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Spicy Girl!!!

Spicy Girl!!!. 第三組： 吳文嘉 張世融 李旻臻 洪書葶 河間俊博. 猜猜我們加了什麼 ??. 蘋果. 辣椒. 木瓜. 大蕃茄. 萬事起頭難. 材料選擇─ 水果類： 木瓜 蘋果 芭樂 蔬菜類： 紅蘿蔔 大番茄 辣椒. Test 1. 芭樂 41.7 克 蘋果 67.25 克 辣椒 3.05 克 大番茄 75.6 克 水 165 克 評價 水太多 味道普通 有點酸. 失敗 !!!. Test 2. 蘋果 67.2 克 木瓜 126.6 克

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Presentation Transcript

  1. Spicy Girl!!! 第三組： 吳文嘉 張世融 李旻臻 洪書葶 河間俊博

  2. 猜猜我們加了什麼?? 蘋果 辣椒 木瓜 大蕃茄

  3. 萬事起頭難... 材料選擇─ 水果類： 木瓜 蘋果 芭樂 蔬菜類： 紅蘿蔔 大番茄 辣椒

  4. Test 1 • 芭樂 41.7 克 • 蘋果 67.25克 • 辣椒 3.05克 • 大番茄 75.6克 • 水 165克 • 評價 水太多 味道普通 有點酸 失敗!!!

  5. Test 2 • 蘋果 67.2克 • 木瓜 126.6克 • 紅蘿蔔 72.15克 • 大番茄 75.6克 • 水 51克 • 評價 太稠 特色不明顯 還是失敗!!!!

  6. Test 3 • 蘋果 67.2克 • 木瓜 126.6克 • 大番茄 50.4克 • 辣椒 6.1克 • 水 66克 • 評價 味道不錯 太辣了!!!!!

  7. 蘋果 67.2克 木瓜 126.6克 大番茄 50.4克 辣椒 3.05克 水 96克 評價 辣度剛剛好 Test 4 嗯~我喜歡

  8. Test 5 • 芭樂 41.7 克 • 木瓜 126.6克 • 大番茄 50.4克 • 紅蘿蔔 48.1克 • 水 82克 • 評價 剩餘材料打在一起 還不錯 有點稠 太普通了 失敗!!!!

  9. 蔬果汁成分 蘋果 67.2克 (一份110克) 含0.6份 木瓜 126.6克 (一份140克) 含0.9份 大番茄 50.4克 (一份124克) 含0.4份 辣椒 6.1克 (一份28克) 含0.2份 水 66克 份量約300克(一人份)

  10. 蘋果 • 喜光，喜微酸性到中性土壤。最適於土層深厚，富含有機質，心土通氣排水良好的沙質土壤。有超過7,500個已知品種。除鮮食的品種外，尚有烹調用的蘋果。由於蘋果的果酸有保持水份的作用，適宜烤焗。 "An apple a day keeps the doctor away." 參考資料：維基百科，http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E8%8B%B9%E6%9E%9C

  11. 木瓜 • 原產於熱帶美洲，屬於番木瓜科半草本作物，17世紀自西印度群島引進亞洲，清朝末年由中國引進台灣栽培。由於木瓜栽培容易，生長迅速，栽植到結果時間短，單幹直立，適合間作，整年結果，產量豐，消費日益增加，漸漸普遍栽培供食用，已成為台灣重要的水果之一。 參考資料： 台灣癌症基金會，http://www.canceraway.org.tw/AboutUs_Show2.asp?AppCode=SITEPAGES&id=341

  12. 大番茄 • 番茄裡頭具有豐富的維他命A、維他命D、維他命C等13種維他命及17種礦物質，對養顏美容是很有效果的。而且番茄裡頭的茄紅素具有天然的抗氧化能力，所以無論是番茄或是番茄製品，都有明顯的抗氧化及抗變異效果；近年來已證實，人體若能補充抗氧化物來消除氧自由基，即能維護健康，達到減少疾病、防癌、抗老等作用。但特別要注意的是由於番茄紅素是脂溶性的，必須經過油脂烹調才能自然釋放出來，才能更有利於人體吸收，因此加工過的番茄製品比生番茄更有營養。 參考資料：維基百科，http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E7%95%AA%E8%8C%84

  13. 辣椒 • 也叫棒椒、番椒、辣子、辣茄，屬茄科植物。辣椒原產於南美洲的墨西哥，約在明末清初初傳入中國。辣椒性味均屬辛熱，具有濕中散寒，開胃除濕之功效，適當地吃點辣椒有益於人體健康，辣椒可作為健胃劑，因為辣椒素能刺激口腔中的唾液腺，增加唾液分泌，加快胃腸蠕動，有利於食物的消化和吸收。辣椒中含有大量維生素A、C及胡蘿蔔素，是營養豐富的蔬菜之一。 參考資料：維基百科，http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E8%BE%A3%E6%A4%92 http://www.hulu.com.tw/veg/capsicum_1.htm

  14. 製作蔬果汁 = >Spicy girl 共1600g

  15. 營養素含量

  16. 心得 • 雖然我們只有五個人，但靠著大家的熱情參與，也順利的完成這次的報告。一開始選用辣椒當成蔬果汁試打的材料，其實冒著很大的失敗風險，沒想到打出來以後風味還不錯。在不斷的嘗試和調整後，終於完成最終版的蔬果汁，真的苦了各位組員的肚子。藉由這次的報告，讓我們體驗到自己DIY打蔬果汁的樂趣，也對食品營養這門課有了更多的認識!!

  17. ~謝謝大家~

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