中華科技大學企業管理系專題研究 China University of Science and Technology

1. 中華科技大學企業管理系專題研究China University of Science and Technology 7-ELEVEn經營策略之研究 指導教師：楊瑞明教授 組別：第六組 組長：王智玟(99147105) 組員：梁達(99147082) 許桂清(99147106) 陳冠文(99147118) 鄧傑仁(99147121) 溫婷方(99147125) 周鈺倩(99147135) 中 華 民 國 102 年 6 月 5 日

2. 目錄 • 第一章 緒論 • 第二章 文獻探討 • 第三章 7-ELEVEn超商經營策略之分析 • 第四章 7-ELEVEn經營策略實證研究 • 第五章結論與建議

3. 研究動機 • 7-ELEVEn為何能夠取代傳統雜貨店? • 7-ELEVEn為何能夠獨霸零售業龍頭? • 7-ELEVEn有什麼特別的經營策略或成功之道? • 7-ELEVEn有什麼取代雜貨店的觀念發想與策略佈局？ • 7-ELEVEn的經營策略與其他品牌的便利商店有何異同? • 7-ELEVEn有何其他更為創新獨特的促銷手法與行銷策略?

4. 研究目的 • 7-ELEVEn如何崛起進而取代傳統雜貨店？ • 探討7-ELEVEn與傳統雜貨店經營模式的差異？ • 探討民眾喜好選擇便利超商之動機與因素？ • 探討7-ELEVEn、全家、萊爾富經營策略的差異？ • 探討7-ELEVEn的重要經營策略？ • 研究分析7-ELEVEn成功的經營策略與優勢？

5. 研究架構

6. 研究限制 • 小組知識背景與能力有限，國外文獻探討的廣度與深度不夠 • 小組時間、能力有限，問卷調查只能進行小量樣本抽樣分析 • 參考文獻、圖書、學報、報章、雜誌資料解讀恐非十分精確 • 不如博士碩士論文完整嚴謹，只以專題方式進行議題探討

7. 文獻探討 壹.傳統雜貨店的經營特色 • 傳統雜貨店是我們的鄰居，並且充滿人情味。 • 麻雀雖小、五臟俱全 貳.現代便利超商的經營特色 • 人口流動集中都會區、促成超商的崛起 • 7-ELEVEn特別注重資料庫的建立與應用 • 7-ELEVEn建構了last mile的接軌 • 7-ELEVEn特別強調選址、營業、物流與消費者行為分析

8. 傳統雜貨店與便利超商之比較分析 • 便利超商取代傳統雜貨店的條件分析(如表二)

9. 傳統雜貨店、便利超商的行銷手法優劣分析(如表三)傳統雜貨店、便利超商的行銷手法優劣分析(如表三)

10. 傳統雜貨店、便利超商的物流分析(如表四)

11. 7-ELEVEn消費趨勢的崛起 • 善用最新科技 隨著科技進步，現在可以上網訂購商品並到便利超商取貨。 • 融入生活介面 國際化與多角化，持續與國際知名企業投資。 • 善用卡式管理 卡式管理，來自檯帳概念，檯帳就是便利超商的戶政事務所。

12. 7-ELEVEn重要的經商之道 • 價格等於價值 • 深究問題本質 • 創造價值商品 • 重視顧客需求 • 消費者的立場 • 重視齊全度 • 活用陳列架的邊端 • 重視多元化的經營 • 排除滯銷商品與原因 • 人力和時間最大效能 • 區分暢銷品及展示品 • 資訊科技單品管理 • 化危機為契機轉機 • 強化生活介面之功能 • 解構過去勇於創新 • 顧客喜新厭舊創造商機 • 高齡化人口結構轉型 • 珍惜不上門顧客的意見與反應

13. 7-ELEVEn人力資源的善用 一、深耕教育訓練 強調「邊做邊學、學以致用」之觀念 二、設置專責人員 • 重視店長訓練效能 又分為「直營店長訓練」及「加盟店長訓練」(如圖五)。

14. 深耕員工職前訓練(新進教育訓練) 訓練目的使人員具備門市基礎營運能力，建立正確的顧服務心態。 • 強化FCMP教育訓練 商圈經營為課程設計主軸，四個面向為主分配(如表六)

15. 四. 深化PCSC資訊科技效能 • 建立知識平台 • 透過資訊科技與電腦網路與組織內的成員進行制度管理 • 文件檔案化 • 知識管理是將原有資料轉化運用後儲存成電腦文件檔 三.關心員工的職涯發展統一超商鼓勵對門市經營濃厚有興趣的同仁轉任加盟主，開創自己的事業(如圖六)。

