1 / 10

MIKROBIOLOGIE ŽIVOČICHŮ Úvod Mikrobiologie trávicího traktu (TT)

MIKROBIOLOGIE ŽIVOČICHŮ Úvod Mikrobiologie trávicího traktu (TT) Hlavní skupiny mikroorganismů TT Ekologie mikroorganismů TT Bachor Význam mikroorganismů TT Možnosti ovlivnění mikroflóry TT Patogenní mikroorganismy a imunita Patogenita. Úvod

ham
Download Presentation

MIKROBIOLOGIE ŽIVOČICHŮ Úvod Mikrobiologie trávicího traktu (TT)

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. MIKROBIOLOGIE ŽIVOČICHŮ • Úvod • Mikrobiologie trávicího traktu (TT) • Hlavní skupiny mikroorganismů TT • Ekologie mikroorganismů TT • Bachor • Význam mikroorganismů TT • Možnosti ovlivnění mikroflóry TT • Patogenní mikroorganismy a imunita • Patogenita

  2. Úvod • Každý živočich část života v bezmikrobním stavu (děloha, vejce…) • Kontaminace v době porodu (líhnutí) • Rozdělení: • Gnotobiot= mikrobiologicky definovatelný • bezmikrobní (germ-free, GF) • – odděleně od vnějšího prostředí, vše sterilní • mono-, di-, poly-biot • = kontaminovaný definovanými mikroorganismy • Konvenční živočich = mikrobiologicky nedefinovatelný • SPF(specific pathogen free) = prostý definovaných mikroorganismů • odvozen od gnotobiotů • odvozen od konvenčních

  3. Mikroflóra trávicího traktu • TT zpočátku sterilní – kontaminace: porodní cesty, skořápka, vzduch, potrava… • Hlavní skupiny mikroorganismů • Autochtonní - dominantní anaerobní mikroorganismy, • podstatně méně fakultativních anaerobů • Anaerobní bakterie • Především sacharolytické (škrob, celulosa), pektinolytické • Bacteroides, Butyrivibrio, Clostridium, Fibrobacter, • Peptococcus, Prevotella… • Bakterie mléčného kvašení • Výrazně pozitivní skupina: • antagonisté nežádoucích mikroorganismů a procesů • Lactobacillus (homo- i hetero-fermentativní), • L. acidophilus, L. reuteri, L. salivarius, • Enterococcus (homofermentativní) • Bifidobakterie • Bifidobacterium (heterofermentativní, 60% octová, 40% mléčná), dominantní • u kojených mláďat, B. bifidum • Enterobakterie • G- bakterie, původně považovány za hlavní, ve skutečnosti několik %; • Escherichia kdysi chápána jako nejdůležitější rod, • zvláště v kaudální části, od patogéna až mutualista, • rozlišeny antigeny (K – kapsulární, O – somatický, H - flagelární); • syntesa vitaminů x průjmy (smrt) • Dále Klebsiella, Enterobacter • Alochtonní - kontaminující (např. patogenní) – pak i velký počet • přítomny pravidelně (např. kvasinky), ale pak malý počet často <106/g

  4. Ekologie mikroorganismů TT • od žaludku (žlaznatého) počet kaudálně roste; • až 1011-1012/g, až 30% chymu • Ústní dutina • Osídlení četné (i 1011/g) • Diversita velká • Mikroflora spíše nežádoucí • Vole • Mikroflora bohatá (108/g) • Hlavně BMK • Konzervace potravy • Žaludek • Mikrobně chudý (často < 106) • Regulace přijatých mikroorganismů • Tenké střevo • Hlavně enzymy hostitele • Počet malý v duodenu dále roste • Tlusté střevo, výkaly • Hlavní místo výskytu u monogastrů • Počet běžně 1011/g • Intenzivní mikrobní metabolismus • Problematické využití produktů

