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Beobachtung Erklärung im Modell

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Beobachtung Erklärung im Modell. Arbeitsblatt zu S. 16, Osmose. kaltes Wasser. warmes Wasser. kaltes Wasser. warmes Wasser. Je wärmer ein Stoff, desto schneller bewegen sich seine Teilchen. Osmose. Arbeitsblatt zu S. 16. Osmose. vorher.

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Presentation Transcript
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Beobachtung Erklärung im Modell

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Arbeitsblatt zu S. 16, Osmose

kaltes Wasser

warmes Wasser

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kaltes Wasser

warmes Wasser

Je wärmer ein Stoff, desto schneller bewegen sich seine Teilchen.

osmose
Osmose

Arbeitsblatt zu S. 16

osmose1
Osmose

vorher

nachher

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Arbeitsblatt zu S. 16, Osmose

Was geschieht mit den Zellen, wenn man sehr viel destilliertes Wasser trinkt

Wasserteilchen dringen in die Zellen ein, die Zellen schwellen an und platzen schliesslich.

Was geschieht mit den Zellen, wenn man sehr viel Salz isst?

Wasserteilchen verlassen die Zellen, die Zellen schrumpfen.

feststoff fl ssigkeit gas
Feststoff Flüssigkeit Gas

Teilchen in Gitter eingeordnet

Gitterkräfte

Teilchen ungeordnet

Kohäsionskräfte

Teilchen völlig ungeordnet

(fast) keine Kräfte

festk rper1
Festkörper

warm

kalt

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Gas

kalt

warm

temperatur und energieverbrauch beim erw rmen von 1 g eis zu seite 18
Temperatur und Energieverbrauch beim Erwärmen von 1 g Eis, zu Seite 18

2259 J

e)

418 J

d)

Temperatur (°C)

c)

335 J

a)

b)

Energie J

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2259 J

418 J

e)

418 J

d)

Temperatur (°C)

c)

335 J

a)

b)

Energie J

slide16

Seite 26

  • a) Stoff A: Gas Stoff B: Feststoff, Schwermetall
  • b) Im gasfömigen Zustand sind die Abstände zwischen den Teilchen sehr gross, im festen Zustand sind sie nahe beieinander.
  • c) Der Feststoff. Im warmen Teil des Stoffs schwingen die Teilchen schneller als im kalten Teil. Die Schwingungen können leichter weitergeleitet werden, wenn die Teilchen nahe beieinander sind.
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a)

  • b) Die Teilchen bewegen sich immer schneller.
  • c) 30°C d) 90°C

Gitterkräfte Kohäsionskräfte

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Aufgabe 4

a) 20°C

b) 90°C

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Seite 27, Aufgabe 6

Die Teilchen bewegen sich frei und ungeordnet, grosse Abstände.Die Teilchen bewegen sich immer langsamer.

ResublimationDie Teilchen verkleinern ihre Abstände und ordnen sich ins Gitter ein.

Die Teilchen sind geordnet in Gitterstruktur, nur Schwingungen. Sie schwingen immer langsamer.

alkohol wasser

Gemische

homogen

Lösung

heterogen

Emulsion

Alkohol/Wasser

Oel/Wasserohne Rühren mit Rühren

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auf 85° C erhitzen (nicht höher!!)Wasserphase portionenweise in Fettphase einrühren

Thermometer zuerst in Fettphase

Glasstab in Wasserphase

Plastikpipette

Waage

4.5 ml Arachidöl

7.5 ml Triethanolamin

50 ml Wasser

Dispenser

Messzylinder

15 g Stearinsäure

Heizung

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Klasse U09e

  • Arbeitsauftrag:
  • Stelle Handcreme (eine Emulsion, die aus viel Wasser, wenig Fettphase und einem Emulgator besteht) im Teilchenmodell dar.
  • Stelle Butter (eine Emulsion, die aus wenig Wasser, viel Fettphase und einem Emulgator besteht) im Teilchenmodell dar.
  • Seite 25 und 26 lesen.
  • S. 26 Aufgabe 1 (direkt ins Skript) und 2 (ins Heft) lösen.
slide25

Emulsion

stabilisierte Emulsion

+ Emulgator

+ Rühren

Wasser: starke Kohäsionskräfte, hydrophilOel: schwächere Kohäsionskräfte, hydrophobEmulgator: hydrophile Kopfgruppe und lange hydrophobe Kette

slide27

Aufgabe 1, Seite 21

DiffusionEigenbewegung

homogenes Gemisch Lösung

Reinstoff Reinstoff hydrophil hydrophil

starke starkeKohäsionskräfte Kohäsionskräfte

heterogenes Gemisch Emulsion

Reinstoff Reinstoff hydrophil hydrophob

starke schwacheKohäsionskräfte Kohäsionskräfte

volumenabnahme1
Volumenabnahme

starke Kohäsionskräfte

starke Kohäsionskräfte

keine volumenabnahme1
keine Volumenabnahme

schwache Kohäsionskräfte

starke Kohäsionskräfte

slide38

Aufgabe 2, Seite 26

  • a) Oel und Octan sind beide hydrophob.Zwischen den Teilchen beider Stoffe wirken schwache Kohäsionskräfte.
  • Octan ist hydrophob, Wasser ist hydrophil.Zwischen Octanteilchen wirken schwache, zwischen Wasserteilchen starke Kohäsionskräfte. Deshalb bilden die Wasserteilchen unter sich starke Verbände, die Octanteilchen werden hinausgedrängt.
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Stoffe mischen sich homogen, wenn zwischen ihren Teilchen gleichartige Kohäsionskräfte wirken.

  • stark - stark hydrophil - hydrophil (Wasser , Alkohol)
  • schwach - schwach (Benzin, Oel) hydrophob-hydrophob
  • Stoffe mischen sich heterogen, wenn zwischen ihren Teilchen unterschiedliche Kohäsionskräfte wirken.
  • stark - schwach (Wasser – Oel) hydrophil-hydrophob
  • Das hydrophile Wasser bildet starke Verbände, das Oel wird hinausgedrängt und steigt wegen der geringeren Dichte nach oben.
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Reinstoffe enthalten nur eine Teilchenart (z.B. nur Wasserteilchen)

Gemische enthalten mehrere Teilchenarten (z.B. Wasserteilchen und Alkoholteilchen)

ad