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Welt Simmental Fleckvieh Vereinigung World Simmental Federation Council Meeting

Welt Simmental Fleckvieh Vereinigung World Simmental Federation Council Meeting 17. – 22. August 2003 Montana, USA Dr. Georg Röhrmoser. Rinderproduktion in Deutschland 2002 Cattle production in Germany 2002. n = 4,81 Mio. n = 2,53 Mio. Herdbuchtiere Fleischrinder in DE 2002

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Welt Simmental Fleckvieh Vereinigung World Simmental Federation Council Meeting

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Presentation Transcript

  1. Welt Simmental Fleckvieh Vereinigung World Simmental Federation Council Meeting 17. – 22. August 2003 Montana, USA Dr. Georg Röhrmoser

  2. Rinderproduktion in Deutschland 2002Cattle production in Germany 2002

  3. n = 4,81 Mio.

  4. n = 2,53 Mio.

  5. Herdbuchtiere Fleischrinder in DE 2002 Herd book beef breeds in Germany 2002 n = 66 000

  6. Herdbuch Fleckvieh in Deutschland 2002Herd book Simmental in Germany 2002

  7. Fleischleistungsprüfung in Mutterkuhherden, DE 2001Beef recording results in suckler herds, GER 2001

  8. Zuchtrinderverkäufe Fleischrinder 2002Sales of herd book beef cattle 2002

  9. Fleischleistungsprüfung Fleckvieh in DE 2002Beef performance recording Simmental (DP)in GER 2002

  10. Rassevergleich Fleischleistung von Jungbullen in DEBreed comparsion of beef yield of young bulls in GermanyNachkommenprüfung Feld 2001 / progeny test field 2001

  11. Preisentwicklung für männliche Kälber zur MastDevelopment of prices for male calves for fattening

  12. Fleischqualität beim Fleckvieh 2002Meat quality in German Simmental 2002(310 Jungbullen, Nachkommenprüfung Station310 young bulls, progeny test station)

  13. Zucht auf Fleischqualität beim FleckviehBreeding for meat quality in German Simmental • Neu:Gesamtzuchtwert für Fleischqualitätsmerkmale Basis: Nachkommenprüfung auf Station • New: Total merit index for meat quality traits source: progeny test results at station Scherkraft shearforce Scherenergie shearenergy 30 % 20 % 15 % 20 % 3 Farbmerkmale 3 colour traits 15 % IMF Marmorierung IMF marbling Verluste losses

  14. Fleischmarmorierung beim Deutschen Fleckvieh: Gene Star TestMarbling in German Simmental: Gene Star Marbling

  15. Fleischmarmorierung beim Deutschen Fleckvieh: DGAT-GenMarbling in German Simmental: DGAT-Gen

  16. Zuchtwertschätzung Fleisch beim FleckviehBreeding values for meat in German Simmental

  17. Der neue Gesamtzuchtwert bei Fleckvieh in AT/DENew total merit index of Simmental in Austria/GermanyRelative wirtschaftliche Gewichtung in %relative economic weights in % Nutzungsdauer 14 productive life Zellzahl 9 somatic cells Fruchtbarkeit 9 fertility Totgeburten 5 stillbirth Kalbeverlauf 7 calving ease Melkbarkeit 4 milkability Persistenz 2 persistency Nettozunahme daily gain 10 Fleischanteil meat perc. 3,5 Handelsklasse EUROP grade 3,5 Fleisch meat 17 % Fitness / Gesundheit fitness / health 44 % Milch milk 39 % Fettmenge 10 fat kg Eiweißmenge 29 protein kg

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