  5. Bachor • Populaci tvoří: bakterie, houby, protozoa • Hlavní procesy: fermentace a syntesy • Mikroflora (bakterie) • Bakterie nepostradatelné, jsou schopny nahradit ostatní složky • Počet 1011 až téměř 1012 v 1 ml • Celulolytické (modifikované máselné kvašení • s vysokým podílem kyseliny octové) • Amylolytické • Proteolytické • Mykoflora (anaerobní houby) • Rozklad složitých C-látek (celulosy) • Příklady: Neocallimastix, Piromonas • Mikrofauna (protozoa) • Hlavní fce = syntesa bílkovin (kvalitní živočišné) • Částečně i přeměny glycidů • Popsáno cca 50 druhů, u jedince do 10 • Celkový počet 103-106/ml • Hlavní představitelé: Entodinium, Diplodinium, Epidinium, Ophryoscolex, Isotricha

  6. Význam mikroorganismů TT • Přeměny potravy (+, -) • – využití mikrobních enzymů (hlavně hydrolasy) • Syntesa(aminokyselin, bílkovin, vitamínů) (+) • Obranné reakce (+) • Konstitutivní = vrozené, výhodné; vznik během fylogenese, • např. řasinkový epitel, • schopnost syntetizovat globuliny, fagocytosa • stejné u konvenčních a GF • Adaptivní = mikroflóra nezbytná k vyvolání, • např. množství sérových globulinů • u konvenčních vyvinuté dobře proti GF • Extrakorporální= mikroflóra nezbytná k jejich manifestaci, antagonismus autochtonních k alochtonním; • kompetice o živiny a prostor; • competitive exclusion (Nurmi koncept); • využití v probioticích • u GF chybí • Negativní funkce • intestinální autointoxikace • kompetice o živiny • indukce karcinogenese • zhoršení chorob • zubní kazy • bacilonosičství

  7. Rozdělení živočichů podle významu MTT (modely): • Kooperační (přežvýkavci) • Mikroflora nepostradatelná = zdroj enzymů • Zabezpečení důležitých funkcí: rozklad potravy, • syntéza aminokyselin a vitaminů • Hlavní místo rozvoje - bachor • Kompetitivní (masožravci) • Složení potravy + mikrobů + živočicha je obdobné – • konkurence o živiny • V žaludku „sterilace“, dále působí hlavně enzymy živočicha • Mikroorganismy až v kaudálních částech – zde i syntézy • Kooperačně-kompetitivní (všežravci) • I zde redukce v žaludku a větší rozvoj v tlustém střevě, které je delší, často výrazné slepé střevo • Přínos mikrobů jen průměrný • Koprofagie (prase, morče, králík, aj.) zlepšuje využití látek z výkalů

  8. Možnosti ovlivnění mikroflory TT • Potrava • Při mírných a postupných změnách ovlivnění nevýrazné • „Chemická“ aditiva • Antibiotika (v minulosti velmi frekventovaná – • bacitracin, chlortetracyklin, monensin…), • nyní silně regulována (pouze definovaná, ne jako růstové stimulátory) – ovlivnění metabolismu, regulace patogenů (sub- a terapeutické dávky) • Probiotika • Živý potravní mikrobní doplněk s cílem optimalizovat mikroflóru TT • Význam: - redukce patogenů a nemocí • - omezení karcinogeneze • Prebiotika • Potravní doplněk s komponenty nevyužitelnými makroorganismem • (např. oligosacharidy), které stimulují rozvoj pozitivní mikroflóry • Synbiotika • = kombinace probiotika + prebiotika • „Functional food“ • Potraviny obsahující doplňky zvyšující jejich užitnou hodnotu s malým přímým nutričním významem

  9. Patogenní mikroorganismy a imunita • Patogenita • Schopnost vyvolat onemocnění podmíněno 3 vlastnostmi: • invazivita: schopnost překonat obranné bariery • virulence: schopnost žít a rozmnožovat se v organismu hostitele • toxicita: schopnost produkovat exo- nebo endo-toxiny

  10. Patogenita- stanovení: • ED 50 = dávka antigenu při níž onemocní (příznaky) 50% populace • LD 50 = dávka antigenu při níž zemře 50% populace • Imunita • – schopnost organismu bránit se průniku a rozmnožování patogena • Imunizace – cílené vyvolání obranných reakcí • Imunita vrozená – podmíněna geneticky (druhová, rasová…) • Imunita získaná = adaptivní (vzniká během života) • aktivní - synthesa imunoglobulinů hostitelem jako reakce • na antigen (očkování, prodělání choroby) • pasivní - přijetí hotových protilátek • (děloha, mlezivo, séra, imunoglobuliny)

More Related