Download
1 / 8
E N D
Reformkonyha • A reformtáplálkozás az étkezési szokásaink megújítása, a táplálkozás javítása. Egy olyan sokrétű szemléletváltást jelent, amelyben az egészség helyreállításán, a természetes íz és étvágy megőrzésén, s új ízek megismerésén van a hangsúly. Az élelmiszerek értékét természetes tápanyagtartalmuk adja. Fontos, hogy a táplálkozási szokásaink megváltoztatását tudatossá tegyük.
Alapelvek • Táplálkozásra a növényi eredetű táplálék a legalkalmasabb. • Emberi test napi energiaszükséglete: • Fehérje: 14-16% • Szénhidrát: 45-55% • Zsír: 25-30% • Ezen kívül még vitaminokat, ásványi anyagokat és folyadékokat kell tartalmaznia a táplálékunknak.
Kétszeri teljes + könnyű reggeli • 1 étkezés: ½ rész szilárd, ¼ rész folyékony vagy víz¼ rész üres
Étkezési szabályok • Fehérjét vagy keményítőt/szénhidrátot tartalmazó ételeket csak külön, 4-5 órás időköz elteltével fogyasszuk. • Gyümölcsöt csak magában, nyersen és kizárólag éhgyomorra együnk • A zöldségfélék mindenféle táplálékhoz társíthatók • Híg levesek, kész leves készítmények fogyasztása nem javasolt, de a hüvelyesekből és sokféle zöldség hozzáadásával készült sűrű levesek fogyasztása kimondottan ajánlott.
Hidegen sajtolt olaját használjunk • Édesítésre lehetőleg mézet, juharszirupot, gabonamalátákat vagy csicsóka-sűrítményt használjunk. A barna cukor sem egészséges, de jobb mint a fehér cukor. • Csak a nyers ételek a teljes értékűek.
Mit együnk? • Reggel: friss gyümölcs • Délben: kásák(pl.: hajdina), főzelékek, algák, fermentált, savanyított élelmiszerek. • Este: saláták, tejtermékek, péksütemények, sült burgonya
Mit ne együnk, és miért? • Konzervek, állati eredetű ételek, erős csípős fűszeres ételek, főtt cukrozott gyümölcsök. • A hagyományos magyar ételek javarésze, valamint a megfelelő ételtársítást figyelmen kívül hagyó más étkezési rendszerek nem egészségesek. Ezek a szervezet el savasítását és a májban a mérgező anyagok felhalmozását idézhetik elő.
