La innovación en turismo Carlos Romero Dexeus Director de Investigación, Desarrollo e Innovación, SEGITTUR Carlos.ro

1. La innovación en turismo Carlos Romero Dexeus Director de Investigación, Desarrollo e Innovación, SEGITTUR Carlos.romero@segittur.es Diciembre 2008

2. INNOVACIÓN

3. LAS PREGUNTAS

4. ¿Qué es la innovación? ¿Quiénes son los que innovan? ¿Por qué se innova? ¿Valor? ¿Dónde se innova? ¿Se innova en turismo? ¿Con qué instrumentos contamos?

5. ¿Qué es la innovación?

6. La innovación implica desarrollos de los inventos, institucionalizando nuevos métodos de producción o introduciendo los nuevos productos o serviciosen el mercado. La innovación como motor del desarrollo económico en un sistema capitalista, supone un proceso dinámico de “destrucción creativa” en el cual las nuevas tecnologías sustituyen a las antiguas. J. Schumpeter (1934)

7. Una innovación es la introducción de un nuevo, o significativamente mejorado, producto (bien o servicio), proceso, método de comercialización o método organizativo, en las prácticas internas de la empresa, la organización del lugar de trabajo o de las relaciones exteriores. Manual de Oslo, OCDE, 3ª Edición, (Jul.2005)

8. Comercialización Producto (tec.) Proceso (tec.) Innovación Organización externa Organización interna Mercado

9. Innovaciones tecnológicas Innovaciones no tecnológicas

10. La innovación radical se caracteriza como aquella que produce cambios fundamentales en relación a las prácticas dominantes y al conocimiento disponible en una empresa o una industria; por el contrario. La innovación incremental representa cambios graduales o marginales respecto a las prácticas y conocimiento de costumbre. Damanpour (1991) y Damanpour & Gopalkrishnan (1998).

11. Innovación incremental Vs. innovación radical

12. Innovación incremental Vs. innovación radical Fuente: Avance resultados, Encuesta a la Empresa Turística Familiar en España, IET.

13. TICs en la empresa turística. Estudio de Prospectiva del sector turismo elaborado por la Fundación OPTI (2005), el estudio sobre nuevas tecnologías en la industria del ocio y el entretenimiento de la Fundación EOI (Castillo & Esteban, 2008), y el diagnóstico tecnológico del sector hotelero preparado por el Observatorio de las telecomunicaciones y de la Sociedad de la Información Red.es (Ministerio de Industria, Turismo y Comercio, 2007). Fuente: Avance resultados, Encuesta a la Empresa Turística Familiar en España, IET.

14. Servicios que la empresa realiza a través de Internet Estudio de Prospectiva del sector turismo elaborado por la Fundación OPTI (2005), el estudio sobre nuevas tecnologías en la industria del ocio y el entretenimiento de la Fundación EOI (Castillo & Esteban, 2008), y el diagnóstico tecnológico del sector hotelero preparado por el Observatorio de las telecomunicaciones y de la Sociedad de la Información Red.es (Ministerio de Industria, Turismo y Comercio, 2007).

15. Valor _____ i Precio

16. ¿Valor?

17. Determinantes de la decisión de compra de nuestros clientes en hoteles Fuente: Cornell Best Practices in the US Lodging Industry.

18. Determinantes del valor de un hotel en el momento de la compra y durante la estancia Fuente: Cornell Best Practices in the US Lodging Industry.

19. Lo intangible cada vez cuenta más

20. Innovar en marca como estrategia de valor

21. Para las compañías cotizadas de UK y USA el valor de los intangibles representa ya más del 55% de su capitalización. En 2007, para Sol Meliá las marcas representaban un 58% de su capitalización de mercado “Luxury” 83,3M€ 32M€ 803M€ “Full Service” 236,4M€ 302,5M€ “LimitedService” Urbano Vacacional

22. ¿Por qué se innova?

23. Supervivencia Superviviencia o Ganar cuota de mercado: permanecer en el mercado ante una creciente presencia de una multiplicidad de marcas y de destinos a nivel global.

24. Mayor rentabilidad Incrementar beneficios: reduciendo costes, disminución de riesgos financieros, mejorando la cuenta de explotación de las empresas y su eficiencia, y aumentando la rentabilidad de los visitantes.

25. Responder a la demanda Responder a la demanda /necesidades cambiantes de los consumidores ante una industria “demanddriven”

26. Posicionamiento Mejora del posicionamiento: yasea a través de mejoresproductos, de mejoras la imagen, de una mejoreficiencia, o de una mejorsatisfacción de los clientes.

27. ¿Dónde se innova?

28. En la empresa Con nuestros clientes En Internet: el nuevo campo de juego, el ciclo de innovación se acorta, negocios en beta permanente!

29. ¿Se innova en turismo?

30. El híper-sector turístico

31. Muy extenso______________ 440.000 empresas; 18.000 establecimientos hoteleros; 1.7 millones de plazas hoteleras; 260.000 de restauración; 9.000 empresas de intermediación; 2.1 millones de trabajadores ...

32. Muy pequeño. . . . . . . . . . . 96% empresas pymes, 73% familiares, el 90% no tiene asalariados o son microempresas …

33. Muy fragmentado---------------- 2% pertenece a una empresa multinacional, 75% de las empresas turísticas no familiares son independientes, 40% de los establecimientos hoteleros no pertenecen a ninguna cadena hotelera …

34. Cadena de valor del sector turístico

35. Cadena de valor del sector turístico Fuente: Agenda Estratégica de Investigación del Sector Turístico, www.thinktur.org

36. Cadena de valor de la innovación

37. Cadena de valor de la innovación Fuente: Agenda Estratégica de Investigación del Sector Turístico, www.thinktur.org

38. ¿Es un sector propicio para la innovación?

39. Argumentos en contra: Heterogeneidad Escasa formación Elevada rotación Estacionalidad Crecimiento ilimitado Elevada rentabilidad

40. Argumentos a favor: Flexibilidad Transversalidad Diversidad Experiencia Cliente interactivo Internet dependiente Cambio generacional

41. La innovación en turismo …porque no nos queda más remedio!

42. ¿Con qué instrumentos contamos?

43. Construyendo ecosistemas

44. Someenvironmentssquelch new ideas; someenvironmentsseemtobreedthemeffortlessly. Steven Johnson, (2010)

45. ¿Política de clusters?

47. ¿Política de redes?

48. La Plataforma Tecnológica del Sector Turístico (www.thinktur.org)

49. www.thinktur.org Un ecosistema de estructuración y cooperación estratégica del TALENTO de todos los agentes del sector/industria turístico/a. EN QUÉ CONSISTE? QUÉ PRETENDE? Mejorar la competitividad de la empresa/destino turístico mediante la innovación y el desarrollo tecnológico. COMO LO LOGRA? • Mediante la movilización de recursos públicos y privados. QUE VENTAJAS PRODUCE? Fortalecer la posición competitiva de las empresas turísticas españolas y facilitar su internacionalización y la de sus proveedores tecnológicos.

50. www.thinktur.org • Temática • Integradora • Intersectorial • Con recursos tecnológicos Sector Turístico Alojamiento Agencia de viajes Restauración Transporte Sector Empresarial Energía Tecnologías de la información y comunicación Alimentación Servicios: Consultoría, Ingeniería, publicidad, diseño, marketing Medioambiente Manufacturero: textil, muebles Bienes de equipo Sector del conocimiento Universidades Centros tecnológicos Unidades de I+D empresariales