Processos

1. Processos Professor: Sérgio Henrique Barszcz

2. O conceito de Processos • Na literatura em geral, pode-se encontrar que processos podem ser definidos como um conjunto de operações, ações ou etapas, destinadas ao desenvolvimento de uma resultante final (produto), e que dependerá e consumirá recursos durante a sua realização. Prof. Sérgio Henrique Barszcz Administração da Produção e Operações

3. O conceito de Processos • Classicamente tem-se graficamente a representação do conceito de processos conforme a figura abaixo: SAÍDAS ENTRADAS PROCESSOS FEEDBACK Prof. Sérgio Henrique Barszcz Administração da Produção e Operações

4. Processos em produção A T E N Ç Ã O !!! • Qualquer produção envolve três processos básicos: Inputs (Entradas:Recursos), Transformação e, Outputs (Saídas: Produtos e/ou Serviços). Prof. Sérgio Henrique Barszcz Administração da Produção e Operações

5. Processos em produção Recursos de entrada a serem transformados Recursos de entrada de transformação • materiais; • informação; • consumidores; • matérias-primas • instalações; • pessoal Saídas de Produtos e Serviços (output) Recursos de entrada (input) Processo de Transformação Consumidores Prof. Sérgio Henrique Barszcz Administração da Produção e Operações

6. Exemplo macro de um processos de produção de vídeos musicais Engenharia Finanças e contabilidade dos vídeos musicais Unidade de produção dos vídeos musicais Marketing e vendas de vídeos musicais Pós-produção dos vídeos musicais Fabricação de cenários para os vídeos musicais Prof. Sérgio Henrique Barszcz Administração da Produção e Operações

7. Dimensões dos processos produtivos – 4 V´s da produção • Volume de output; • Variedade de output; • Variação da demanda do output; • Grau de Visibilidade que os consumidores possuem da produção do output. Prof. Sérgio Henrique Barszcz Administração da Produção e Operações

8. Dimensão VOLUME Prof. Sérgio Henrique Barszcz Administração da Produção e Operações

9. Dimensão VARIEDADE Prof. Sérgio Henrique Barszcz Administração da Produção e Operações

10. Dimensão VARIAÇÃO DA DEMANDA Prof. Sérgio Henrique Barszcz Administração da Produção e Operações

11. Dimensão VISIBILIDADE Prof. Sérgio Henrique Barszcz Administração da Produção e Operações

12. Implicações das 4 Dimensões – 4 V´s da produção A T E N Ç Ã O !!! • Implicam no custo de criação e execução de produtos e serviços. • Alto volume, baixa variedade, baixa variação e baixa visibilidade (contato), permite custos baixos; • Baixo volume, alta variedade, alta variação e alta visibilidade (contato), geram custo alto. Prof. Sérgio Henrique Barszcz Administração da Produção e Operações

13. Tipos de processos produtivos • Processos de Projetos; • Processos de Jobbing; • Processos em Lotes ou Bateladas; • Processos de Produção em Massa; • Processos Contínuos; • Processos de Serviços Profissionais; • Processos de Lojas de Serviços; • Processos de Serviços de Massa. Prof. Sérgio Henrique Barszcz Administração da Produção e Operações

14. Processos de Projeto • Destinam-se a produtos discricionários, usualmente bastante customizados; • Frequentemente a execução é relativamente longa; • Caracteriza-se pelo Baixo Volume e Alta Variedade. • Exemplos: Construção de Navios, Filmes, Turbo-geradores. • Mapeamento do processo é complexo. Prof. Sérgio Henrique Barszcz Administração da Produção e Operações

15. Processos de Jobbing • Destinam-se a produtos customizados, mas em tamanho menor que os de projetos; • Recursos de produção podem ser compartilhados, embora os produtos sejam em sua grande maioria diferentes entre si; • Caracteriza-se pelo Baixo Volume e Alta Variedade. • Exemplos: Restauração de móveis, alfaitaria sob encomenda, mestres ferramenteiros. • Mapeamento do processo é complexo. Prof. Sérgio Henrique Barszcz Administração da Produção e Operações

16. Processos em Lotes ou Bateladas • Destinam-se a produção de lotes de diferentes produtos; • Lotes pequenos pouca repetição, enquanto grandes repetição maior; • Caracteriza-se por ter Volume Variedade variáveis; • Exemplos: Máquinas de ferramentas, peças de conjuntos montados como de automóveis, roupas. • Mapeamento do processo é variável conforme produto do lote. Prof. Sérgio Henrique Barszcz Administração da Produção e Operações

