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CIBUS PARMA 2008 08 Maggio 2008 2° SEMINARIO ALLE PMI

CIBUS PARMA 2008 08 Maggio 2008 2° SEMINARIO ALLE PMI TRUEFOOD: i prodotti “ tradizionali ” e l ’ utilizzo dei sottoprodotti. STRUTTURA DEI LAVORI: IL PROGETTO TRUEFOOD MODULI DI FORMAZIONE SPAZIO DISCUSSIONE. Cibus Parma 2008 08 Maggio 2008. La nostra agenda odierna comprende:.

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CIBUS PARMA 2008 08 Maggio 2008 2° SEMINARIO ALLE PMI

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Presentation Transcript

  1. CIBUS PARMA 2008 08 Maggio 2008 2° SEMINARIO ALLE PMI TRUEFOOD: i prodotti “tradizionali” e l’utilizzo dei sottoprodotti STRUTTURA DEI LAVORI: • IL PROGETTO TRUEFOOD • MODULI DI FORMAZIONE • SPAZIO DISCUSSIONE

  2. Cibus Parma 2008 08 Maggio 2008 La nostra agenda odierna comprende: • “Sottoprodotti: inquadramento giuridico di una risorsa” Dottor MASSIMILIANO BOCCARDELLI Federalimentare Servizi • “Produzione di energia dai sottoprodotti e scarti dell’industria agroalimentare” Dottor VITO PIGNATELLI Ente per le Nuove Tecnologie l’Energia e l’Ambiente • Dibattito e consegna attestati

  3. Cibus Parma 2008 08 Maggio 2008 TRUEFOODTraditional United Europe Food FOOD- CT-2006-016264 Dare valore ai Prodotti Alimentari Tradizionali COORDINATORE Dr. Daniele Rossi Chairman of the CIAA Research Group – Brussels Co-chairman of the European Technology Platform “Food for Life” Direttore Generale di Federalimentare - Italia Amministratore di SPES GEIE -Roma

  4. mantenere ed aumentare la competitività in un mercato globalizzato attraverso una stretta integrazionetra ricerca e sviluppo attraverso la formazione, la dimostrazione, la disseminazione, il trasferimento tecnologico e le attività di gestione amministrativa Ricerca&Sviluppo su: Processi, prodotti, organizzazioni, logistica Etichettatura Informazione Cibus Parma 2008 08 Maggio 2008 TRUEFOOD e l’Industria Agroalimentare Europea TRUEFOOD introdurrà innovazioni adatte alle industrie agroalimentari del settore Prodotti Tradizionali per poter

  5. Cibus Parma 2008 08 Maggio 2008 Perché TRUEFOOD? • Aumentare la competitività attraverso l’innovazione; • Seguire le richieste del consumatore; • Coinvolgere le PMI; • Aumentare le potenzialità e le caratteristiche sensoriali e nutrizionali dei prodotti alimentari.

  6. Cibus Parma 2008 08 Maggio 2008 TRUEFOOD Partnership – Le Nazioni Coinvolte – 1. Austria 2. Belgio 3. Danimarca 4. Francia 5. Germania 6. Gran Bretagna 7. Grecia 8. Italia 9. Norvegia 10. Polonia 11. Portogallo 12. Repubblica Ceca 13. Slovacchia 14. Slovenia 15. Spagna 16. Turchia 17. Ungheria

  7. Comunicazione formazione trasferimento tecnologico Alimenti e Sicurezza alimentare salute Produzione alimentare sostenibile Gestionedellacatenaalimentare Cibus Parma 2008 08 Maggio 2008 STRUTTURA LOGICA: 7 PILASTRI Qualitàe produzione degli alimenti - Alimenti e consumatore Fonte: ETP- European Technological Platform “Food for Life”

  8. Cibus Parma 2008 08 Maggio 2008 STRUTTURA DI LAVORO WP1Definizione di percezioni, aspettative e attitudini dei consumatori WP2 Sicurezza microbiologica controllo, rischi biologici e chimici WP3 Modelli predittivi e di analisi del rischio nei prodotti tradizionali WP4Miglioramento caratteristiche nutrizionali TFP secondo gusti consumatori WP5 Mkt /organizzazione catena distribuzione prodotti tradizionali WP6Progetti pilota di valutazione, dimostrazione e trasferimento dell’innovazione all’industria WP7 Impatti delleinnovazioni a livello ambientale, sociale, umano ed economico WP8Disseminazione, formazione e trasferimento tecnologico

  9. WP8 Leader (SPES GEIE) + Direzione Formazione- Disseminazione e Trasferimento Tecnologico TSM TSM TSM TSM TSM TSM TSM TSM TSM TSM TSM TDU (FR) TDU (AU) TDU (HU) TDU (IT) TDU (CZ) TDU (DK) TDU (TK) TDU (ES) TDU (BE) TDU (PT) TDU (GR) ASSOCIAZIONI DI CATEGORIA E ATTORI DELLA FILIERA AGROALIMENTARE 35.000 PMI A Unione Industriali Napoli 11 Ottobre 2007 STRUTTURA OPERATIVA WP8 Fonte: TRUEFOOD project

  10. Cibus Parma 2008 08 Maggio 2008 IL WP 8 CHI SIAMO? Un gruppo di lavoro formato da Unità di Trasferimento e Disseminazione (TDU) e tutti gli altri partner con l’obiettivo di trasferire le conoscenze dei Centri di Ricerca e delle Università alle PMI europee

  11. Cibus Parma 2008 08 Maggio 2008 IL WP 8 QUALI GLI STRUMENTI? • Di studio • Di archiviazione • Di comunicazione

  12. Cibus Parma 2008 08 Maggio 2008 IL WP 8 A. Di studio: • Risultati Ricerca effettuata presso i partner • Articoli scientifici italiani ed europei • Internet • Network con le altre Federazioni europee • Conferenze e seminari • Training con i nostri esperti

  13. Cibus Parma 2008 08 Maggio 2008 IL WP 8 B. Di archiviazione: le Banche Dati B.1. La banca dati delle PMI B2. La banca dati dei Centri di Ricerca B3. La banca dati degli articoli scientifici

  14. Cibus Parma 2008 08 Maggio 2008 IL WP 8 C. Di comunicazione Sito Web: www.federalimentare.it/formazione

  15. Cibus Parma 2008 08 Maggio 2008 IL WP 8 C. Di comunicazione Sito Web: http//www.truefood.eu

  16. Cibus Parma 2008 08 Maggio 2008 IL WP 8 C. Di comunicazione Newsletter di Truefood

  17. Cibus Parma 2008 08 Maggio 2008 IL WP 8 C. Di comunicazione La Brochure

  18. Cibus Parma 2008 08 Maggio 2008 IL WP 8 C. Di comunicazione Newsletter della TDU

  19. Cibus Parma 2008 08 Maggio 2008 Contatti: info@truefood.eu www.truefood.eu www.federalimentare.it/formazione La TDU: scottoditella@federalimentare.it cordelli@federalimentare.it Sottoscrivete la Mailing List di TRUEFOOD

  20. Cibus Parma 2008 08 Maggio 2008 Grazie mille per l’attenzione e la collaborazione a: Tutti i docenti: dottor Boccardelli dottor Pignatelli I presenti Per il supporto: Dott.ssa Lorenza Daroda (ENEA) Dott.ssa Cecilia Chiapero (Agriconsulting, Training & Dissemination Manager) Federalimentare Servizi Fiere di Parma Dottor Daniele Rossi (Direttore Federalimentare)

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