1 / 13

MÓDULO TÉCNICAS DIETÉTICAS Y CULINARIAS

UNIVERSIDAD DE LOS ANDES FACULTAD DE MEDICINA ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN SOCIAL. MÓDULO TÉCNICAS DIETÉTICAS Y CULINARIAS. Profesoras Lizbeth Rojas Parra Belquis Sanz Suárez. Período U-2013. Módulo Técnicas Dietética y Culinarias. Características del Módulo.

kael
Download Presentation

MÓDULO TÉCNICAS DIETÉTICAS Y CULINARIAS

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. UNIVERSIDAD DE LOS ANDESFACULTAD DE MEDICINAESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICADEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN SOCIAL MÓDULO TÉCNICAS DIETÉTICAS Y CULINARIAS Profesoras Lizbeth Rojas Parra Belquis Sanz Suárez Período U-2013

  2. Módulo Técnicas Dietética y Culinarias Características del Módulo • Teórico-Práctico • Duración: 16 semanas (16 sep 2013 al 24 ene 2014) • (3 horas semanales: 1 teórica, 2 prácticas) • Obligatorio • En 2do. Año de la Carrera de Nutrición y Dietética • Programa Teórico: 3 Bloques Temáticos, 14 temas • Programa Práctico: 5 prácticas

  3. Módulo Técnicas Dietética y Culinarias Programa Teórico Bloque Temático I. Fundamentos en técnicas dietéticas y culinarias

  4. Módulo Técnicas Dietética y Culinarias Programa Teórico Bloque Temático II. Operaciones Culinarias

  5. Módulo Técnicas Dietética y Culinarias Programa Teórico Bloque Temático III. Grupos de alimentos: Raciones normales, Operaciones previas y de cocción.

  6. Módulo Técnicas Dietética y Culinarias Programa Teórico Bloque Temático III. El Trompo de los alimentos: Raciones normales, Operaciones previas y de cocción.

  7. Módulo Técnicas Dietética y Culinarias Programa Teórico Bloque Temático III. El Trompo de los alimentos: Raciones normales, Operaciones previas y de cocción.

  8. Módulo Técnicas Dietética y Culinarias Programa Práctico

  9. Módulo Técnicas Dietética y Culinarias Programa Práctico

  10. Módulo Técnicas Dietética y Culinarias Programa Práctico

  11. Módulo Técnicas Dietética y Culinarias Evaluación

  12. Módulo Técnicas Dietética y Culinarias Evaluación • Otros criterios de evaluación: • Puntualidad • Responsabilidad • Disciplina • Indumentaria • Obligatoria asistencia al 80% de las clases (con la inasistencia a 3 clases se pierde el módulo)

  13. Correo electrónico: tecnicasdieteticasyculinarias@hotmail.com

More Related