1 / 10

APS w produkcji wyrobów mącznych

APS w produkcji wyrobu00f3w mu0105cznych

halaps
Download Presentation

APS w produkcji wyrobów mącznych

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. APS W produkcji wyrobów mącznych Copyrights 2020 © All rights reserved

  2. Produkcja wyrobów mącznych (pierogów, klusek, pyz, kopytek itp) M1 Mąka Proces Mieszanie ciasta M2 Jajka P1 Operacja 10 M3 Sól Półprodukt 1 Mikser do masy Ciasto Proces Linia pierogowa M4 Woda M5 Inne Operacja 30 Linia mrożenia Operacja 10 WG Operacja 10 Operacja 10 Wyrób gotowy Paczka pierogów Pierożarka Ważenie Pakowanie Operacja 20 Kontrola Jakości M10 Ser Proces Mieszanie farszu M11 Cukier M 20 Worek P2 Operacja 10 Półprodukt 2 Mikser do farszu Farsz M12 Mleko Odpad M13 Woda http://aps.host.pl Copyrights 2020 © All rights reserved

  3. Produkcja wyrobów mącznych (pierogów, klusek, pyz, kopytek itp) http://aps.host.pl Copyrights 2020 © All rights reserved

  4. Mieszalnik ciasta Receptura = formuła + marszruta Przezbrojenie = czas mycia Ograniczenie (pojemność miski) Czas procesu funkcją prędkości mieszania http://aps.host.pl Copyrights 2020 © All rights reserved

  5. Mieszalnik ciasta Formuła: -wsad: - Mąka - Woda - Sól - Jajka - Itd. -Uzysk - ciasto Receptura = formuła + marszruta http://aps.host.pl Copyrights 2020 © All rights reserved

  6. Produkcja wyrobów mącznych (pierogów, klusek, pyz, kopytek itp) http://aps.host.pl Copyrights 2020 © All rights reserved

  7. Pierożarka Formuła: -wsad: - Ciasto - Farsz serowy -Uzysk - Pieróg serowy - Odpad Receptura = formuła + marszruta http://aps.host.pl Copyrights 2020 © All rights reserved

  8. Pierożarka http://aps.host.pl Copyrights 2020 © All rights reserved

  9. Macierz przezbrojeń dla pierożarki Farsz serowo- truskawkowy Farsz serowo- jagodowy Farsz kapusta grzyby Farsz jagodowy Farsz Farsz serowy Farsz mięsny szpinakowy Farsz serowy 0 + n Farsz serowo- truskawkowy 0 + n Farsz serowo- jagodowy 0 + n Farsz mięsny 0 + n Farsz kapusta grzyby 0 + n Farsz jagodowy 0 + n Farsz 0 + n szpinakowy n = const = n⍷{0 … INT} sek http://aps.host.pl Copyrights 2020 © All rights reserved

  10. Dziękuje za uwagę http://aps.host.pl

More Related