами Codex Training Package June 2004

8. Комитет Codex по методам анализа и отбора проб (ККМАОП, или CCMAS) • Определять критерии, соответствующие методам анализа и отбора проб Codex Alimentarius • Служить координационным органом • По мере необходимости разрабатывать планы и методики отбора проб • Рассматривать конкретные проблемы, связанные с отбором проб и анализом • Утверждать методы анализа, предлагаемые в текстах Codex Alimentarius • Определять методики, протоколы, методические указания или связанные с ними тексты по аттестации лабораторий по анализу пищевых продуктов, а также систем обеспечения качества для лабораторий Codex Training Package June 2004

9. КомитетCodex по питанию и продуктам для специального питания (ККППСП, или CCNFSDU) • Изучать конкретные проблемы питания • Составлять проекты общих положений • Разрабатывать стандарты, методические указания или связанные с ними тексты для пищевых продуктов для специального питания • Рассматривать, при необходимости вносить поправки и утверждать положения по вопросам питания, предлагаемые в других стандартах Codex Alimentarius Codex Training Package June 2004

10. Комитет Сodex по остаткам пестицидов (ККОП, или CCPR) • Устанавливать максимально допустимые уровни содержания остатков пестицидов в пищевых продуктах • Устанавливать максимально допустимые уровни содержания остатков пестицидов в определенных кормах для животных • Подготавливать списки приоритетности пестицидов в пищевых продуктах для рассмотрения в ССОП • рассматривать методы отбора проб и анализа для определения уровня остатков пестицидов • устанавливать максимально допустимые уровни загрязняющих веществ природного и промышленного происхождения • Рассматривать другие вопросы по поручению Комиссии Codex Training Package June 2004

11. Комитет Codex по остаткам ветеринарных лекарственных препаратов в пищевых продуктах (ККОВЛППП, или CCRVDF) • Определять приоритетные задачи в области рассмотрения содержания остатков ветеринарных лекарственных препаратов в пищевых продуктах • Выносить рекомендации по максимально допустимым уровням содержания подобных веществ • Разрабатывать нормы и правила • Рассматривать методы отбора проб и анализа для определения уровня остатков ветеринарных лекарственных препаратов в пищевых продуктах Codex Training Package June 2004

12. Комитет Сodex по жирам и маслам (ККЖМ, или CCFO) • Разрабатывать мировые стандарты на жиры и масла животного, растительного и морского происхождения, включая маргарин и оливковое масло Codex Training Package June 2004

13. Комитет Codex по рыбе и рыбопродуктам (ККРРП, или CCFFP) • Разрабатывать мировые стандарты на свежих, мороженых (включая быстрозамороженных) либо переработанных иным образом рыбу, ракообразных и моллюсков Codex Training Package June 2004

14. Комитет Codex по свежим фруктам и овощам (ККСФО, или CCFFV) • Разрабатывать мировые стандарты и нормы и правила • Проводить консультации с Рабочей группой ЭКЕ/ООН по стандартизации скоропортящихся продуктов при разработке мировых стандартов и норм и правил • Консультироваться при необходимости с другими международными организациями Codex Training Package June 2004

15. Комитет Codex по гигиене мясопереработки (ККГМ, или CCMH) • Разрабатывать мировые стандарты и/или нормы и правила, которые могут быть необходимы для обеспечения гигиены мясопереработки Codex Training Package June 2004

16. Комитет Codex по молоку и молочным продуктам (ККММП, или CCMMP) • Разрабатывать мировые стандарты, нормы и правила и связанные с ними документы, относящиеся к молоку и молочным продуктам Codex Training Package June 2004

17. Комитет Codex по переработанным фруктам и овощам (ККПФО, или CCPFV) • Разрабатывать мировые стандарты на все виды переработанных фруктов и овощей, кроме сушеного чернослива и фруктовых и овощных соков Codex Training Package June 2004

18. Комитет Codex по продуктам из зерновых и бобовых растений (ККЗБР, или CCCPL) • Разработка мировых стандартов и/или норм и правил, которые могут быть необходимы для зерновых и бобовых растений и продуктов из них. Заседания комитета отложены на неопределенный срок. Codex Training Package June 2004

19. Комитет Codex по продуктам из какао и шоколаду (ККПКШ, или CCCPC) • Разрабатывать мировые стандарты на продукты из какао и шоколад. Заседания этого комитета отложены на неопределенный срок Codex Training Package June 2004

20. Комитет Codex по природным минеральным водам (ККПМВ, или CCNMW) • Разрабатывать мировые стандарты на природные минеральные воды Заседания этого комитета отложены на неопределенный срок Codex Training Package June 2004

21. Комитет Codex по сахарам (ККС, или CCS) • Разрабатывать мировые стандарты на все виды сахаров и продуктов из сахара. Заседания ККС отложены на неопределенный срок Codex Training Package June 2004

22. Комитет Codex по растительным белкам (ККРБ, или CCVP) • Разрабатывать определения и мировые стандарты на продукты из растительных белков, получаемые из любых представителей растительного мира, когда эти продукты попадают в пищу человека, и разрабатывать методические указания по использованию таких продуктов из растительных белков в продовольственной системе, по требованиям к пищевым свойствам и безопасности, по маркировке и другим аспектам, которые могут иметь отношение к данной сфере • Заседания ККС отложены на неопределенный срок Codex Training Package June 2004

23. Координационные комитеты ФАО/ВОЗ • Определять проблемы и потребности региона в отношении стандартов на пищевые продукты и контроля качества пищевых продуктов • Способствовать в рамках комитета контактам для взаимного обмена информацией по намечаемым регулятивным инициативам и проблемам, связанным с контролем качества пищевых продуктов, и стимулировать укрепление инфраструктуры контроля качества пищевых продуктов • Давать Комиссии рекомендации по разработке мировых стандартов на продукты, представляющие интерес для данного региона, включая продукты, рассматриваемые комитетом как обладающие потенциалом на международном рынке в будущем Codex Training Package June 2004

24. Координационные комитеты ФАО/ВОЗ (продолжение) • Разрабатывать региональные стандарты на пищевые продукты, являющиеся исключительно или почти исключительно предметами торговли в пределах данного региона • Привлекать внимание Комиссии к любым аспектам ее работы, имеющим особое значение для данного региона • Способствовать координации всей работы в регионе в области стандартов на пищевые продукты • Выполнять общие функции по координации в рамках региона и иные функции, которые могут быть поручены Комиссией • Способствовать применению странами-членами региона стандартов и максимально допустимых уровней остатков веществ Codex Alimentarius Codex Training Package June 2004

25. Специальная рабочая группа по фруктовым и овощным сокам • Пересматривать и объединять существующие стандарты и методические указания Codex Alimentarius • Пересматривать и совершенствовать методы анализа и отбора проб • Завершить свою работу до Двадцать седьмой сессии Комиссии (2005 г.) Codex Training Package June 2004

26. Специальная рабочая группа по пищевым продуктам, полученным посредством биотехнологии • Разрабатывать стандарты, методические указания или иные принципы в отношении пищевых продуктов, полученных посредством биотехнологии • Сотрудничать с соответствующими комитетами Комиссии Codex Alimentarius в рамках их мандатов в сфере пищевых продуктов, полученных посредством биотехнологии • Принимать во внимание работу, осуществляемую странами, ФАО, ВОЗ, другими международными организациями и другими международными организациями Codex Training Package June 2004

27. Все комитеты и специальные рабочие группы Codex Alimentarius служат органами по разработке стандартов, методических указаний и рекомендаций в рамках своих полномочий и круга ведения Codex Training Package June 2004