1 / 15

Co je vlastně pečivo?

Co je vlastně pečivo?. Jitka Rusková, DiS. nutriční terapeutka Poradenské centrum Výživa dětí. Sacharidy. Nejrychleji využitelný zdroj energie V jídelníčku by měly tvořit asi 55 % z celkově přijaté energie Nepostradatelná součást stravy Jejich příjem výrazně neomezovat!. Proč je jíst.

kiona
Download Presentation

Co je vlastně pečivo?

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Co je vlastně pečivo? Jitka Rusková, DiS. nutriční terapeutka Poradenské centrum Výživa dětí

  2. Sacharidy Nejrychleji využitelný zdroj energie • V jídelníčku by měly tvořit asi 55 % z celkově přijaté energie • Nepostradatelná součást stravy • Jejich příjem výrazně neomezovat!

  3. Proč je jíst Zdroj energie, minerálních látek, vitaminů skupiny B aj. • Pečivo • Bílé x celozrnné • Cereálie • Bílé x celozrnné • Rýže • Bělená x natural • Těstoviny, knedlíky

  4. Vláknina • Součást celozrnného pečiva, cereálií, rýže (ovoce a zeleniny) • Pro děti doporučené množství nižší než pro dospělé • do cca 10 let převaha bílého pečiva • Při výběr pozor na celozrnné x tmavé pečivo • Sledovat informace na obalech • Kupovat výrobky, na kterých jsou vidět zrníčka

  5. Glykemický index • Ovlivňování hladiny krevního cukru • Pocit zasycení x pocit hladu • Vyšší glykemický index • Sladkosti, slazené nápoje, bílé pečivo apod. • Nižší glykemický index • Celozrnné pečivo, většina ovoce, zelenina • Lze snížit také kombinací s bílkovinnou potravinou (šunka, sýr, jogurt) nebo tukem (margarín)

  6. Glykemický index

  7. Glukóza 100 rýžová mouka 95 burizony 95 předvařená rýže 90 corn flakes 85 popcorn (bez cukru) 85 mouka pšeničná 85 bageta 85 sladké (snídaňové) obilniny 70 předvařená neslepitelná rýže 70 nudle, ravioli 70 celozrnný chléb 65 krupice (mletá) 65 bílá dlouhá rýže 60 slané sušenky 55 máslové sušenky 55 normálně vařené bílé těstoviny 55 mouka z pohanky 50 palačinka pohanková 50 rýže basmati 50 rýže tmavá natural 50 chléb otrubový 45 špagety vařené al dente 45 chléb černý 40 chléb žitný celozrnný 40 těstoviny celozrnné 40 fazole červené 40 indická kukuřice 35 planá (indiánská) rýže 35 merlík chilský (amarant) 35 kukuřice indiánská původní 35 qinoa (vařená) 35 cizrna (vařená) 30 fazole 30 Glykemický index www.fzv.cz

  8. Kolik čeho • 1 porce = • 1 krajíc chleba • 1 rohlík nebo houska • ¾ hrnku rýže, těstovin nebo cereálií

  9. Jak a kdy • Pečivo nebo cereálie => de facto každé denní jídlo • Záleží ale na množství v rámci jednotlivých porcí • Více sacharidových potravin dopoledne • Tělo si s nimi lépe poradí

  10. Příklady - snídaně 1. 2.

  11. Příklady - snídaně 3. 4.

  12. Příklady - svačina 1. 2.

  13. Příklady - oběd 1. 2.

  14. Příklady - večeře 1. 2.

  15. Děkuji za pozornost!

More Related