1 / 26

WEJŚCIE NA RYNEK EKOLOGICZNY ETAPY CERTYFIKACJI

WEJŚCIE NA RYNEK EKOLOGICZNY ETAPY CERTYFIKACJI. …………………………..………………………………………………………………………………………………. Marian Szałda na podstawie materiałów dr inż. Urszula SOŁTYSIAK SGGW - Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Certyfikacja produkcji i przetw ó rstwa w rolnictwie ekologicznym

banyan
Download Presentation

WEJŚCIE NA RYNEK EKOLOGICZNY ETAPY CERTYFIKACJI

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. WEJŚCIE NA RYNEK EKOLOGICZNY ETAPY CERTYFIKACJI …………………………..………………………………………………………………………………………………. Marian Szałda na podstawie materiałów dr inż. Urszula SOŁTYSIAK SGGW - Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Certyfikacja produkcji i przetwórstwa w rolnictwie ekologicznym ……………………………………………………………………….…..…………………………………….……… ORGANIC MARKETING FORUM, Warszawa, 25-26.05.2009

  2. RYNEK EKOLOGICZNY: ZA CO PŁACI KONSUMENT? • Za specjalną jakość eko-produktów, wytwarzanych: • BEZ ŚRODKÓW CHEMII ROLNEJ, WETERYNARYJNEJ I SPOŻYWCZEJ • BEZ MANIPULACJI GENETYCZNYCH = BEZ GMO • Z ZACHOWANIEM DOBROSTANU ZWIERZĄT • Z TROSKĄ O BIORÓŻNORODNOŚĆ

  3. ZA CO JESZCZE PŁACI KONSUMENT ? • Za przetwarzanie eko-surowców: • BEZ SYNTETYCZNYCH DODATKÓW • BEZ MANIPULACJI GENETYCZNYCH (GMO) • BEZ PROMIENIOWANIA JONIZUJĄCEGO BEZ HYDROLIZY i EKSTRAKCJI CHEMICZNEJ • Z TROSKĄ O PIERWOTNĄ JAKOŚĆ SUROWCÓW Z TROSKĄ O AUTENTYCZNOŚĆ SKŁADNIKÓW _______________________________________ • INTEGRALNOŚĆ EKO-PRODUKTÓW !

  4. EKO-ROLNICZY STATUS: WARTOŚĆ DODATKOWA, ZA KTÓRĄ PŁACI KONSUMENT…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………... • Co tzn. eko-rolniczy? produkcja / pochodzenie / jakość • zespół zasad produkcyjnych (wymogi urzędowe) • obejmuje cały łańcuch produkcji • nie manifestuje się zewnętrznie na/w produkcie • wymaga kontroli (czy permanentnie wdrażany) • KONTROLA EKO-ROLNICZA = GWARANCJA ZGODNOŚCI Z WYMOGAMI PRODUKCJI, NIE SKŁADU CHEMICZNEGO

  5. INTEGRALNOŚĆ EKO-PRODUKTÓW • AUTENTYCZNOŚĆ EKO-PRODUKTÓW MUSI BYĆ ZACHOWANA W CAŁYM ŁAŃCUCHU PRODUKCJI • od pola i obory – po opakowanie detaliczne produktu gotowego • Wszystkie ogniwa tego łańcucha: • wytwarzanie, przetwarzanie, magazynowanie, import, odsprzedaż, konfekcjonowanie (porcjowanie, pakowanie i etykietowanie), łącznie z ewentualnym podwykonawstwem, objęte prawnym systemem kontroli

  6. CELE SYSTEMU KONTROLI W ROLNICTWIE EKOLOGICZNYM • stosowanie jednolitego standardu eko-produkcji • uwiarygodnienie producentów i ich eko-produktów • wspieranie ochrony środowiska i bioróżnorodności • ZAUFANIE JEST DOBRE, ALE KONTROLA LEPSZA…

