Il mondo dell asti e del moscato d asti nel contesto vitivinicolo piemontese
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IL MONDO DELL’ ASTI E DEL MOSCATO D’ ASTI NEL CONTESTO VITIVINICOLO PIEMONTESE PowerPoint PPT Presentation


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IL MONDO DELL’ ASTI E DEL MOSCATO D’ ASTI NEL CONTESTO VITIVINICOLO PIEMONTESE. RICAVO LORDO PER ETTARO. IMBOTTIGLIAMENTI SEQUENZE STORICHE bottiglie 75 cl. UNA DENOMINAZIONE CON UN’ ESPORTAZIONE DELL’ 85%. UNA DENOMINAZIONE CON UN’ ESPORTAZIONE DELL’ 85%.

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IL MONDO DELL’ ASTI E DEL MOSCATO D’ ASTI NEL CONTESTO VITIVINICOLO PIEMONTESE

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Presentation Transcript


Il mondo dell asti e del moscato d asti nel contesto vitivinicolo piemontese

IL MONDO DELL’ ASTI E DEL MOSCATO D’ ASTINEL CONTESTO VITIVINICOLO PIEMONTESE


Ricavo lordo per ettaro

RICAVO LORDO PER ETTARO


Imbottigliamenti sequenze storiche bottiglie 75 cl

IMBOTTIGLIAMENTI SEQUENZE STORICHEbottiglie 75 cl


Una denominazione con un esportazione dell 85

UNA DENOMINAZIONE CON UN’ ESPORTAZIONE DELL’ 85%


Il mondo dell asti e del moscato d asti nel contesto vitivinicolo piemontese

UNA DENOMINAZIONE CON UN’ ESPORTAZIONE DELL’ 85%


Dati nielsen trend volumi off trade ultimi 12 mesi terminati settembre 2012

DATI NIELSEN – TREND VOLUMI OFF-TRADEULTIMI 12 MESI (terminati settembre 2012)


Dati nielsen trend volumi off trade ultimi 12 mesi terminati settembre 20121

DATI NIELSEN – TREND VOLUMI OFF-TRADEULTIMI 12 MESI (terminati settembre 2012)


Vendite italia ultimi 30 anni rilevati

VENDITE ITALIA - ULTIMI 30 ANNI RILEVATI

(fonte Consorzio ‘000/bottiglie)


Pesi per canali di distribuzione italia

% OFF - ON

PESI PER CANALI DI DISTRIBUZIONE - ITALIA


Distribuzione per aree geografiche italia

DISTRIBUZIONE % PER AREE GEOGRAFICHE - ITALIA


Distribuzione canale ho re ca per aree geografiche bar ristoranti

DISTRIBUZIONE CANALE Ho.RE.Ca. per AREE GEOGRAFICHEBAR - RISTORANTI


Opportunita di crescita con strategie specifiche

PER INVESTIRE RISORSE IN COMUNICAZIONE E PROMOZIONE BISOGNA PRIMA CONOSCERE

OPPORTUNITA’ DI CRESCITA CON STRATEGIE SPECIFICHE


Opportunita di crescita con strategie specifiche1

PRIMA DI INVESTIRE RISORSE IN COMUNICAZIONE E PROMOZIONE OCCORRECONOSCERE

OPPORTUNITA’ DI CRESCITA CON STRATEGIE SPECIFICHE


Il mondo dell asti e del moscato d asti nel contesto vitivinicolo piemontese

OPPORTUNITA’ DI CRESCITA CON STRATEGIE SPECIFICHE

PRIMA DI INVESTIRE RISORSE IN COMUNICAZIONE E PROMOZIONE OCCORRECONOSCERE


Il mondo dell asti e del moscato d asti nel contesto vitivinicolo piemontese

OPPORTUNITA’ DI CRESCITA CON STRATEGIE SPECIFICHE

PRIMA DI INVESTIRE RISORSE IN COMUNICAZIONE E PROMOZIONE OCCORRECONOSCERE

in tutto il mondo la donna rappresenta dal 63 al 68 % del consumatore tipo di ASTI


Il mondo dell asti e del moscato d asti nel contesto vitivinicolo piemontese

STRATEGIE DIVERSIFICATE


Il mondo dell asti e del moscato d asti nel contesto vitivinicolo piemontese

POSSIAMO BRINDARE ALL’ OTTIMISMO PER IL FUTURO SE:

INDISPENSABILE LAVORO DI COMUNICAZIONE E INFORMAZIONE AGLI OPERATORI DEL SETTORE, AI MEDIA, AI CONSUMATORI SULLA DISTINTIVITA' DELL'ASTI E DEL MOSCATO D' ASTI

  • Leader dell'ECCELLENZA negli spumanti naturalmente dolci con un inscindibile legame con il suo territorio, la sua gente e le sue tradizioni

  • con un disciplinare di produzione che ne garantisce le regole e la qualità

  • con un Consorzio che ne tutela e valorizza l'immagine nel Mondo


Il mondo dell asti e del moscato d asti nel contesto vitivinicolo piemontese

POSSIAMO BRINDARE ALL’ OTTIMISMO PER IL FUTURO SE:

LE CASE SPUMANTIERE DEVONO INVESTIRE SUI LORO BRANDS CON LA CONVINZIONE DI PROMUOVERE " UN PRESTIGIOSO VINO DI QUALITA”

ABBANDONANDO LA LOGICA DELLA COMODITY "

CONSAPEVOLEZZA CHE SOLO AZIONI SULLA DENOMINAZIONE POSSONO GENERARE SVILUPPO

LE AZIONI DEVONO ESSERE COORDINATE DA UN ORGANISMO INTERPROFESSIONALE COME IL CONSORZIO CHE DEVE RAPPRESENTARE GLI INTERESSI DELL’INTERA FILIERA

RISORSE ECONOMICHE PER SOSTENERE I PIANI DI INVESTIMENTO

RIGOROSA POLITICA DI IMMAGINE


Accordo di filiera per la vendemmia 2012 per asti d o c g

Art.9

A partire dalla vendemmia 2012 la Commissione Interprofessionale per l’ Accordo Moscato si impegna ad individuare le modalità di pagamento delle uve sulla base della loro effettiva qualità tecnologica o della provenienza delle stesse dalle aree di maggiore difficoltà di coltura

ACCORDO DI FILIERA PER LA VENDEMMIA 2012PER ASTI D.O.C.G.