17. Processos de Produção em Massa. • Destinam-se a produção de produtos em massa • Repetição alta; • Caracteriza-se por ter Alto Volume Variedade estreira; • Exemplos: Montadora de automóveis • Mapeamento do processo não varia, embora itens adicionais possam ser produzidos na linha Prof. Sérgio Henrique Barszcz Administração da Produção e Operações

18. Processos de Produção em Massa. • Destinam-se a produção de produtos em massa • Repetição alta; • Caracteriza-se por ter Alto Volume Variedade estreira; • Exemplos: Montadora de automóveis • Mapeamento do processo não varia, embora itens adicionais possam ser produzidos na linha, sendo quase totalmente repetitivo. Prof. Sérgio Henrique Barszcz Administração da Produção e Operações

19. Processos Continuos • Destinam-se a produção de produtos contínuos sem variação tecnológica • Repetição alta; • Caracteriza-se por ter Alto Volume e Nenhuma Variedade; • Exemplos: Refinarias, abatedouro de aves. • Mapeamento do processo não varia. Prof. Sérgio Henrique Barszcz Administração da Produção e Operações

20. Processos de Serviços Profissionais • Organizações de alto contato, em que clientes dependem tempo considerável no processo de serviço • Alta customização, serviço adaptável conforme as necessidades individuais dos clientes • Caracteriza-se por ter Baixo Volume e Alta Variedade; • Exemplos: Consultoria, advogados, auditores, arquitetos • Processo baseado nas pessoas (como o serviço é prestado). Prof. Sérgio Henrique Barszcz Administração da Produção e Operações

21. Processos de Lojas de Serviços • Organizações de contato com clientes, customização, volume de clientes e liberdade de decisão do pessoal. • Alta customização, serviço adaptável conforme as necessidades individuais dos clientes • Caracteriza-se por ter o Volume e Variedade medianas; • Exemplos: Bancos, aluguel de automóveis, hotéis, maior parte dos restaurantes • Processo são rotineiros, sendo normalmente a venda do serviço de forma customizada. Prof. Sérgio Henrique Barszcz Administração da Produção e Operações

22. Processos de Serviços de Massa • Organizações que tem muitas transações com clientes. • Baixa customização • Caracteriza-se por ter Alto Volume e Variedade Baixa; • Exemplos: Supermercados, aeroportos, telecomunicações • Processo devem ser altamente estruturados. Prof. Sérgio Henrique Barszcz Administração da Produção e Operações

23. Matriz Produto-Processo Tipos de processos de operações de manufatura Tipos de processos de operações de serviços VOLUME VARIEDADE Nenhum Maior flexibilidade de processo do que é necessário, logo Alto Custo Menor flexibilidade de processo do que é necessário, logo Alto Custo Nenhum Linha de ajuste do processo às características volume//variedade de produtos e serviços Prof. Sérgio Henrique Barszcz Administração da Produção e Operações

24. Mapeamento de Processos • Envolve a descrição detalhada de processos em termos de como as atividades relacionam-se umas com as outras; • Entre as técnicas ou ferramentas mais utiliza pode-se destacar: o fluxograma, o mapa de processos, o mapofluxograma, o SIPOC; • Os processos podem ser demonstrados de forma gradual do mais macro para o mais micro. Prof. Sérgio Henrique Barszcz Administração da Produção e Operações

25. Símbolos utilizados para mapeamento de processos • São utilizados para descriminar e classificar as diversas atividades do processo; • Não existe um conjunto de símbolos exatamente universal, e sim alguns que são mais comuns de utilização; • Muitos destes símbolos originaram-se na Administração Científica, já outros derivaram das ferramentas de Análise de Sistemas de Informações. Prof. Sérgio Henrique Barszcz Administração da Produção e Operações

26. Símbolos derivados da Administração Científica Operação (uma atividade que diretamente agrega valor); Inspeção (checagem de algum tipo); Transporte (movimentação de algo); Atraso ou espera (espera , por exemplo de materiais); Estoque (armazenagem). Prof. Sérgio Henrique Barszcz Administração da Produção e Operações

