Escola de Hotelaria e Turismo de Cabo Verde “ Estado da Arte” e Actividades da EHTCV

1. Escola de Hotelaria e Turismo de Cabo Verde “ Estado da Arte” e Actividades da EHTCV

2. Instalações da EHTCV • Plano de desenvolvimento Institucional • Actividade formativa da EHTCV • Principais Desafios e Estratégias de intervenção da EHTCV

3. O “ Estado da Arte” EHTCV – Edifício • Recepção parcial e provisória da Obra • ( falta a jardinagem ) • Montagem dos equipamentos em curso : • ( cozinhas, lavandaria e bar) • Em falta, mobiliários e equipamentos informáticos • computadores e softwares: • Gestão académica, • Gestão hoteleira e • Sistemas globais de reservas

4. O “ Estado da Arte” EHTCV – Edifício • Edifício (lay-out) corresponde a um CONCEITO: • Reproduzir um ambiente próximo quanto possível da realidade das empresas do sector; • Possibilitando práticas em posto real de trabalho; • Restaurantes (aplicação, self service, sala polivalente) e bar de aplicação • As PRÁTICAS EM POSTO REAL de trabalho serão executadas pelas turmas de Cozinha e de Restaurante – no estrito cumprimento da finalidade pedagógica.

5. “ Estado da Arte” EHTCV DESTAQUE para a preocupação e a integração de mecanismos da protecção ambiental • Arquitectura com soluções de Quebra sol • Painéis solares e fotovoltaicos) • Reutilização das aguas para sanitários e jardins • Separador de gorduras • Distribuição de lixo. • Zona de cargas e descargas e oficinas de manutenção em locais independentes e com circuitos próprios

6. “ Estado da Arte” EHTCV • Plano de desenvolvimento Institucional (em analise) • Plano de marketing • Regulamento interno • Implementação do HACCP (procedimentos para a qualidade de higiene e segurança alimentar) – visando a certificação internacional • Estatutos em implementação (conselho consultivo) • Equipa técnica e formadores em recrutamento e formação (parceiros) • Planos curriculares elaborados (adaptação) • Perfis em fase de conclusão (SNQ) • Extensão do projecto por mais dois anos ( assistência técnica e construção da residência)

7. TEMÁTICAS do plano de Desenvolvimento institucional Conceito, descrição e caracterização da actividade da EHTCV Análise da envolvente externa do projecto Mercado relevante e posicionamento da EHTCV Factores críticos de sucesso Plano de Operações Estratégia de Marketing Modelo de Gestão e Estratégia de Recursos Humanos Análise de Rendibilidade Económica e de Modelo de Financiamento Análise de Riscos e Planos de Contingência Plano de Acção e Sistema de Monitorização e Controle

8. Escola de Hotelaria e Turismo de Cabo Verde • Pólo Tecnológico de referencia para o sector e para o sistema de formação. • laboratórios especializados • práticas em posto real de trabalho • Desenvolver parcerias e complementaridades com: • Ministérios da Educação, do Ensino Superior, e do Turismo • Empresas do sector • identificação das necessidades, apoio aos estágios curriculares e na integração dos formandos. • Universidades • Câmaras Municipais – mobilidade e apoio na realização e descentralização das formações.

9. é uma Escola para habilitar profissionais com elevado nível de competências, contribuindo para o aumento da produtividade das empresas e para uma projecção positiva na imagem da oferta turística de Cabo Verde É uma Escola com características especiais, com um funcionamento complexo, custos elevados, mas com um retorno incomensurável para o País.

10. EHTCV – Objectivos • Formação integral dos Indivíduos , nos vários perfis de competências das profissões da hotelaria, restauração e turismo, de acordo com os parâmetros reconhecidos internacionalmente. • e ainda • O desenvolvimento de competências humano - comportamentais de: • acolhimento e serviço, • atitude profissional, • higiene e segurança, • trabalho em equipa, • adaptabilidade e responsabilidade

11. EHTCV – Objectivos • Contribuir para a melhoria da oferta turística de Cabo Verde e para o aumento da produtividade das empresas do sector • Concorrer para o desenvolvimento de um sistema nacional de formação e qualificação nos sectores do turismo e da hotelaria • Promover Postos de Trabalho qualificados, através da formação de “Agentes de Mudança” • Contribuir para a dignificação e valorização das Profissões do sector • Ajudar na criação de uma Massa crítica técnico-pedagógica neste sector

12. EHTCV - Actividades Formativas • Flexibilidade contextual e temporal • Atender aos vários públicos (potenciais) • (jovens dos vários ciclos do ES, licenciados ,trabalhadores do sector, empresas) • Atender as necessidades reais do mercado • As várias fases da vida (LLL) proporcionar a aprendizagem ao longo da vida • Promoção da empregabilidade e do emprego qualificado • ( reciclagem e actualização permanente, reconversão, especialização e polivalência) • Capacidade de descentralização: • “Brigadas Itinerantes” • Núcleos de formação em outras ilhas

13. Cursos de Formação inicial para jovens com 10º e 12º ano / 2011 = 200 alunos

14. Cursos de formação contínua (aperfeiçoamento) para profissionais / 2011 = 100 alunos

15. Cursos de especialização (formação avançada)para licenciados em geral e quadros do sector 2011 = 180 alunos

16. Cursos de idiomas técnicos para a hotelariaprofissionais do sector / 2011 = 40 alunos

17. Outros Cursos • Cursos por medida, para empresas • Módulos técnicos e tecnológicos integrados em cursos superiores de hotelaria e turismo, segundo parcerias e protocolos a serem estabelecidos com as Universidades promotoras • Cursos livres/workshops temáticos

18. Desafios e Perspectivas • Centro de referência e de excelência - com princípios de qualidade , rigor e exigência internacionais; • Uma Escola de renome e de apoio ao desenvolvimento da actividade turística e hoteleira ( no âmbito profissional e empresarial) • Formar e qualificar profissionais com qualidade – “agentes de mudança”. • Promover uma verdadeira Cultura de “servir” e uma forte interacção com o mercado de trabalho (formação, da pratica profissional e estágios)

19. Desafios e Perspectivas • Contribuir para a elevação do nível de qualificação do população através do cursos de dupla certificação. • Proporcionar aos jovens e adultos, oportunidades de reciclagem e manutenção da sua empregabilidade • Abrigar um Centro /Unidade de RVCC’s • Incubadora de serviços turísticos • Promover a investigação nas áreas de interesse para o sector de Turismo e Hotelaria.

20. Modelo de Financiamento do Projecto • Recomendação: Solução Mista: • Financiamento directo do Orçamento Geral do Estado, complementado por, • Estabelecimento de uma Parceria Público –Publico com o Ministério do Turismo, aconselhada para o financiamento e a sustentabilidade da EHTCV • Receitas proprias das propinas e da venda de serviços • Custos elevados de funcionamento (energia, agua matérias primas para a pratica e manutenção) mas com retorno incalculável para o país, sobretudo nos sectores do turismo e da educação/formação.

21. A EHTCV agradece a Vossa presença