LE RISQUE CHIMIQUE

1. LE RISQUE CHIMIQUE

9. CLASSES DE DANGER CLP • classes de danger physique  matières et objets explosibles  gaz inflammables  aérosols inflammables  gaz comburants  gaz sous pression  liquides inflammables  matières solides inflammables  matières autoréactives  liquides pyrophoriques  matières solides pyrophoriques  matières auto-échauffantes  matières qui, au contact de l’eau, dégagent des gaz inflammables  liquides comburants  matières solides comburantes  peroxydes organiques  matières corrosives pour les métaux

10. CLASSES DE DANGER CLP • classes de danger pour la santé  toxicité aiguë  corrosion cutanée / irritation cutanée  lésions oculaires graves /irritation oculaire  sensibilisation respiratoire ou cutanée  mutagénicité sur les cellules germinales  cancérogénicité  toxicité pour la reproduction  toxicité pour certains organes cibles-exposition unique  toxicité pour certains organes cibles-expositions répétées  danger par aspiration • classes de danger pour l’environnement dangers pour le milieu aquatique (aigus et chroniques) danger pour la couche d’ozone

14. REGLEMENTATION ETIQUETAGE avant 2009- Substances et préparations dangereuses sont classées en 15 catégories - Pictogramme carré orange- Phrases de risque (phrase R)- Conseils de prudence (phrase S)après 2009- Substances et mélanges sont classés en 28 classes de danger - Pictogramme losange bordure rouge- mention d’avertissement niveau de gravité : DANGER ou ATTENTION - mention du danger- conseils de prudence

15. CHRONOLOGIE • La mise en œuvre au niveau européen du SGH (système général harmonisé) est élaborée à partir du règlement CLP international (Classification Labelling and Packaging – classification Etiquetage et Emballage) • Entrée en vigueur en 2009 • Double étiquetage interdit • Nouvel étiquetage obligatoire depuis le 1er décembre 2010 pour les substances et à partir du 1er juin 2015 pour les mélanges. • Abrogation du système précédent en 2015 (et réétiquetage si besoin)

16. PRODUITS CMR Cancérogène : substance, mélange ou procédé pouvant provoquer l’apparition d’un cancer ou en augmenter la fréquence. Ce sont, pour la grande majorité, des produits chimiques (amiante, poussières de bois, benzène…) mais les rayonnements ionisants et des agents biologiques sont également classés cancérogènes. Mutagène ou génotoxique : produit chimique qui induit des altérations de la structure ou du nombre de chromosomes des cellules. Les chromosomes sont les éléments du noyau de la cellule qui portent l’ADN. L’effet mutagène (ou atteinte génotoxique) est une étape initiale du développement du cancer. Toxique pour la reproduction ou reprotoxique : produit chimique (plomb par exemple) pouvant altérer la fertilité de l’homme ou de la femme, ou altérer le développement de l’enfant à naître (avortement spontané, malformation…).

18. Registre des fiches de données de sécurité Fiche toxicologique (produit pur)

19. VOIES DE PENETRATIONS DANS L’ORGANISME Par ingestion

20. Par contact avec la peau : 1 - vaisseaux sanguins 2 - pores – glandes sudoripars 3 - glandes sébacées et poils

21. Par les voies • respiratoires • Cavité nasale • Bronches • Alvéoles • pulmonaires

23. CENTRALE DE DESINFECTION Caractéristiques Cet appareil permet de diluer automatiquement et rationnellement les rapports eau / détergent désinfectant, qui seront utilisés pour nettoyer les sols et matériels de la cuisine.

24. INSTRUCTION PERMANENTE DE SECURITE Disposition imposée par le Décret n°93/41 du 11 janvier 1993 ETABLISSEMENT : Collège les sablons BUZANCAIS ATELIER : « SERVICES » CUISINE Poste de travail : local entretien Attention machine dangereuse : CENTRALE DE DESINFECTION Respect des procédures : - utilisation des produits ERGACID et ERGAGERM (se reporter à leurs fiches IPS) - selectionner le produit en fonction de l'utilisation souhaitée - ne pas tourner le pistolet vers soi, mais vers le sol (flèche) Risques particuliers : - produits corrosifs - R 34 : provoque des bûlures - S 24 : éviter le contact avec la peau - S 25 : éviter le contact avec les yeux - S 26 : en cas de contact avec les yeux : laver immédiatement et abondamment avec de l'eau et consulter un spécialiste - S 37 : porter des gants appropriés - S 39 : porter un appareil de protection des yeux et du visage - S 45 : en cas d'accident ou de malaise, consulter immédiatement un médecin (si possible lui montrer l'étiquette) - R 52 : nocif pour les organismes aquatiques R 53 : peut entrainer des effets néfastes à long terme pour l'environnement aquatique Equipements de protection individuelle et conseils : - port de la tenue de cuisine (blouse, chaussures) - port des gants et des lunettes de protection - ne pas s'amuser à projeter ces produits purs ou dilués sur ses camarades - ne pas jouer avec le pistolet du tuyau

26. PREMIERS SOINS ET SIGNALEMENTS En cas d’accident, il est indispensable de se protéger et de protéger les autres manipulateurs et la victime et d’alerter les secours. SIGNALEMENTS -  - état de la victime (nombre) -  - nature de l’accident : électrique, coupures, brûlures chimiques ; dans ce dernier cas on précisera : -          - la nature du produit et sa dilution -          - les dangers du produit (carré orange) On mettra à disposition des secours la fiche toxicologique ou de la fiche de données de sécurité.

27. PREMIERS SOINS Seules quelques consignes élémentaires sont ici signalées Brûlures chimiques yeux - lavage immédiat et prolongé (15 à 20 min.) à l’eau courante (suivi d’une consultation médicale) -   ne pas enlever les lentilles Brûlures chimiques peau -  rincer en arrosant la partie imprégnée de produit chimique (durant au moins 20 min.) jusqu’à l’arrivée des secours et retirer sous l’eau les vêtements souillés (retirer si besoin les chaussures) -   ne pas chercher à neutraliser le produit Inhalation -  mettre la victime en position semi-assise en cas de difficultés respiratoires Ingestion -  ne pas faire vomir -  ne pas donner à boire

28. Atmosphère toxique(consignes pour les personnes non équipées • d’appareil respiratoire isolant) • -  évacuer la zone polluée et interdire son accès • -  appliquer les consignes du médecin des urgences • Feu sur personne • l’empêcher de courir, la plaquer au sol et étouffer les flammes • avec une couverture ou équivalent. • Accident électrique • -  ne pas toucher la victime avant qu’elle ne soit soustraite au courant • (afin d’éviter un sur-accident) • -  les brûlures électriques sont toujours graves et nécessites toujours • une consultation médicale • Plaies et coupures • -  se laver les mains à l’eau et au savon et appliquer une compresse stérile • -  faire accompagner la victime à l’infirmerie

29. SIGNALISATION TRANSPORTS ROUTIERS