27. Símbolos derivados da Análise de Sistemas de Informações Início ou final do processo; Atividade Input ou Output de um processo Direção do fluxo Decisão Prof. Sérgio Henrique Barszcz Administração da Produção e Operações

28. Ferramenta SIPOC • S - Suppliers - Fornecedores; • I - Imputs - Entradas; • P - Process - Processos; • O - Outputs - Saídas; • C - Customers – Clientes. Prof. Sérgio Henrique Barszcz Administração da Produção e Operações

29. Ferramenta SIPOC MAPA DO PROCESSO: Cliente entrega carro Mecânico registra o pedido Mecânico verifica o carro Mecânico estima custo e tempo de reparo Aprovação do cliente e da seguradora Obtenção de peças Cliente apanha seu carro Instalação de peças Teste Drive Prof. Sérgio Henrique Barszcz Administração da Produção e Operações

30. Ferramenta SIPOC A T E N Ç Ã O !!! • Por motivo de disposição de lay-out no tela anterior o processo foi demonstrado com os retângulos em diferentes tamanhos, mas o ideal é que todos tenham o mesmo formato. Prof. Sérgio Henrique Barszcz Administração da Produção e Operações

31. Ferramenta SIPOC Exercícios de fixação em grupo Utilizando a ferramenta SIPOC desenvolva os seguintes processos • Fazer um café (cafezinho) para convidados em sua casa; • Conserto de um pneu furado em uma borracharia; • Pagar a conta de energia elétrica em um banco ou lotérica; • Fazer compras de artigos de higiene em supermercado. Prof. Sérgio Henrique Barszcz Administração da Produção e Operações

32. Ferramenta FLUXOGRAMA • o fluxograma permite o registro de ações e pontos de tomada de decisão que ocorrem no fluxo real. • Símbolos adicionais: Documentação; Armazenagem. Prof. Sérgio Henrique Barszcz Administração da Produção e Operações

33. Ferramenta SIPOC Atenção !!! • Segue um exemplo de fluxograma cujo processo é a montagem do conjunto pneu/roda para em uma montadora de caminhões. • Este fluxo é representado em dois modelos: • O primeiro apenas com setas sequenciais; • O segundo além das setas utiliza de números para indicar a sequência do fluxo. Prof. Sérgio Henrique Barszcz Administração da Produção e Operações

34. Exemplo de FLUXOGRAMA – representação 1 Transporte de pneus da borda da linha de pneus para a esteira Transporte de rodas da borda da linha de rodas para a esteira Montagem do componente Pneu/Roda Início do Processo Balanceamento do componente Pneu/Roda Montagem da peça “anel” no componente Pneu/Roda Enchimento do componente Pneu/Roda SIM Calibragem correta? NÃO NÃO Envio do conjunto Pneu/Roda para armazenagem temporária SIM Armazenagem do conjunto Pneu//Roda para sequência na produção de caminhões Balanceamento Correto? Fim do Processo Prof. Sérgio Henrique Barszcz Administração da Produção e Operações

35. Exemplo de FLUXOGRAMA – representação 2 Transporte de pneus da borda da linha de pneus para a esteira Transporte de rodas da borda da linha de rodas para a esteira Montagem do componente Pneu/Roda Início do Processo 1 Balanceamento do componente Pneu/Roda Montagem da peça “anel” no componente Pneu/Roda Enchimento do componente Pneu/Roda SIM Calibragem correta? 1 2 NÃO NÃO Envio do conjunto Pneu/Roda para armazenagem temporária SIM Armazenagem do conjunto Pneu//Roda para sequência na produção de caminhões Balanceamento Correto? 2 Fim do Processo Prof. Sérgio Henrique Barszcz Administração da Produção e Operações

36. Ferramenta FLUXOGRAMA Exercícios de fixação em grupo Utilizando a ferramenta Fluxograma os seguintes processos • No exemplo da figura anterior qual as figuras podem ser substituídas por outras? • Fazer um café (cafezinho) para convidados em sua casa; • Conserto de um pneu furado em uma borracharia; • Pagar a conta de energia elétrica em um banco ou lotérica; • Fazer compras de artigos de higiene em supermercado. Prof. Sérgio Henrique Barszcz Administração da Produção e Operações

37. AVISO Este material terá continuidade. Prof. Sérgio Henrique Barszcz Administração da Produção e Operações