Beobachtung                                          Erklärung im Modell
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Beobachtung Erklärung im Modell. Arbeitsblatt zu S. 16, Osmose. kaltes Wasser. warmes Wasser. kaltes Wasser. warmes Wasser. Je wärmer ein Stoff, desto schneller bewegen sich seine Teilchen. Osmose. Arbeitsblatt zu S. 16. Osmose. vorher.

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Presentation Transcript


Beobachtung Erklärung im Modell


Arbeitsblatt zu S. 16, Osmose

kaltes Wasser

warmes Wasser


kaltes Wasser

warmes Wasser

Je wärmer ein Stoff, desto schneller bewegen sich seine Teilchen.


Osmose

Arbeitsblatt zu S. 16


Osmose

vorher

nachher


Arbeitsblatt zu S. 16, Osmose

Was geschieht mit den Zellen, wenn man sehr viel destilliertes Wasser trinkt

Wasserteilchen dringen in die Zellen ein, die Zellen schwellen an und platzen schliesslich.

Was geschieht mit den Zellen, wenn man sehr viel Salz isst?

Wasserteilchen verlassen die Zellen, die Zellen schrumpfen.


Feststoff Flüssigkeit Gas

Teilchen in Gitter eingeordnet

Gitterkräfte

Teilchen ungeordnet

Kohäsionskräfte

Teilchen völlig ungeordnet

(fast) keine Kräfte


Festkörper


Festkörper

warm

kalt


Flüssigkeit


Gas


Gas

kalt

warm


Tabelle, Seite 22


Temperatur und Energieverbrauch beim Erwärmen von 1 g Eis, zu Seite 18

2259 J

e)

418 J

d)

Temperatur (°C)

c)

335 J

a)

b)

Energie J


2259 J

418 J

e)

418 J

d)

Temperatur (°C)

c)

335 J

a)

b)

Energie J


Seite 26

  • a) Stoff A: Gas Stoff B: Feststoff, Schwermetall

  • b) Im gasfömigen Zustand sind die Abstände zwischen den Teilchen sehr gross, im festen Zustand sind sie nahe beieinander.

  • c)Der Feststoff. Im warmen Teil des Stoffs schwingen die Teilchen schneller als im kalten Teil. Die Schwingungen können leichter weitergeleitet werden, wenn die Teilchen nahe beieinander sind.


  • a)

  • b) Die Teilchen bewegen sich immer schneller.

  • c)30°C d) 90°C

Gitterkräfte Kohäsionskräfte


Aufgabe 4

a) 20°C

b) 90°C


Seite 27, Aufgabe 6

Die Teilchen bewegen sich frei und ungeordnet, grosse Abstände.Die Teilchen bewegen sich immer langsamer.

ResublimationDie Teilchen verkleinern ihre Abstände und ordnen sich ins Gitter ein.

Die Teilchen sind geordnet in Gitterstruktur, nur Schwingungen. Sie schwingen immer langsamer.


Gemische

homogen

Lösung

heterogen

Emulsion

Alkohol/Wasser

Oel/Wasserohne Rühren mit Rühren


auf 85° C erhitzen (nicht höher!!)Wasserphase portionenweise in Fettphase einrühren

Thermometer zuerst in Fettphase

Glasstab in Wasserphase

Plastikpipette

Waage

4.5 ml Arachidöl

7.5 ml Triethanolamin

50 ml Wasser

Dispenser

Messzylinder

15 g Stearinsäure

Heizung


  • Klasse U09e

  • Arbeitsauftrag:

  • Stelle Handcreme (eine Emulsion, die aus viel Wasser, wenig Fettphase und einem Emulgator besteht) im Teilchenmodell dar.

  • Stelle Butter (eine Emulsion, die aus wenig Wasser, viel Fettphase und einem Emulgator besteht) im Teilchenmodell dar.

  • Seite 25 und 26 lesen.

  • S. 26 Aufgabe 1 (direkt ins Skript) und 2 (ins Heft) lösen.


Gemische, S. 20


Emulsion

stabilisierte Emulsion

+ Emulgator

+ Rühren

Wasser:starke Kohäsionskräfte, hydrophilOel:schwächere Kohäsionskräfte, hydrophobEmulgator:hydrophile Kopfgruppe und lange hydrophobe Kette


Wasser

Oel


Aufgabe 1, Seite 21

DiffusionEigenbewegung

homogenes Gemisch Lösung

Reinstoff Reinstoff hydrophil hydrophil

starke starkeKohäsionskräfte Kohäsionskräfte

heterogenes Gemisch Emulsion

Reinstoff Reinstoff hydrophil hydrophob

starke schwacheKohäsionskräfte Kohäsionskräfte


vor Diffusion


Diffusion


nach Diffusion


Volumenabnahme


vor Entfernung der Trennwand


Entfernung der Trennwand


nach Entfernung der Trennwand


keine Volumenabnahme


Volumenabnahme

starke Kohäsionskräfte

starke Kohäsionskräfte


keine Volumenabnahme

schwache Kohäsionskräfte

starke Kohäsionskräfte


Aufgabe 2, Seite 26

  • a)Oel und Octan sind beide hydrophob.Zwischen den Teilchen beider Stoffe wirken schwache Kohäsionskräfte.

  • Octan ist hydrophob, Wasser ist hydrophil.Zwischen Octanteilchen wirken schwache, zwischen Wasserteilchen starke Kohäsionskräfte. Deshalb bilden die Wasserteilchen unter sich starke Verbände, die Octanteilchen werden hinausgedrängt.


  • Stoffe mischen sich homogen, wenn zwischen ihren Teilchen gleichartige Kohäsionskräfte wirken.

  • stark - stark hydrophil - hydrophil(Wasser , Alkohol)

  • schwach - schwach (Benzin, Oel) hydrophob-hydrophob

  • Stoffe mischen sich heterogen, wenn zwischen ihren Teilchen unterschiedliche Kohäsionskräfte wirken.

  • stark - schwach(Wasser – Oel) hydrophil-hydrophob

  • Das hydrophile Wasser bildet starke Verbände, das Oel wird hinausgedrängt und steigt wegen der geringeren Dichte nach oben.


Reinstoffe enthalten nur eine Teilchenart (z.B. nur Wasserteilchen)

Gemische enthalten mehrere Teilchenarten (z.B. Wasserteilchen und Alkoholteilchen)


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