1 / 18

Пичугина Инна Сергеевна, главный специалист-диетолог МО, зав. областным диетцентром

Реализация требований приказа Минздрава России от 21.06.2013 г. № 395 "Об утверждении норм питания» в практике медицинских организаций Московской области. Пичугина Инна Сергеевна, главный специалист-диетолог МО, зав. областным диетцентром МОНИКИ, к.м.н.

harken
Download Presentation

Пичугина Инна Сергеевна, главный специалист-диетолог МО, зав. областным диетцентром

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Реализация требований приказа Минздрава России от 21.06.2013 г. № 395 "Об утверждении норм питания» в практике медицинских организаций Московской области Пичугина Инна Сергеевна, главный специалист-диетолог МО, зав. областным диетцентром МОНИКИ, к.м.н

  2. Приказ МЗ МО №977 от 12.08.2013 г.«О совершенствовании организации лечебного питания в медицинских организациях Московской области» Приказ МЗ РФ №395н от 21.06.2013 г. «Об утверждении норм лечебного питания» Приказ МЗ РФ №920н от 15.11.2012 г. «Об утверждении порядка оказания медицинской помощи населению по профилю «диетология» Федеральный закон от 21 ноября 2011 года № 323-ФЗ «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации»

  3. ПРИКАЗЫ № 395н и № 977 Вносимые уточнения химического состава и энергетической ценности стандартных диет Минздравом Московской области внесены изменения в сторону увеличения количества говядины на 16% (брутто/нетто – со 127,7/90 г до 152,2/108 г), рыбы на 15% (брутто/нетто – со 59,1/32,5 г до 69,2/38 г), творога на 29% (брутто/нетто – со 20,4/20 г до 28,6/28 г) в основном варианте стандартной диеты и ее щадящем варианте, а также количества пшеничного хлеба на 25% (брутто/нетто – со 150/150 г до 200/200 г).

  4. Приказ МЗ Московской области от 12.08.2013 № 977 «О совершенствовании организации лечебного питания в медицинских организациях Московской области» У Т В Е Р Д И Л : • Характеристику, химический состав и энергетическую ценность стандартных диет • Среднесуточные наборы продуктов питания для взрослого населения, беременных женщин, кормящих матерей, детей 1-го года жизни, от 1 до 3 лет, от 4 до 6 лет, от 7 до 10 лет, от 11 до 17 лет • Приведен примерный пищевой рацион донора, сдавшего кровь и (или) ее компоненты безвозмездно • Определен уровень необходимого включения в состав стандартных диет специализированных продуктов лечебного питания

  5. Приказ МЗ Московской области от 12.08.13 № 977 В пищевом рационе донора, сдавшего кровь безвозмездно – 20 г СБКС

  6. ПриказМЗМО №977 от 12.08.2013«О совершенствовании организации лечебного питания в медицинских организациях Московской области» Расширение объема лечебно-профилактических мероприятий в медицинских организациях Для больных туберкулезом взамен диеты ВБД (т) Введена высококалорийная диета (ВКД) Уточнение химического состава и энергетической ценности стандартных диет

  7. Нормативно-правовые документы, регламентирующие организацию лечебного питания в Мед О МО • Приказ МЗ РФ №330 от 05.08.2003 г. «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»(в ред. Приказов Минздравсоцразвития РФ от 07.10.2005 № 624, от 10.01.2006 № 2, от 26.04.2006 № 316) • ПриказМинздрава России от 21.06. 2013 г. № 395н «Об утверждении норм лечебного питания» • Приказ Министерства здравоохранения Московской области от 12.08.13 г № 977 «О совершенствовании организации лечебного питания в медицинских организациях Московской области • Приказ МЗ РФ № 122 от 06.05.1995 г. «О мерах по улучшению деятельности госпиталей для ветеранов войн»

  8. Внедрение Приказа № 977 в работу МедО МО

  9. Утверждение на Совете по лечебному питанию картотеки блюд, семидневных меню

  10. Внедрение Приказа № 977 Пищеблок • Обучающие семинары для поваров (мастер-класс) • Контрольные варки (проработка блюд) • Введение новых карточек-раскладок • Введение новых семидневных меню • Внедрение автоматизированной программы количественного учета • расходования продуктов питания • Обучение персонала

  11. Медицинские организация Московской области

  12. Штаты диетологической службы МО Штаты областного диетцентра МОНИКИ

  13. Организационно-методическая работа в 2011– 2014 г.г. За 5 месяцев 2014 года было проверено 12, а за период 2011 – 2014 г.г. – 77 МедО Консультативная и санитарно-просветительная работа

  14. Состояние работы по управлению качеством диетологической помощи на основе стандартовИтоги контроля организации лечебного питания в МедО МО

  15. МедО МО, находящиеся в системе аутсорсинга питания

  16. Предложения по совершенствованию диетологической службы Московской области • Подготовка сертифицированных врачей-диетологов • Создание в медучреждениях МО бригад нутритивной поддержки • Обучение врачей из бригад нутритивной поддержки • Приобретать специализированные смеси для энтерального питания с целью обеспечения нутритивной поддержки зондовых больных • Проведение капитальных и текущих ремонтов пищеблоков • Предусмотреть финансирование для приобретения высокотехнологичного оборудования (теплового, холодильного) и компьютерной техники • Рекомендовать применение автоматизированных программ диетологической службой медицинских учреждений МО • Внедрения телемедицины для оказания консультативной помощи больным и врачам других специальностей. Проведение дистанционных «Диетологических школ»

  17. СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!

More Related