16. 7-ELEVEn各項經營策略分析 壹、7-ELEVEn的多角化策略 • 力推商品多樣化、積極研發新產品 • 結合時令與節慶、深耕宅急便的物流管理 貳、7-ELEVEn的選址策略 • 基本商圈策略 • 方便顧客的設址原則 参、7-ELEVEn的商品定價策略 • 差異化的商品、參照行情浮動訂價策略 • 授權彈性定價策略、自我品牌平價策略 肆、7-ELEVEn的產品策略 • 結合生活介面的產品策略 • 消費者需求導向的產品策略

17. 7-ELEVEn各項經營策略分析 伍、7-ELEVEn的促銷策略 • 套裝組合、優惠折扣的促銷策略 • 推陳出新、切合消費者心理的促銷策略 陸、7-ELEVEn的贈品行銷策略 • 集點換購、只送不賣的行銷策略 • 定額消費、限量贈送的行銷策略 柒、7-ELEVEn的公仔策略 • 結合流行、創造時尚的公仔市場機能 • 代言促銷、引領流行的公仔促銷機能

18. 問卷研擬與研究設計 問卷研擬設計 • 最喜歡的便利商店： 請依您個人喜歡的程度，將以下超商由１～３排序 （最喜歡的填1、最不喜歡的填3） 【 】７－１１【 】全家【 】萊爾富 • 請簡述您喜歡便利超商的原因與您不喜歡的原因？ 喜歡的原因： 不喜歡的原因：

19. 您到便利超商最常選擇的服務項目有哪些？（可複選）您到便利超商最常選擇的服務項目有哪些？（可複選） □繳費　□影印　□ibon列印　□儲值　□購票 □飲食　□申辦服務　□代收包裹　□網路取貨 □其他 • 您喜歡便利超商的最主要因素為何？（單選） □功能多元性　□使用方便性　□商品多樣性　□知名度 □其他 • 超商的集點兌獎活動會吸引到您嗎？（單選） □會　□不會

20. 最喜歡的便利商店統計表(如圖八)

21. 您喜歡便利超商的原因與您不喜歡的原因？(如圖九)(如圖十)您喜歡便利超商的原因與您不喜歡的原因？(如圖九)(如圖十)

22. 不喜歡便利超商原因(如圖十一)

23. 您到便利超商最常選擇的服務項目有哪些？(如圖十二)您到便利超商最常選擇的服務項目有哪些？(如圖十二)

24. 您喜歡便利超商的最主要因素為何？(如圖十三)您喜歡便利超商的最主要因素為何？(如圖十三)

25. 超商的集點兌獎活動會吸引到您嗎？(如圖十四)超商的集點兌獎活動會吸引到您嗎？(如圖十四)

26. 結論 • 7-ELEVEn創新了物流管理機制與創造了新的價值鏈。 • 7-ELEVEn深化了便利性、多元性、多樣性的核心競爭力。 • 7-ELEVEn打造了完備、方便、週延的生活平台與服務介面。 • 7-ELEVEn特別重視強化DIKI的知識管理效能。 • 7-ELEVEn深耕以客為尊，積極發掘消費者潛在需求的文化。

27. 建議 • 部分商品價格較高，宜再管控成本效益，設法降低定價。 • 店內空間與桌椅設備不夠，宜再改進提供充分休憩空間。 • 商品多元多樣但量少，時常缺貨，宜再改進物流管理機制。 • 集點兌換贈品促銷策略，宜再改進數量不足供應短缺情形。

28. 參考文獻 中文圖書 • 7-ELEVEn經商之道 作者：鈴木敏文，緒方知行。出版社：商周出版 • 7-ELEVEn零售聖經 作者：鈴木敏文，緒方知行。出版社：商周出版 • 7-ELEVEn連鎖店便利攻略 作者：陳廣。 出版社：大立文化 • 7-ELEVEn統一超商縱橫台灣：厚基組織論 作者：李仁芳。 出版社：遠流出版 • 7-ELEVEn零售創新成功之秘 作者：許英傑。 出版社：中國生產力中心

29. 網路資料 • 7-ELEVEn官方網站 http://www.7-11.com.tw/service/return.asp • 全家官方網站 http://www.family.com.tw/Marketing/index.aspx • 萊爾富官方網站 http://www.hilife.com.tw/ • 台灣博碩士論文 http://ndltd.ncl.edu.tw/cgi-bin/gs32/gsweb.cgi/login?o=dwebmge • 國家圖書館 http://www.ncl.edu.tw/mp.asp?mp=2 • 金石堂網路書店 http://www.kingstone.com.tw/

30. 網路資料 • 維基百科 http://zh.wikipedia.org/wiki/ • 創業加盟之家http://www.franchise.com.tw/cms/theme/index-11.html • 結論與建議 http://web.mhups.tp.edu.tw/7_11/left/L11.htm • 連鎖便利商店店址選擇評估模式之研究 發表人：羅力仁／中正大學企業管理研究所 http://sbrsign.management.org.tw/paper7/Master/15/15.htm • Google http://translate.google.com.hk/