Eingelegte Gambas mit Ingwer und Seegras                                                            ...
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P p euro 42 00

Eingelegte Gambas mit Ingwer und Seegras * Schwertfischsushirolle mit Avocado * Crêpe mit Rauchlachsfüllung

1

Gänsestopfleberparfait mit Chutney * Marinierte Poulardenbrust auf Bulgursalat * Geräucherter Champignon mit Schinkenmousse

2

Doradenfilet auf roten Linsen * Lottemedaillon auf lila Kartoffelpürée * Tunfisch im Knusperteig

3

Milchferkelfilet mit Spitzkohl * Lammrücken auf Kürbisflan * Entenbrust auf Cidrekraut

4

Bayrischer Obazter * Ziegenfrischkäse in pochierter Birne * Munster mit Feigensenf

5

Duett von der Quitte * Apfel-Mandelsorbet * Windbeutel mit Pralinenmousse

6

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