LA INDUSTRIA MOLINERA DE TRIGO Y SU CADENA PRODUCTIVA
Download

LA INDUSTRIA MOLINERA DE TRIGO Y SU CADENA PRODUCTIVA

Advertisement
Download Presentation
Comments
ilya
From:
|  
(172) |   (0) |   (0)
Views: 122 | Added: 05-10-2012
Rate Presentation: 0 0
Description:
2. Propiedades del Trigo. Alimento rico en carbohidratos y prote
LA INDUSTRIA MOLINERA DE TRIGO Y SU CADENA PRODUCTIVA

An Image/Link below is provided (as is) to

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use only and may not be sold or licensed nor shared on other sites. SlideServe reserves the right to change this policy at anytime. While downloading, If for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.











- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -




1. 1

2. 2 Propiedades del Trigo Alimento rico en carbohidratos y prote?na, que ayudan a obtener energ?a. Su riqueza en fibra ayuda a mejorar los problemas digestivos. Contribuye a combatir enfermedades card?acas por su riqueza en vitamina E, que ayuda a que el colesterol no se oxide y bloquee las arterias. Proporciona un efecto antioxidante. Ayuda a prevenir el c?ncer de ?tero, pecho o pr?stata.

3. 3 Tipos de Trigo

4. 4 Cadena Productiva del Trigo

5. 5 Productos de la Cadena La Cadena del Trigo genera una gran diversidad de productos para la poblaci?n mexicana. Peso del sector en la econom?a y el empleo. Incremento constante en el consumo nacional de trigo del X% durante los ?ltimos X a?os. Aumento en la producci?n nacional de trigo? Autosuficiencia en la producci?n de trigo cristalino. Crecimiento en las exportaciones de trigo cristalino? El X% del consumo de trigo se destina a la industria molinera. Peso del sector en la econom?a y el empleo. Incremento constante en el consumo nacional de trigo del X% durante los ?ltimos X a?os. Aumento en la producci?n nacional de trigo? Autosuficiencia en la producci?n de trigo cristalino. Crecimiento en las exportaciones de trigo cristalino? El X% del consumo de trigo se destina a la industria molinera.

6. 6 Tama?o del Mercado de la Cadena Valor de la Producci?n, 2004. Peso del sector en la econom?a y el empleo. Incremento constante en el consumo nacional de trigo del X% durante los ?ltimos X a?os. Aumento en la producci?n nacional de trigo? Autosuficiencia en la producci?n de trigo cristalino. Crecimiento en las exportaciones de trigo cristalino? El X% del consumo de trigo se destina a la industria molinera. Peso del sector en la econom?a y el empleo. Incremento constante en el consumo nacional de trigo del X% durante los ?ltimos X a?os. Aumento en la producci?n nacional de trigo? Autosuficiencia en la producci?n de trigo cristalino. Crecimiento en las exportaciones de trigo cristalino? El X% del consumo de trigo se destina a la industria molinera.

7. 7 Tama?o del Mercado de la Cadena Valor Agregado (PIB), 2004. Peso del sector en la econom?a y el empleo. Incremento constante en el consumo nacional de trigo del X% durante los ?ltimos X a?os. Aumento en la producci?n nacional de trigo? Autosuficiencia en la producci?n de trigo cristalino. Crecimiento en las exportaciones de trigo cristalino? El X% del consumo de trigo se destina a la industria molinera. Peso del sector en la econom?a y el empleo. Incremento constante en el consumo nacional de trigo del X% durante los ?ltimos X a?os. Aumento en la producci?n nacional de trigo? Autosuficiencia en la producci?n de trigo cristalino. Crecimiento en las exportaciones de trigo cristalino? El X% del consumo de trigo se destina a la industria molinera.

8. 8 Tama?o del Mercado de la Cadena Personal Ocupado, 2004. Peso del sector en la econom?a y el empleo. Incremento constante en el consumo nacional de trigo del X% durante los ?ltimos X a?os. Aumento en la producci?n nacional de trigo? Autosuficiencia en la producci?n de trigo cristalino. Crecimiento en las exportaciones de trigo cristalino? El X% del consumo de trigo se destina a la industria molinera. Peso del sector en la econom?a y el empleo. Incremento constante en el consumo nacional de trigo del X% durante los ?ltimos X a?os. Aumento en la producci?n nacional de trigo? Autosuficiencia en la producci?n de trigo cristalino. Crecimiento en las exportaciones de trigo cristalino? El X% del consumo de trigo se destina a la industria molinera.