COSTITUZIONE “COMMISSIONE QUALITA’”


Il mondo dell asti e del moscato d asti nel contesto vitivinicolo piemontese

LA COMMISSIONE HA ELABORATO I DATI FORNITI DAL C.S.I. - SERVIZIO INFORMATICO REGIONALE – CLASSIFICANDO I 10.000 ETTARI DELLA DOCG PER:

- ALTITUDINE

- PROVINCIA

- ESPOSIZIONE

- COMUNE

- PENDENZA

- PRODUTTORE


Il mondo dell asti e del moscato d asti nel contesto vitivinicolo piemontese

ETTARI PER PROVINCIA


Il mondo dell asti e del moscato d asti nel contesto vitivinicolo piemontese

TOP 20 COMUNI

(per Ha a DOCG )


Distribuzione ettari per altidudine slm

DISTRIBUZIONE ETTARI PER ALTIDUDINEslm


Il mondo dell asti e del moscato d asti nel contesto vitivinicolo piemontese

PENDENZA VIGNETI

OLTRE IL 40% DEI VIGNETI SUPERA LA PENDENZA DI 17°


Il mondo dell asti e del moscato d asti nel contesto vitivinicolo piemontese

VIGNETI CON FORTE PENDENZA - “EPICI”

- INDIVIDUATI 336 HA CON PENDENZA = > DEL 50% (27°)

- IMPOSSIBILITA’ UTILIZZO MEZZI MECCANICI

- COSTI DOPPI DI MANODOPERA

RISCHI

- ESTIRPO

- DEPAUPERAMENTO PAESAGGIO

- DISSESTO IDROGEOLOGICO

- ABBANDONO DELLE COMUNITA’


Il mondo dell asti e del moscato d asti nel contesto vitivinicolo piemontese

RELAZIONI TECNICHE

SOCIO-ECONOMICA STORICA

LORENZO TABLINO

enologo

PAESAGGISTICA

ROBERTO CERRATO

Presidente Ass. paesaggi vitivinicoli piemontesi per la candidatura UNESCO

IDROGEOLOGICA

CLAUDIO RICCABONE

geologo


Il mondo dell asti e del moscato d asti nel contesto vitivinicolo piemontese

PENDENZE = > 50% ( 27° )


Il mondo dell asti e del moscato d asti nel contesto vitivinicolo piemontese

SUPERFICIE VITATA SORI’ PER COMUNE


Il mondo dell asti e del moscato d asti nel contesto vitivinicolo piemontese

L’ ACCORDO INTERPROFESSIONALE PREVEDE:

- COSTITUZIONE DI UN FONDO DI 3€ A TONNELLATA DI UVA

- VENDEMMIA 2012: TONNELLATE 100.000

- DISPONIBILITA’: € 300.000

- SORI’: HA 336

- MEDIA ETTARO: € 900


Il mondo dell asti e del moscato d asti nel contesto vitivinicolo piemontese

OBBIETTIVI FUTURI DELLA COMMISSIONE QUALITA’

- ULTERIORE ATTENZIONE PER I VIGNETI IN FORTE PENDENZA

- INCENTIVARE I GIOVANI AD INVESTIRE NEL MOSCATO

- INCENTIVARE LE CONDUZIONI ECO-COMPATIBILI

- PREMIARE LA QUALITA’ DELL’ UVA


Il mondo dell asti e del moscato d asti nel contesto vitivinicolo piemontese

Fase di studio per determinare la

DIFFERENZAZIONE DEL PAGAMENTO DELLE UVE

IN BASE ALLA QUALITA’

- ANALISI DELLE UVE IN VENDEMMIA NELLA FASE DI PRELIEVO CAMPIONE

- RAPIDITA’ DI ESECUZIONE

- DEFINIZIONE DEI PARAMETRI OGGETTIVI

- RACCOLTA / ELABORAZIONE DATI CENTRALIZZATA


Il mondo dell asti e del moscato d asti nel contesto vitivinicolo piemontese

CRITERI ANALITICI con apparecchiature tipo FOSS

esito in tempo reale dei parametri

- GRADAZIONE ALCOOLICA POTENZIALE

- ACIDITA’ TOTALE

- PH

- ACIDO MALICO

INDICI DI ALLARME

- GRADAZIONE ALCOOLICA SVOLTA

- ACIDITA’ VOLATILE

- ACIDO GLUCONICO

- INDICE DI BOTRITIS


Il mondo dell asti e del moscato d asti nel contesto vitivinicolo piemontese

IL MONDO DELL’ ASTI E DEL MOSCATO D’ASTI

NON E’ SOLO BUSINESS

RACCHIUDE IN SE’ STORIA, CULTURA, PASSIONE E IL LAVORO

DI MIGLIAIA DI UOMINI E DONNE CHE RAPPRESENTANO UN GRANDE PATRIMONIO DA SALVAGUARDARE, VALORIZZARE E TUTELARE


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