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Verbrauchsausgaben im Haushaltsbereich

Verbrauchsausgaben im Haushaltsbereich. 1997. 1998. 1999. 2000. 2001. 2002. 2003. 1996. Gesamt in Mrd. €. 22. 21,9. 21,8. 21,8. 22,4. 22,5. 22,2. 22,1. Quelle: nach Angaben GFK ConsumerScan. Verbrauchsausgaben im Haushaltsbereich alkoholhaltige Getränke. 1997. 1998. 1999.

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Verbrauchsausgaben im Haushaltsbereich

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Presentation Transcript

  1. Verbrauchsausgaben im Haushaltsbereich 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 1996 Gesamt in Mrd. € 22 21,9 21,8 21,8 22,4 22,5 22,2 22,1 Quelle: nach Angaben GFK ConsumerScan

  2. Verbrauchsausgaben im Haushaltsbereichalkoholhaltige Getränke 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 1996 Gesamt in Mrd. € 10,3 10,3 10,5 10,6 10,8 10,8 10,6 10,5 Quelle: nach Angaben GFK ConsumerScan

  3. Weineinkauf nach FarbenBasis: Einkaufsmenge in % 1998 1999 2000 2001 2002 2003 Menge in Mill. l 937 986 1.065 1.112,5 1.139,2 1.121 Quelle: nach Angaben GFK ConsumerScan

  4. HerkunftsländerBasis: Einkaufsmenge in % 1998 1999 2000 2001 2002 2003 Menge in Mill. l 937 986 1.065 1.112,5 1.139,2 1.121 Quelle: nach Angaben GFK ConsumerScan

  5. EinkaufsstättenBasis: Einkaufsmenge in % 2001 2002 2003 Quelle: nach Angaben GFK ConsumerScan

  6. Durchschnittspreisepro 0,75l / Gesamtjahr 2002 & 2003 2002 2003 • Leh gesamt (ohne Discount) 2,02 € 2,00 € • Discount 1,61 € 1,63 € • Fachhandel 4,38 € 4,51 € • restl. Einkaufsstätten 3,16 € 3,07 € • Gesamt 2,21 € 2,16 € Quelle: nach Angaben GFK ConsumerScan

  7. Entwicklungen in der GastronomieUmsatzentwicklung in % 2003 zu 2002 • Beherbergungsgewerbe - 1,3% • Gaststätten - 5,5% • Caterer/Kantinen + 0,3% • Gastgewerbe insgesamt - 3,6%

  8. Ergebnisse BenchmarkingstudieFachhandelsstudie der Weinwirtschaft in Zusammenarbeit mit der Universität Saarbrücken • Im Rahmen einer Benchmarkingstudie wurden 26 Fachhandelsunternehmen intensiv befragt • Großhandel: Mind. 70% des Umsatzes werden im B2B Bereich erzielt • Einzelhandel: Mind. 70% des Umsatzes werden im B2C Bereich erzielt • Mischformen

  9. Bedeutung der Vertriebswege für den Fachgroßhandel Getränkefach(groß)handel Lebensmitteleinzelhandel (LEH) eigener / angeschlossener FEH Gastronomie Weinfachgroßhandel Industrie / private Kunden Facheinzelhandel (FEH) Quelle: Benchmarkingstudie Weinwirtschaft

  10. Bedeutung der Vertriebswege für den Facheinzelhandel Wiederverkäufer Gastronomie Industrie private Kunden Quelle: Benchmarkingstudie Weinwirtschaft

  11. Weißwein Weißwein Rotwein Rotwein Roséwein Roséwein Schaumwein Schaumwein < 3 € pro Flasche 3 € - 4,99 € pro Flasche 5 € - 9,99 € pro Flasche 10 € - 15 € pro Flasche > 15 € pro Flasche Weinsortiment nach Preisklassen (FGH) Anteile der jeweiligen Preisklassen am Netto-Umsatz der Weinart deutscher Wein ausländischer Wein Quelle: Benchmarkingstudie Weinwirtschaft