9. 9

10. 10

11. 11

12. 12

13. 13

14. 14

15. 15

16. 16

17. 17 Panorama de la Industria Fortalezas Los productos del trigo son alimentos de primera necesidad: consumo con bajo impacto negativo ante crisis econ?micas. Los productos de Trigo tienen altas cualidades nutrimentales. La industria contribuye a resolver un problema de salud p?blica, combatiendo la anencefalia, columna bifida y anemia ferropriva, al enriquecer las harinas con vitaminas y minerales (B1, B2, B3, ?cido f?lico, hierro y zinc). No existe correlaci?n directa entre el consumo de cereales y la obesidad.

18. 18 Panorama de la Industria Fortalezas Las familias destinan al consumo de productos de Trigo: 1.7% de su gasto total (2.1% en prods. de ma?z). 5.1% de su gasto en alimentos y bebidas (6.1% en prods. de ma?z). 41.3% de su gasto en cereales (49.2% a prods. de ma?z).

19. 19 Panorama de la Industria Fortalezas En 2004 la cadena del Trigo gener? un Valor Agregado (PIB) de 50 mil 134 millones de pesos, representando: 8.1 % de la industria alimentaria. 2.4% de las manufacturas. 0.4% del PIB total. Peso del sector en la econom?a y el empleo. Incremento constante en el consumo nacional de trigo del X% durante los ?ltimos X a?os. Aumento en la producci?n nacional de trigo? Autosuficiencia en la producci?n de trigo cristalino. Crecimiento en las exportaciones de trigo cristalino? El X% del consumo de trigo se destina a la industria molinera. Peso del sector en la econom?a y el empleo. Incremento constante en el consumo nacional de trigo del X% durante los ?ltimos X a?os. Aumento en la producci?n nacional de trigo? Autosuficiencia en la producci?n de trigo cristalino. Crecimiento en las exportaciones de trigo cristalino? El X% del consumo de trigo se destina a la industria molinera.

20. 20 Panorama de la Industria Fortalezas Importante fuente de empleos para el sector alimentario. La cadena gener? en 2008 aprox. 160 mil empleos directos, representando: 23% de la industria alimentaria, siendo la m?s importante de este sector. 4.5% del empleo de las manufacturas. 0.5% del empleo total. En empleo supera a la industria del ma?z y sus productos, que tiene el 11% del sector alimentario. Peso del sector en la econom?a y el empleo. Incremento constante en el consumo nacional de trigo del X% durante los ?ltimos X a?os. Aumento en la producci?n nacional de trigo? Autosuficiencia en la producci?n de trigo cristalino. Crecimiento en las exportaciones de trigo cristalino? El X% del consumo de trigo se destina a la industria molinera. Peso del sector en la econom?a y el empleo. Incremento constante en el consumo nacional de trigo del X% durante los ?ltimos X a?os. Aumento en la producci?n nacional de trigo? Autosuficiencia en la producci?n de trigo cristalino. Crecimiento en las exportaciones de trigo cristalino? El X% del consumo de trigo se destina a la industria molinera.

21. 21 Panorama de la Industria Fortalezas Tenemos 13 tratados comerciales firmados para toda la cadena productiva con tendencia al arancel ?0?. Ventaja log?stica de M?xico por su ubicaci?n. estrat?gica, somos vecinos del principal mercado del mundo. Podemos abastecernos por v?a mar?tima y terrestre. Las importaciones del grano entran:

22. 22 Fortalezas ALTA COMPETITIVIDAD DE LA INDUSTRIA MOLINERA: Mercado sin protecci?n gubernamental. La industria promueve la producci?n nacional del grano sustituyendo importaciones a trav?s del esquema de ?Agricultura por Contrato?. Determinaci?n del precio del trigo por el mercado internacional (Commodities) a un precio de indiferencia. El precio de nuestras harinas est? entre los m?s competitivos del mundo. Panorama de la Industria

23. 23 Panorama de la Industria Oportunidades La FAO recomienda un consumo de cereales por persona de 180 kg. por a?o. En M?xico se consume 48kg. por persona al a?o, por ello se encuentra entre los m?s bajos del mundo, a pesar de sus ventajas nutricionales. Por cuestiones culturales se consume preponderantemente m?s ma?z. Para incentivar un mayor consumo de productos de trigo, hay que romper el mito de que los cereales ?engordan?, ya que estudios demuestran que no existe correlaci?n directa entre el consumo de Trigo provoca obesidad.

