Program Operacyjny Kapitał Ludzki 2007-2013 CZŁOWIEK – NAJLEPSZA INWESTYCJA

1. Projekt „ROZWÓJ PRZEZ KOMPETENCJE” jest współfinansowanyprzezUnięEuropejską w ramachśrodkówEuropejskiegoFunduszuSpołecznego Program OperacyjnyKapitałLudzki 2007-2013 CZŁOWIEK – NAJLEPSZA INWESTYCJA Publikacja jest współfinansowanaprzezUnięEuropejską w ramachśrodkówEuropejskiegoFunduszuSpołecznego Prezentacja jest dystrybuowanabezpłatnie

2. DANE INFORMACYJNE • PubliczneGimnazjum nr 9 im. RodzinyLutosławskich w Łomży • ID szkoły: 96/60 • ID grupy: 96/60_MP_G2 • Kompetencja: matematyczno – przyrodnicza • Tematprojektowy: Odżywiaj się zdrowo – zapobiegaj chorobom • SemestrV,rokszkolny2011/2012

3. W ostatnim semestrze naszej pracy wybraliśmy temat o zdrowiu: Odżywiaj się zdrowo – zapobiegaj chorobom i od razu podjęliśmy dyskusje na temat: Czym jest zdrowie? Według Światowej Organizacji Zdrowia jest to stan świetnego samopoczucia, doskonałego przystosowania społecznego i dobrego stanu duchowego.

4. Człowiek jest zdrowy emocjonalnie, gdy doskonale radzi sobie ze wszelkimi emocjami, które mu towarzyszą w życiu. Potrafi wyrażać uczucia w sposób prawidłowy, umiejętnie je rozpoznaje i sygnalizuje. Zdrowie fizycznym to prawidłowe i doskonałe funkcjonowanie wszelkich wewnętrznych narządów. Jeśli wszystkie one działają prawidłowo wówczas mówimy że jesteśmy zdrowi. Czym jest zdrowie? różne spojrzenia Człowiek który jest zdrowy społecznie potrafi doskonale nawiązywać kontakty z innymi, jest miły i przyjacielski. Ponadto umie podtrzymywać te kontakty i relacje z bliskimi. Zdrowie duchowe. Dla jednych znaczy to, że ktoś wierzy w religijne przekazy, wyznaje zasady, praktykuje te wierzenia i przekazuje je innym. Z kolei dla niektórych jest to powszechna prawda, według swojej wiary żyją i egzystują, tak jak ona im nakazuje.

5. Co ma wpływ na zdrowie człowieka? W 50% na zdrowie wpływa odpowiednia dieta, po 20% dziedziczone geny oraz sport, a w 10% medycyna. Warto więc zdrowo się odżywiać.

6. Aby lepiej poznać wpływ tego co jemy na nasze drowie obejrzeliśmy filmu pt. „Jedzenie ma znaczenie”. http://www.youtube.com/watch?v=8jC4GEkYbOI

7. Twórcy filmu wskazali jak wielkie znaczenie na zdrowie i samopoczucie człowieka ma to co je na co dzień.           Uświadomiliśmy sobie, że nasze posiłki powinny zawsze składać się w 50% ze świerzych, nieprzetworzonych produktów (warzyw i owoców). Lekarze występujący w filmie przekonywali, że organizm człowieka ma właściwość samo uzdrawiania się jeśli tylko nie jest zanieczyszczany szkodliwymi substancjami zawartymi w przetworzonym pożywieniu.         Po obejrzeniu filmu wielu z nas stwierdziło, że od dziś będzie jeść zwiększone ilości warzyw i owoców a do każdego obiadu dorzucimy sałatkę ze świerzych produktów. Mamy nadzieję, że uda się nam zrealizować to postanowienie.

