NUTRICION Y EDUCACION: LA SOYA UNA BUENA OPCION

1. NUTRICION Y EDUCACION: LA SOYA UNA BUENA OPCION PRESENTACION REALIZADA POR: ALICIA AVALOS A Institución Educativa Antonio Derka Santo Domingo Savio

2. PARTICIPANTES • Alicia Avalos • Reinel Moreno • Humberto Henao • Gabriel Beltrán • Gabriel Zamarra • Milton Palacios • Amparo Mendoza • Bernardo Arcila

3. MOTIVACION Crear una propuesta de trabajo que contribuya al mejoramiento de la calidad educativa en nuestra institución, sin embargo, al hacer parte de las 10 instituciones de calidad en la Ciudad de Medellín, nuestro reto es llegar a ser la primera institución con un alto margen de calidad, alcanzando la excelencia

4. ES NECESARIO La participación activa de la comunidad educativa, debido a que con su contribución cada vez será menos lejano nuestro objetivo fundamental que es mejorar el PEI (Proyecto Educativo Institucional) En el mismo margen se debe generar una transformación cultural ¿COMO? Creando hábitos nutricionales sanos ¿CON QUE FINALIDAD? Generar impacto tanto en la comunidad educativa, como a nivel personal de cada uno de los estudiantes, teniendo en cuenta la importancia del acompañamiento familiar, para lograr por medio de una concientización la importancia de cómo la salud nutricional contribuye financieramente a la comunidad educativa

5. PODEMOS AFIRMAR QUE Al mejorar y aumentar la calidad nutricional de los estudiantes, paralelamente aumentara la calidad académica, porque factores como la desnutrición merman la capacidad de comprender, analizar y retener lo visto en clase, así como la exigencia personal por parte del estudiante en horario extracurricular. En la actualidad la cantidad de estudiantes que no participan en el restaurante escolar es considerable, a esto se presenta una situación paralela en la que los estudiantes que se alimentan en el restaurante escolar pasan todo el día con esta comida. Por falta de educación y motivación hacia la comunidad escolar por alimentos mas balanceados, es que se presenta una ausencia de las cantidades mínimas y necesarias en proteínas, vitaminas y minerales para observar un buen rendimiento a nivel institucional y personal de dichos individuos

6. Una buena nutrición genera un buen desarrollo físico y mental, llevando consigo un desenlace en la inevitable cadena que desemboca en el empleo y la proyección de ingresos, siendo un factor fundamental y desencadenante de la existencia o no de la pobreza y el desarrollo tanto intelectual como tecnológico. Según la ley de educación es fundamental contribuir a la formación de buenos hábitos, en los futuros padres de nuestra comunidad, en los futuros lideres y dirigentes de nuestro país; y eso, esta en nuestras manos como educadores y forjadores del futuro.

7. ¿¿¿PERO…. Y EL COSTO??? Empero, muchas personas piensan que para una alimentación balanceada se necesita una alta suma económica, sin embargo, esto no es del todo cierto a lo que proponemos como base fundamental del proyecto nutricional, la alimentación a base de soya, siendo una de las alternativas mas importantes con un alto grado nutricional a muy bajo costo

8. LA SOYA CONTIENE Alto contenido proteínico, incluso superando la proteína animal Minerales Lípidos Magnesio Calcio Gama completa de aminoácidos esenciales que el organismo no puede producir y su déficit ocasiona enfermedades 24% de hidrato de carbono Fosforo 20% de grasa Hierro Sales Suministra vitaminas del grupo A, B, D, E y F

9. NUESTRA PROPUESTA • La creación de cultivos hidropónicos para el cultivo de soya. 2. Crear y montar una planta para el procesamiento de la misma, generando derivados de esta como son: lácteos (Yogurts, quesos, leche), carbohidratos (Chocolates), proteínas (Embutidos) entre otros.

10. PROBLEMATICAS A SOLUCIONAR • Recursos necesarios para la planta de procesamiento : • Un Pasteurizador • Un molino industrial • Un mezclador • Para iniciar (prueba piloto) • Molinos, licuadoras y manuales

11. ASPECTOS A TENER EN CUENTA • Iniciar con un solo producto (leche) y posteriormente para la sostenibilidad y proyección del proyecto ir generando las diferentes líneas. • Construir un buen plan de negocios. • Definir los socios del proyecto • Posibles clientes: Tiendas, mini mercados, restaurantes escolares. • Tener en cuenta el 5W1H (donde, cuando, porque, con quien, como)

12. Realizar análisis de riesgos (Reinel) • Averiguar que entidad puede dictar cursos de manipulación de alimentos • Definir el perfil y el número de estudiantes participantes, así como el número de padres de familia a participar • Actividades de mercadeo y publicidad • 10. Patente leche de soya • 11. Este proyecto integrará o articulará las siguientes áreas: • Emprendimiento (Alicia Avalos) • Producción (Reinel Moreno) • Informática (Humberto Henao) • Sistemas de información(Gabriel Beltrán) • Bioquímica (Gabriel Zamarra) • Milton Palacios • Amparo Mendoza • Bernardo Arcila

13. TAREAS A REALIZAR • Construir misión y visión • Buscar un tipo de empaque biodegradable y que se ajuste a las necesidades. • Crear una marca para el producto. • Generar publicidad. • Registro sanitario (código de barras). • Investigar hacia quién va dirigido el proyecto a corto, mediano y largo plazo. • Realizar un cronograma de actividades

14. ¿PORQUE NOS ENFOCAMOS EN ESTA IDEA PARA DARLE SENTIDO A NUESTRO PROYECTO? • Por la gran necesidad de mejorar la nutrición en la comunidad educativa. • La institución cuenta con amplios espacios físicos, tanto para el montaje de la planta productora como para el mantenimiento y la creación de los cultivos hidropónicos. • Tenemos estudiantes que deben cumplir con horas extracurriculares, como la alfabetización. • Algunos de los estudiantes de undécimo pueden trabajar en este proyecto como trabajo de grado abalado por el ITM.

15. PERO SOBRETODO … • Contamos con instituciones asesoras como La Secretaría de Agricultura, el SENA, el ITM, entre otros. • Contamos con un equipo de docentes emprendedores y comprometidos con el desarrollo institucional y nutricional de nuestros estudiantes, para generar una base estable a futuro en nuestra sociedad. • Anhelamos que la comunidad educativa y la institución trabajen unidas por un bienestar económico, social y cultural que nos beneficia a todos.

16. PORQUE SOMOS UNA SOLA COMUNIDAD EDUCATIVA, UNA SOLA FAMILIA Y POR ESTO CONTAMOS CON USTEDES

17. GRACIAS

18. PRESENTACION REALIZADA POR: ALICIA AVALOS A Institución Educativa Antonio Derka Santo Domingo Savio