24. 24 Panorama de la Industria Oportunidades La posici?n estrat?gica de M?xico y el TLCAN, le confieren la oportunidad de ser m?s competitivo. La capacidad instalada tambi?n crece pese al cierre de plantas molineras. El conocimiento del mercado de harinas. Para alcanzar el mayor nivel de competencia, debe articularse mejor la cadena productiva. La producci?n nacional de trigo crece sustituyendo progresivamente las importaciones. El Programa de Exportaci?n de S?mola-Pasta, favorece nuestro crecimiento. La investigaci?n de nuevas variedades nacionales de trigo, coadyuvar? en la orientaci?n de Agricultura por Contrato. Las importaciones seguir?n enfoc?ndose a la relaci?n $/prote?na. La incorporaci?n de nuevas tecnolog?as.

25. 25 Problem?tica Debilidades Insuficiencia en la producci?n de trigo panificable, que provoca una alta dependencia de las importaciones. Altos costos de transporte:

26. 26 Problem?tica Debilidades Los molineros conocen preponderantemente su mercado regional. Bajo acceso al financiamiento para la industria molinera. Cartera de cobro muy elevada en la calle: el financiamiento a los clientes es de 30, 60 y 90 d?as, en especial para las industrias panadera y galletera. Morosidad del 30% de la cartera, de la cual del 7 al 8% es incobrable. Clientes de gran tama?o, como autoservicios, imponen sus condiciones de compra y de precio en toda la cadena, poniendo en riesgo la subsistencia de las MIPyMES.

27. 27 Amenazas Diversos fen?menos afectan el precio del trigo: Volatilidad de su precio y del Tipo de Cambio. Pr?cticas desleales en la comercializaci?n de subproductos de importaci?n. Falta de financiamiento en trigo nacional e importado. Problemas en la movilizaci?n del grano. Incremento en los costos de transporte ante la reducci?n en la capacidad de carga: Normatividad de pesos y dimensiones (NOM-012-SCT). Problem?tica

28. 28 Amenazas El subsidio a pecuarios, a exportadores y a la cadena del ma?z afecta a la industria. Dado el d?ficit de panificables, los subsidios no contribuyen a la reconversi?n de cultivos de cristalinos. La intervenci?n gubernamental para regular mercados distorsiona las cadenas productivas de otros sectores alimenticios. Existe desinformaci?n al consumidor sobre las ventajas nutricionales del consumo de productos de harina de trigo y las pr?cticas comerciales. Problem?tica

29. 29 Retos del Sector Mejorar el abasto conforme a los consumidores. Eslabonar mejor la Cadena Productiva. Mejor defensa a MIPyMES, ante las pr?cticas de tiendas de autoservicio y clubes de precios. Capacitaci?n especializada a molineros y panaderos. Orientaci?n y formaci?n al consumidor. Mejorar procesos log?sticos. Financiamiento estable y competitivo. Estimular producci?n de trigo harinero nacional. Tecnolog?a y modernizaci?n. Fomento al consumo y orientaci?n al consumidor sobre la calidad de los productos.

30. 30

31. 31

32. 32

33. 33

34. 34 Alimentos de la CADENA PRODUCTIVA DEL TRIGO a los que destinan el gasto los mexicanos (Cifras de 2006 en %)

35. 35

36. 36 Tratados Comerciales

37. 37

38. 38

39. 39

40. 40

41. 41

42. 42

43. 43

44. 44

45. 45

46. 46 Fen?menos que afectan el precio del trigo: Volatilidad del tipo de cambio. P?rdida de inventarios mundiales. Uso biocombustibles. Competencia de granos y semillas por uso de tierras. Mayor poder adquisitivo y consumo de prote?na animal. El sector pecuario consume m?s granos y forrajes. Hiperactividad de especuladores en los comodities. Migraci?n de Fondos en Bolsas por impacto de combustibles, bonos hipotecarios, etc. Retenci?n de grano de pa?ses productores y exportadores. Exagerada compra de inventarios por parte de pa?ses importadores. Algunos pa?ses est?n subsidiando el consumo. Aumento de precios en fletes.

47. 47

48. 48

49. 49 Impacto de los Productos de Trigo en la Inflaci?n al Consumidor

50. 50 Ponderaci?n de los Productos de Trigo en la Inflaci?n al Consumidor

51. 51 Impacto Inflacionario Te?rico, Ante un Incremento en el Precio de las Materias Primas


Other Related Presentations

Copyright © 2014 SlideServe. All rights reserved | Powered By DigitalOfficePro