8. Składniki pokarmowe, składniki odżywcze, najmniejsze cząstki organiczne i nieorganiczne, które po uwolnieniu w procesie trawienia mogą być wchłonięte w przewodzie pokarmowym i wykorzystane przez organizm. Składniki pokarmowe pełnią w organizmie jedną z trzech funkcji: budulcową, energetyczną i regulującą. Do składników budulcowych należą: woda, białko i związki mineralne. Do składników energetycznych: węglowodany, tłuszcze i częściowo białko. Do składników regulujących: woda, witaminy, enzymy i niektóre związki mineralne. Informacje na ten temat przygotowali Daniel i Przemek Substancje pokarmowe

9. Białka Rola w organizmie – najważniejsze składnik pokarmowe i nie zbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Występowanie – we wszystkich żywych organizmów oraz w wirusach.

10. Cukry Rola w organizmie – materiał energetyczny i strukturalny. Występowanie – w zielonych częściach roślin.

11. Tłuszcze Rola w organizmie - chroni ciało prze utratą ciepła, umożliwia utrzymywanie narządów wewnętrznych w prawidłowym położeniu, ochrania narządy prze urazami mechanicznymi, zapewnia energię powstającą w wyniku spalenia tkanki tłuszczowej przy niedoborze innych składników energetycznych.

12. Tłuszcze Występowanie - kurczak, indyk, cielęcina, wędliny drobiowe, olej rzepakowy uniwersalny, kukurydza, oliwa z oliwek, oliwki, margaryny, migdały, orzechy laskowe

13. Woda Rola w organizmie - przede wszystkim jest głównym składnikiem organizmu. Woda jest też niezbędna do normalnego przebiegu procesów trawienia. Niewielkie ilości wody z przestrzeni transkomórkowej spełniają rolę zabezpieczającą i zwilżajającą. Woda jest nieściśliwa i dzięki temu stanowi ochronę.

14. Sole mineralne Rola w organizmie - pełnio funkcje budulcowo organizmu i regulatora. Występowanie - w produktach żywnościowych.

21. Witaminy Rola w organizmie - są składnikami niezbędnymi w żywieniu człowieka dla normalnego przebiegu procesów zachodzących w jego organizmie. preparatów farmaceutycznych. Nie są wytwarzane przez organizm i muszą być dostarczane z pożywieniem lub w razie potrzeby w postaci

22. Witaminy Występowanie - w wątrobie, tranie z rybiej wątroby, żółtku jaja, mleku, maśle, margarynach. Jako karoten i pochodne (prowitamina A): w czerwonych i żółtych owocach oraz warzywach (marchewce, dyni, morelach, brzoskwiniach), ciemno zielonych częściach warzyw.

26. W zależności od wieku, płci i rodzaju wykonywanej pracy osoby mają różne zapotrzebowanie na energię. Aby zdrowo żyć należy dostarczać organizmowi odpowiednią jej ilość zgodnie z poniższą tabelą.Dzienne zapotrzebowanie energetyczne

27. Dzienne zapotrzebowanie energetyczne

28. Próbowaliśmy ułożyć jadłospis dla siebie zgodnie z zapotrzebowaniem dziennym na energię naszego organizmu

29. Zasady zdrowego stylu życiaprzykazania żywieniowe całej grupy

30. Pij minimum 2 litry wody dziennie • Unikaj smażenia, gotuj na parze • Spożywaj pieczywo pełnoziarniste • Pamiętaj o odpowiedniej ilości snu • Prowadź aktywny styl życia, uprawiaj sport • Ogranicz spożycie cukru, jedząc słodycze pamiętaj o umiarze

32. Co najmniej trzy razy dziennie spożywaj warzywa i owoce • Zastąp w diecie mięso czerwone mięsem drobiowym lub rybami • Ogranicz spożywanie tłuszczy • Zminimalizuj spożycie soli kuchennej, zastąp ją ziołami

33. Przykład zdrowej przekąski – sałatka z kurczakiem • Składniki: • Pierś z kurczaka gotowana na parze z przyprawami; • Szpinak lub kapusta pekińska; • Cebula; • Pomidor; • Oliwki z oliwek; • Zioła; • Oliwa z oliwek;

