Introdução à Microbiologia

1. Introdução à Microbiologia Microbiologia Agrícola MIP 5117 Prof. Cláudio Roberto F. S. Soares

2. 1. Definição e origem • Definição: • mikros + bios + logos • O que são considerados microrganismos? • Organismos unicelulares microscópicos • Fungos • Bactérias • Protozoários • Vírus (acelulares)

3. 1. Definição e origem • Primeiros microrganismos • 3,5 - 3,8 bilhões de anos Madigan et al., 2010

4. Fungos 1,500 Cianobactérias Archaea e Bacteria

6. IMPACTO DOS MICRORGANISMOS SOBRE OS SERES HUMANOS

7. 2. A "Pré-história" da Microbiologia • Microbiologia menos de 400 anos de história • As primeiras idéias sobre doenças e fermentações: Europa ocidental • Povos antigos já tinham idéias sobre doenças e putrefação: África e Ásia

8. 3. A descoberta dos microrganismos Robert Hooke (1635-1703) - Inglaterra Antony van Leeuwenhoek (1632-1723) - Delft, Holanda

9. O microscópio de Leeuwenhoek

10. Leeuwenhoek 1673-1723: observações relatadas à Sociedade Real de Londres

11. Spallanzani (1729-1799): frascos com caldo estéril, se permanecerem fechados não apresentam microrganismos 3.1. A geração espontânea de volta

12. Pasteur (1822-1895)

13. 3.1. A geração espontânea de volta • Pasteur (1822-1895)

14. 3.1. A geração espontânea de volta • Pasteur (1822-1895)

15. 3.1. A geração espontânea de volta • Pasteur (1822-1895)

16. 3.1. A geração espontânea de volta John Tyndall e as bactérias produtoras de endósporos: TINDALIZAÇÃO

17. 3.2. Teoria microbiana das fermentações Povos antigos usavam a fermentação para a produção de: • vinhos: Grécia • kiu (cerveja de arroz): China (2300 a.C.) • sakê (vinho de arroz fermentado): Japão (500 a.C.) • shoyu (molho de soja) • leite fermentado • koumiss: leite de camelo fermentado

18. 3.2. Teoria microbiana das fermentações • 1850: Pasteur resolve problemas da indústria francesa de vinhos e estabelece a primeira teoria microbiana da fermentação • PASTEURIZAÇÃO

19. 3.3. Teoria microbiana das doenças • Fracastoro (1546): • seres pequenos causadores de doenças • Plenciz (séc. 17): • diferentes doenças eram causadas por diferentes microrganismos (parasitismo) • Pasteur (séc. 19): indústria da seda: • doença causada por um protozoário • sugere a seleção de insetos

20. 3.3. Teoria microbiana das doenças • Robert Koch (1843-1910): • rival de Pasteur na descoberta do agente do carbúnculo (antraz): • descobriu a bactéria Bacillus anthracis em 1876 • Primeiro pesquisador a provar que um germe era causador da doença, fazendo o mesmo mais tarde com a tuberculose

21. 3.4. Desenvolvimento de técnicas • necessidade de separar diferentes espécies de microrganismos para estudos • TÉCNICAS DE ISOLAMENTO

22. 3.4. Desenvolvimento de técnicas • Alemães: • conceito de meio de cultura: colônias em batatas • isolamento • meios: caldos, leite, frutas, etc. • Robert Koch: • ágar-ágar e a cultura pura • Julius Petri:placa para cultura • Paul Erlich: coloração das células • Joseph Lister: fenol como primeiro desinfetante, técnicas assépticas

23. A placa de Petri

24. POSTULADOS DE KOCH 1) O organismo patogênico suspeito deve estar presente em todos os casos da doença e ausente em animais sadios; 2) O organismo suspeito deve ser cultivado em cultura pura; 3) Células de uma cultura pura do organismo suspeito devem causar a doença em um animal sadio; 4) O organismo deve ser reisolado e demonstrar-se idêntico ao original.

26. 3.5. A idade de ouro (1875-1915) • Ecologia Microbiana: • Sergei Winogradski e Martinus Beijerinck • bactérias autotróficas • fixação do N2 bactérias • bactérias fotossintetizantes

27. 3.5. A idade de ouro (1875-1915) • Imunologia: • primeiras vacinas • Indústria: drogas, antibióticos, alimentos Fleming, Waksman • Virologia: Iwanovski/Stanley

28. 4. O Futuro da Microbiologia??? Genoma minimalista? Elucidação da origem da vida? Expedições espaciais? Adaptado de Madigan et al., 2010