Mesures chographiques de la surface du muscle long dorsal et de lpaisseur de gras sous cutan...
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Mesures chographiques de la surface du muscle long dorsal et de l paisseur de gras sous cutan e au sevrage, l age d PowerPoint PPT Presentation


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Matriel et mthode. 597 animaux(25% charolais, 25% simmental, 44% angus/hereford, 6% limousin). . . . 116 boeufs. . 224 taureaux. 257 gnisses. . Matriel et mthode. Age moyen au sevrage: 200 joursBufs: - Castrs au sevrage - Priode d'engraissement: 150 joursGQM

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Mesures chographiques de la surface du muscle long dorsal et de l paisseur de gras sous cutan e au sevrage, l age d

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Presentation Transcript


Mesures chographiques de la surface du muscle long dorsal et de l paisseur de gras sous cutan e au sevrage l age d

Mesures chographiques de la surface du muscle long dorsal et de lpaisseur de gras sous cutane au sevrage, lage dun an et avant labattage chez les bufs, les taureaux et les gnisses.


Mat riel et m thode

Matriel et mthode

597 animaux

(25% charolais, 25% simmental, 44% angus/hereford, 6% limousin)

116 boeufs

224 taureaux

257 gnisses


Mat riel et m thode1

Matriel et mthode

Age moyen au sevrage: 200 jours

Bufs:

- Castrs au sevrage

- Priode dengraissement: 150 jours

GQM: 1,13 kg/ jour

- Priode de finition: 90 120 jours

GQM: 1,34 kg/ jour

- Abattage 500 kg.

Taureaux et gnisses:

- Priode dengraissement: 196 jours

- Priode de finition: 70 100 jours

- GQM taureaux aprs sevrage: 1,07 kg./ jour

- GQM gnisses aprs sevrage: 0,700 kg/ jour


Mat riel et m thode2

Matriel et mthode

3 chographies ralises entre le 12 et 13 espace intercostal au

niveau du muscle long dorsal:

  • 60 jours post-sevrage

  • lage dun an

  • 3 7 jours avant abattage


R sultats

Rsultats

  • Effets du genre sur la surface des muscles

    - Surface musculaire au sevrage

    - Croissance de la surface musculaire du sevrage un an: 43, 34, 31% pour les bufs, taureaux et gnisses.

    -Diffrence de surface musculaire entre bufs et taureaux avant labattage: bufs abattus 75 85 jours plus tt.

  • Effets du genre sur lpaisseur de gras

    - Coefficient de variation lev (conforte les conclusions de Bergen et al.)

    - Bufs plus gras du sevrage lengraissement.

    - Faible variation et faible dpt de graisse chez les jeunes taureaux: prdiction des diffrences gntiques plus difficile.


R sultats1

Rsultats

  • Corrlation entre ultrasons et mesures sur carcasse.

    - Surface musculaire:

    Corrlations leves entre les mesures chographiques et les mesures

    sur carcasse tout age: bonne prdiction de la surface musculaire du

    sevrage labattage.

    - Epaisseur de gras:

    Corrlations de plus en plus leves entre les mesures chographiques

    et les mesures sur carcasse du sevrage labattage: bonne prdiction

    de lpaisseur de gras juste avant labattage.


R sultats2

Rsultats

  • Modles de prdiction chographique au sevrage et un an.

    - Surface musculaire:

    Meilleure prdiction lors de la prise de deux mesures.

    Mme prdiction quelque soit lage.

    - Epaisseur de gras:

    Meilleure prdiction lors de la prise de deux mesures

    Meilleure prdiction un an quau sevrage.

  • Gain de prcision faible lors de la prise de deux mesures.


R sultats3

Rsultats

  • Exactitude des mesure chographiques avant labattage.

    - Surface musculaire:

    Sous-estimation surtout pour les bufs et taureaux.

    - Epaisseur de gras:

    Surestimation surtout pour les taureaux et gnisses.


Conclusion et discussion

Conclusion et discussion

  • Bufs plus gras.

  • Surface musculaire infrieure chez les gnisses.

  • Prdiction chographique bonne et constante avec lage pour la surface musculaire

  • Prdiction chographique bonne mais croissante avec lage pour le dpt de gras

  • La variabilit faible de lpaisseur de gras parmi les jeunes taureaux rend difficile la prdiction des diffrences gntiques du potentiel dposer de la graisse

  • Une simple mesure est prfrable

  • Les prdictions chographiques permettent un meilleur management, allotement et slection.


Bibliographie

Bibliographie

Crews D. H, Crews R. E. Shannon N.H.,Kemp A.Weaning, yearling, and preharvest ultrasound measures of fat and muscles area in steers, bulls and heifers. J. Anim. Sci. 2002. 80:2817-2824


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