  12. Weißwein Weißwein Rotwein Rotwein Roséwein Roséwein Schaumwein Schaumwein < 5 € pro Flasche 5 € - 9,99 € pro Flasche 10 € - 14,99 € pro Flasche 15 € - 20 € pro Flasche > 20 € pro Flasche Weinsortiment nach Preisklassen (FEH) Anteile der jeweiligen Preisklassen am Netto-Umsatz der Weinart für Endkonsumenten deutscher Wein ausländischer Wein Quelle: Benchmarkingstudie Weinwirtschaft

  13. Rotwein Weißwein Roséwein Schaumwein Deutscher Wein vs. ausländischer Wein (FGH) 4,43 € / Fl. 5,83 € / Fl. 4,50 € / Fl. 4,18 € / Fl. deutscher Wein 4,45 € / Fl. ausländischer Wein Quelle: Benchmarkingstudie Weinwirtschaft

  14. Rotwein Weißwein Roséwein Schaumwein Deutscher Wein vs. ausländischer Wein (FEH) 4,64 € / Fl. 6,52 € / Fl. 14,17 € / Fl. 5,01 € / Fl. 5,49 € / Fl. deutscher Wein 3,93 € / Fl. 6,02 € / Fl. 4,80 € / Fl. 7,86 € / Fl. 5,87 € / Fl. ausländischer Wein Quelle: Benchmarkingstudie Weinwirtschaft

  15. Bedeutung der Beschaffungswege (FGH) Weinfachgroßhandel Importeur / Distributeur Kellerei (abfüllender Betrieb) Produzent / Erzeuger / Erzeugergemeinschaft Quelle: Benchmarkingstudie Weinwirtschaft

  16. Bedeutung der Beschaffungswege (FEH) Weinfacheinzelhandel Weinfachgroßhandel Importeur / Distributeur Kellerei (abfüllender Betrieb) Produzent / Erzeuger / Erzeugergemeinschaft Quelle: Benchmarkingstudie Weinwirtschaft

  17. Lieferantenstruktur nach der Bedeutung des Einkaufsvolumens (FGH) Aktuelle Bedeutung Zukünftige Bedeutung Quelle: Benchmarkingstudie Weinwirtschaft

  18. Lieferantenstruktur nach der Bedeutung des Einkaufsvolumens (FEH) Quelle: Benchmarkingstudie Weinwirtschaft

  19. Geografische Streuung der Lieferanten (FGH) Aktuelle Bedeutung Zukünftige Bedeutung Quelle: Benchmarkingstudie Weinwirtschaft

  20. Geografische Streuung der Lieferanten (FEH) Aktuelle Bedeutung Zukünftige Bedeutung Quelle: Benchmarkingstudie Weinwirtschaft

  21. Erfolgsfaktoren des Weinfachhandels aktuelle Bedeutung Innovationskraft Produkt- / Sortimentsexklusivität Markt- / Wettbewerbssituation Marge / Spanne Unternehmensführung / -konzept Beratungs- / Mitarbeiterqualität Produktqualität / -attraktivität Kundenbindung / -zufriedenheit Quelle: Benchmarkingstudie Weinwirtschaft

  22. Erfolgsfaktoren des Weinfachhandels zukünftige Bedeutung Innovationskraft Produkt- / Sortimentsexklusivität Markt- / Wettbewerbssituation Marge / Spanne Unternehmensführung / -konzept Beratungs- / Mitarbeiterqualität Produktqualität / -attraktivität Kundenbindung / -zufriedenheit Quelle: Benchmarkingstudie Weinwirtschaft

  23. Ausblick - Zukunft im Fachhandel • Spezialisierung oder Expansion • Kundenbindung/Beratung intensivieren • Optimierung des Sortiments • Unternehmensführung/Persönlichkeit des GF

  24. Ausblick - Zukunft im Fachhandel • Konjunkturumfrage: Fachhändler blicken positiv in die Zukunft • Deutscher Wein ist interessant für den Fachhandel

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