34. Przygotowanie

35. Konsumpcja

36. Co zawiera żywność w sobie? Czy zawsze jest zdrowa?Informacje o barwnikach, środkach konserwujących i emulgatorach przygotowała Wiktoria z Sebastianem

37. Niebezpieczne barwniki dla zdrowia i produkty, w których mogą występować • E 102 tartrazyna(napoje, zupy, polewy do deserów, groszek, kukurydza) • E 104 żółcień chinolinowa(lody, napoje gazowane, galaretki) • E 122 azorubina(serniki, rolady, kisiele, cukierki, dżemy, marmolady) • E 123 amarant (ciasta, galaretki, płatki śniadaniowe, napoje alkoholowe) • E 127 erytrozyna(owoce konserwowe, herbatniki, ciasta w proszku) • E129 czerwieńallura(napoje gazowane i niegazowane) • E 131 błękit patentowy (żelki, jajka szkockie) • E 142 zieleń ( groszek konserwowy, sos miętowy, serniki w proszku) • E 150a – E150d karmel (napoje typu cola, granulowane herbaty, dżemy) • E 173 aluminium(zewnętrzne ozdoby ciast i tortów)

38. Substancje konserwujące substancje chemiczne przedłużające wartość konsumpcyjną żywności przez zapobieganie zmianom wywoływanym przez czynniki biologiczne i fizykochemiczne, nie wszystkie są zdrowe dla organizmu.

39. Przykłady środków konserwujących • kwas benzoesowy • kwas mlekowy • kwas mrówkowy • kwas octowy • kwas salicylowy • saletra chilijska • tlenek siarki(IV)

40. Emulgatory Emulgatory - substancje zwiększające trwałość emulsji, wykazują aktywność powierzchniową. Emulgatory gromadzą się na powierzchni granicznej dwóch cieczy, zmniejszają silnie napięcie powierzchniowe, wywołują nawet tendencję samorzutnego zwiększania się tej powierzchni i zapobiegają zlepianiu się kropelek emulsji. Szeroko stosowane w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym. Jako emulgatory stosowane są m.in. albumina, kazeina, żelatyna, guma arabska, lecytyna.

42. Zawartość składników odżywczych w wybranych produktach spożywczychprzygotował Filip

44. Tymbark Woda Cukier Kwas askorbinowy Soki z zagęszczonych soków 20% Aromaty Syrop glukozowo -fruktozowy Barwnik Koncentrat cytrynowy

45. Budyń czekoladowy Skrobia kukurydziana Mleko Kakało w proszku Skrobia ziemniaczana Jaja Skrobia budyniowa Gluten

46. Hoop Cola Dwutlenek węgla Kwas fosforowy Benzoesan sodu Cukier Barwnik Aromaty Syrop glukozowy Woda

47. Produkty ogólnie dostępne w sklepach często zawierają sztuczne substancje, które wzmacniają ich smak, poprawiają barwę lub przedłużają termin przydatności. Nie oznacza to jednak, że są również zdrowe

48. Złe nawyki żywieniowe maja negatywny wpływ na nasz organizm, na nasze zdrowie.

49. Choroby człowieka przygotował Michał, Damian i Karol

50. Nadwaga Nadwaga określa nadmiar tkanki tłuszczowej w organizmie, wybiegający ponad przyjęte normy i prowadzący w efekcie do przyrostu wagi ciała. Przypuszcza się, żenadwagawystępuje u około 25% naszego społeczeństwa. Przyczyny nadwagi Przyczyn nadwagi jest wiele. Są oczywiście skłonności genetyczne, zwolniona przemiana materii, zaburzona termo geneza (proces spalania tkanki tłuszczowej w organizmie), nieprawidłowa gospodarka hormonalna (zwłaszcza dotyczy to insuliny, ale przede wszystkim do nadwagi najczęściej dochodzi na skutek braku równowagi pomiędzy ilością kalorii przyjmowanych w czasie posiłków, a ich zużyciem energetycznym.