dra yendri dwifa
Download
Skip this Video
Download Presentation
DRA. YENDRI DWIFA

Loading in 2 Seconds...

play fullscreen
1 / 30

DRA. YENDRI DWIFA - PowerPoint PPT Presentation


  • 167 Views
  • Uploaded on

SMA NEGERI 59 JAKARTA. DRA. YENDRI DWIFA. MATERI PEMBELAJARAN. KIMIA KELAS XII SEMESTER 2. LEMAK. Kompetensi Dasar :. Mendeskripsikan struktur, tatanama, klasifikasi, sifat, dan kegunaan lemak. Indikator :. Menuliskan rumus struktur dan tata nama lemak dan minyak

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

PowerPoint Slideshow about ' DRA. YENDRI DWIFA' - kyran


An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript
dra yendri dwifa

SMA NEGERI 59

JAKARTA

DRA. YENDRI DWIFA

slide2

MATERI PEMBELAJARAN

KIMIA

KELAS XIISEMESTER 2

LEMAK

kompetensi dasar
Kompetensi Dasar:

Mendeskripsikan struktur, tatanama, klasifikasi, sifat, dan kegunaan lemak

indikator
Indikator :
  • Menuliskan rumus strukturdan tata namalemak dan minyak
  • Mengklasifikasi Lemak berdasarkan kejenuhan ikatan

3. Mengamati dan menguraikan sifat fisis dan sifat kimia lemak dan minyak

4. Menguraikan fungsi dan peran lemak dan minyak dalam kehidupan.

slide5

Struktur Molekul.

Lemak dan minyak merupakan ester trigliserida, yaitu ada 3 buah asam lemak yang terikat pada struktur gliserol. Ketiga asam lemak bisa sama, bisa juga berbeda.

slide6

Struktur Molekul

BACK TO INDIKATOR

Back

tata nama lemak
TATA NAMA LEMAK

Lemak dan minyak diberi nama sebagai derivat asam-asam lemak.

Misal tristearingliseril tristearat (lemak jenuh) berasal dari tristearat dan gliserol.

Atau

Triolein gliseril trioleat(lemak tak jenuh) berasal dari trioleat dan gliserol.

back

next

slide9

TRISTEARIN gliseril tristearat

( lemak jenuh )

Dari 1 molekul gliserol dan 3 molekul asam stearat (C17H35)

back

next

slide10

Contoh Lemak ,

Triolein (lemak tak jenuh) :

1 molekul gliserol + 3 molekul asam oleat

next

back

slide11

KLASIFIKASI LEMAK

Lemak dan minyak secara kimia adalah sama, yaitu ester trigliserida.

Asam tak jenuh

Asam jenuh

sifat fisis lemak
Sifat Fisis Lemak
  • Lemak jenuh yang berasal dari hewan biasanya berwujud padat dan disebut lemak.
  • Lemak tak jenuh berasal dari tumbuhan biasanya berwujud cair dan disebut minyak.
slide15

Butter

Minyak zaitun

Gardenia fruit soap

Lavender soap

sifat kimia lemak
Sifat Kimia Lemak

1. Reaksi antara 3 molekul asam oleat dengan 1 molekul gliserol

trioleat

+

sifat kimia lemak1
Sifat Kimia Lemak

2. ReaksiHidrolisis lemak

ester

next

slide21

Fungsi / peran

lemak dan minyak dalam kehidupan

Dalam organisme hidup, lemak berfungsi sebagai sumber energi dan sebagai cadanganmakanan.

slide22
Pembakaran tiap gram lemak menghasilkan energi lebih banyak daripada karbohidrat maupun protein.

Burger

Opor ayam

slide23

Jika tubuh mendapat kelebihan gizi baik karbohidrat atau protein akan diubah dan disimpan sebagai lemak.

dampak over weight dapat menyebabkan berbagai macam penyakit diantaranya
Dampak over weight dapat menyebabkan berbagai macam penyakit, diantaranya :

1. Kolesterol

slide26

Makan & minumlah

Jangan berlebih-lebihan.

Agar tetap sehat

slide27

Lemak ?

Kesimpulan

Minyak ?

Fungsi ?

ad