1 / 10

Jméno: Tomáš dvořák Skupina: 12 Vyučující: Ing.Tomáš Pospíšil

Jméno: Tomáš dvořák Skupina: 12 Vyučující: Ing.Tomáš Pospíšil. Struktura:. 1,3,7-trimethylxantin. Výskyt:. kávová zrna ( Coffea arabica ) kakaové boby ( Theobroma cocao ) čajové lístky ( Camellia thea ) guarana ( Paullinia cupana ) lístky čaje maté ( Ilex paragueyensis ).

dalmar
Download Presentation

Jméno: Tomáš dvořák Skupina: 12 Vyučující: Ing.Tomáš Pospíšil

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Jméno: Tomáš dvořák Skupina: 12 Vyučující: Ing.Tomáš Pospíšil

  2. Struktura: 1,3,7-trimethylxantin

  3. Výskyt: • kávová zrna (Coffea arabica ) • kakaové boby (Theobroma cocao ) • čajové lístky (Camellia thea) • guarana (Paullinia cupana) • lístky čaje maté (Ilex paragueyensis)

  4. Chemie: • patří do skupiny alkaloidů • čistý kofein je bílý hebký prášek, nebo lesklé jehličky, hořké chuti • v čajových lístcích a kávě je obsažen 4% • ve vyšších koncentracích se vstřebává rychleji

  5. 2700 let před n.l. v době císaře Shen Nung spadlo několik lístků z jednoho keře přímo šálku s převařenou vodou V Evropě až v r.1610 Východoindická společnost (17.st.) „pravlast“ Etiopie 13. st. do Jemenu pěstování do konce 17.století výsadou obyvatelů Arabského poloostrova rozšíření díky Holanďanům od 17.st. Kofein a historie: Čaj Káva

  6. Žádoucí účinky kofeinu: • příznivě stimuluje centrální nervový systém • zbystřuje myšlení • zlepšuje koncentraci • působí euforii • stimuluje oběhový a respirační systém (pomáhá lidem postižených astmatem ) • potlačuje sklony vedoucí k cirhóze jater • zvyšuje výkonnost u vytrvalostních sportů • SPORT: kofein přispívá k mobilizaci tukových zásob a způsobuje, že pracující sval tuk využije jako zdroj energie. To prodlužuje dobu, kterou je možno věnovat tréninku • zvyšuje přirozenou inteligenci

  7. Nežádoucí účinky kofeinu: • překyselení žaludku • ve velkých dávkách - pocit podráždění, neklidu, nespavosti, ztráta energie • kofein zvyšuje odbourávání vápníku z těla • ve velkých dávkách - riziko výskytu onemocnění srdce • psychická závislost se vytváří téměř vždy • srdeční arytmie • neprospívá vysoce intenzivním aktivitám (např. sprint,..) • mitotický jed, který je ve větších dávkách způsobuje křeče • působí také jako diuretikum (odvodňuje organismus)

  8. Fámy a fakta o kofeinu: • při pravidelné aplikaci kofeinu se stane tělo na kofein rezistentní a může na něm vzniknout závislost • kofein nepomáhá rychleji vystřízlivět • nemění osobnost a charakter člověka • citlivost dětí na kofein se neliší od citlivosti dospělých • kofein prochází do mateřského mléka. V době kojení se doporučuje maximálně denně 2-3 šálky kávy • kofein prochází i placentou

  9. Obsah kofeinu v nápojích

  10. Konec Informace: • http://nila.blog.cz/0602/kofein • http://cs.wikipedia.org/wiki/Kofein • http://drogy.doktorka.cz/kofein-zavislost/ • http://www.fitlife.cz/clanky/kofein.html • www.missnet.cz • www.kava.cz • www.fkkt.org • www.extc.cz • www.mens-health.cz • www.roda.hr • http://www.pickwicktea.com/CZ/TheWorldOfTea/HistoryOfTea/

More Related