Spielerische Methoden in der Heimatkunde - DIE ESSGEWOHNHEITEN DER UNGARNDEUTSCHEN

1. SpielerischeMethodenin der Heimatkunde -DIE ESSGEWOHNHEITEN DER UNGARNDEUTSCHEN Barbara Brabanti – Emese Magyari

2. ÜberunsereDörfer • ungarndeutsch • engereKontakte • Nationalitätensein

3. Küche der Ungarndeutschen • Die Küche der Ungarndeutschenistwederdeutschnochungarischungarndeutsch • Die Speisenwurden mit ihrenBenennungenübernommen • Die Speisenentstammender österreichischenoderderungarischenKüche

4. Speisen und Zutaten, die der ungarichenKücheentstammen • Paprika alsGewürz • Tomaten

5. Melonen • Mais

6. Gulasch • Letscho

7. GefülltePaprikaschoten

8. Speisen, die der österreichischenKücheentstammen • Schmarren • Buchteln

9. Gugelhupf

10. Die früherenEssgewohnheiten der Ungarndeutschen • Sparsamkeit • Einfachheit • SelbsterzeugteProduktenurGewürzewurdenimGeschäftgekauft

11. Die wichtigstenNahrungsmittel: • Mehl • Bohnen • Kraut • Kartoffeln

12. Speisenanordnung(an einembestimmten Tag der Wochewurdenimmer dieselben Speisengekocht) • Montag-Nudeltag • Dienstag-Krauttag • Mittwoch-Fleischtag • Donnerstag-Knödeltag • Freitag-Bohnentag • Samstag-Kartoffeltag • Sonntag-Feiertag

13. Die Suppe • EinunerlässlicherBestandteil der Hauptmahlzeiten • SuppealsFrühstück: Einbrennsuppe • Bohnensuppe, Fleischsuppe, Gemüsesuppe

14. Mehlspeisen • alszweitesGericht • wöchentlichzwei-dreimalgekochteodergebackeneMehlspeisen • Kleingebäck: beigrößerenFesten

15. Die Rolle des DialektsimUnterricht

16. Obstsorten • alma - Eepl - der Apfel • körte - Piira – die Birne • szilva – Kveetscha – die Pflaume • dinnye – Milona – die Melone • barack – Aprikosa – der Pfirsich • cseresznye – Siskerscha – die Kirsche • meggy - Kerscha - die Sauerkirsche • szőlő – Trauva – die Traube • dió – Nis – die Nuß

17. Gemüsesorten • paprika - Paprika – der Paprika • paradicsom – Parataiseepl – die Tomate • borsó – Zukreravus – die Erbse • bab – Poona – die Bohne • zöldbab – KriinaPoona– die Brechbohne • répa – Kelriiva – die Rübe • burgonya – Krumpiira – die Kartoffel • uborka – Umarika – die Gurke • káposzta - Kraut – dasKraut

18. saláta – Salaat – der Salat • hagyma – Zwiwl – die Zwiebel • fokhagyma – Knowlich – der Knoblauch • kukorica – Kukrutz – der Mais

19. Getreidesorten • búzadara – Kriis – der Weizenschrot • rizs – Rais – der Reis • tészta – Meelspais – die Mehlspeise • liszt – Meel – dasMehl

20. Backwaren • kenyér – Prot – dasBrot • kifli – Kipl – der/dasKipfel • sütemény – Paksach – dasGebäck • kalács – Kuucha – der Kuchen

21. Milchprodukte • tejföl – Ram – der Rahm • túró – Kääs – der Quark • vaj – Putr – die Butter

22. Fleischsorten • kolbász – Warscht – die Wurst • sonka – Schunkaflaisch – der Schinken • hús – Flaisch – dasFleisch • hal – Fisch – der Fisch

23. AndereZutaten • cukor – Zukr – der Zucker • só – Salz – dasSalz • tojás – Eir – dasEi • zsír – Schmalz – dasSchmalz • méz – Honich – der Honig • lekvár – Latväriga – die Marmalade • élesztő – Kerava – die Hefe • fahéj – Zimat – dasZimt

24. Spielideen

25. Lernen mit allenSinnen • Tastspiel • HörenimDialekt • Sehen • Kosten • Riechen

26. Stationenarbeit • Memoryspiel (Obst- und Gemüsesorten) • Kreuzworträtsel (Küchengeräte) • RichtigeReihenfolgefeststellen (einungarndeutschesRezept) • Zutatenerraten (Tastsack, SachenzumRiechen, ZutatenzumKosten) – einungarndeutscherKuchen

27. 1.Station:MemoryspielAufgabe: Findet die Paare! Zu den Bilderngehören die Dialektnamen!

29. Küchengeräte

30. kés - Mesr – dasMesser • villa - Kavl– die Gabel • kanál - Lefl– der Löffel • tál - Schisl– die Schüssel • fazék - Haafa– der Topf • lábos - Raitnl– die Rein • tésztaszűrő - Nutlseir– die Nudelseihe • deszka - Nutlpret– dasSchneidebrett • sodrófa - Weriglholz– dasWälgerholz

31. daráló - Miil – die Lohmühle • merőkanál - Scheplefl– der Schöpflöffel • tepsi - Tepsi– dasBlech • főzőkanál - Kochlefl – der Kochlöffel • tányér - Tellr – der Teller • födő - Teckl – der Deckel • pohár - Klaas – dasGlas • bögre - Schaala– dasHaferl • krumplinyomó - Krumpiiratruckr – die Kartoffelpresse

32. 2.Station: Kreuzworträtsel

33. DasRezepteinesungardeutschenKuchens (Zimetkrofni) • Zutaten: • a KilaMeel • 4 (vier) dl Milich • halapPackKerava • halapleflfolZukr • sivanaEikel • 25 dkg Putr • 3 (trei) esleflfol Rum • Salz • traifertl kg Schtaapzukr • a PackZimat

34. Anfertigung: ZutrMilichmusmrtrZukr un ti Keravazuto . Un nachtlasmrrufkuma. Wansuf ti hé kuma is, totmrszulerazumMel un nachttotmrnaitrEirkel, Salz und Rum. Testotmrzamaravata un auswerigla. Schmirtmr mit Putr un totszamléga. Tesmusmrnochzvamalmacha. Nachttotmrvitrauswerigla un totmrSchtiklenschnaita. Tan musmr mit Eirwaisschmiira un ti fiirEntrzamtruka. ImSchmalzmusmrauspacha. Wansfertich is, totmr mit Schtapzukr un Zimatsiiva.

35. 3. Station: RichtigeReihenfolge

36. FächerübergreifenderUnterricht • LernenwirdasLied „BackebackeKuchen…” • Zeigenwir die Zutaten, diewirhören!

37. Dankefür die Aufmerksamkeit! Barbara Brabanti Emese Magyari