  7. SYSTEM KONTROLI w REGULACJACH PRAWNYCH ……………………………………………………………………………………………………………………………………. • USA: USTAWA FEDERALNA, 1990 • wdrożona w 2002: NOP (National Organic Program) • UE: ROZPORZĄDZENIE 2092/91 (EWG) • od 2009 nowa regulacja: 834/2007 i 889/2008 • JAPONIA: kryteria eko-produkcjiw JAS od 2000 • ………………………………………………………………… • 70 państw posiada krajowe regulacje • 23 państwa – w trakcie opracowania

  8. UE: nowa regulacja prawna od 1.01.2009 • Rozporządzenie Rady (WE) nr 834/2007 • w sprawie produkcji ekologicznej i znakowania produktów ekologicznych i uchylające rozporządzenie (EWG) nr 2092/91 • (podstawowe) • Rozporządzenie Komisji (WE) nr 889/2008 • ustanawiające szczegółowe zasady wdrażania rozporządzenia Rady (WE) nr 834/2007 w odniesieniu do produkcji ekologicznej, znakowania i kontroli • (wykonawcze; wymogi techniczne) • www.minrol.gov.pl • Zakładka „Rolnictwo ekologiczne”

  9. WSPÓLNE PODEJŚCIE doSYSTEMuKONTROLI • Warunek wprowadzania do obrotu produktów rolnictwa ekologicznego: • zgodność z wymogami urzędowymi poświadczona przez stronę trzecią • czyli CERTYFIKACJA • przez kompetentną organizację (ISO 65 / EN 45011) • ……………………………………………………………………… • NA ŻYCZENIE PRODUCENTA i ZA JEGO PIENĄDZE !

  10. System kontroli: 3 typy w UE • Państwowy: DK, ES, FIN, EE • Państwowy urząd nadzoru • + prywatne jednostki certyfikujące • Prywatny: możliwy, ale obecnie nie praktykowany

  11. SYSTEM KONTROLI W POLSCE: Ustawa kompetencyjna (2004) o rolnictwie ekologicznym • Minister właściwy ds. rolnictwa upoważnia do działania prywatne jednostki certyfikujące, legitymujące się akredytacją PCA na zgodność z polską normą PN-EN 45011 (na ich wniosek) • Urzędowy nadzór nad jednostkami certyfikującymi sprawuje GIJHAR-S („właściwy urząd”) • Kontrole producentów prowadzą upoważnione jednostki certyfikujące (wydawanie i cofanie certyfikatów zgodności z wymogami prawnymi)

  12. PL: jednostki certyfikujące • 1996 AGRO BIO TEST, Warszawa • 1998 BIOEKSPERT, Warszawa • 2002 PCBC oddz. w Pile, Piła • 2002 PNG, Zajączków k/Kielc • 2003 EKOGWARANCJA PTRE, Lublin • 2003 COBICO, Kraków • 2005 BIOCERT MAŁOPOLSKA, Kraków • 2008 TÜV RHEINLAND Polska, Warszawa • 2008 Centrum Jakości AGRO EKO, Nieporęt • 2008 SGS Polska, Warszawa • 2008 Control Union Polska,

  13. Wyróżniki eko-kontroli: • KONTROLA SPOSOBU PRODUKCJI • konieczność całorocznej dokumentacji ! • CERTYFIKACJA PRODUKTÓW • ________________________ • ROZDZIAŁ FIZYCZNY LUB CZASOWY OD PRODUKCJI KONWENCJONALNEJ • konieczność dokumentowania na każdym etapie przepływu produktów

  14. WNIOSKOWANIE O CERTYFIKACJĘ. ETAPY POSTĘPOWANIA 1. Zgłoszenie działalności w rolnictwie ekologicznym (druk) 2. Umowa w sprawie kontroli z jednostką certyfikującą 3. Opis przedsięwzięcia zgłaszanego do kontroli 4. Opłata za kontrolę i całoroczny nadzór 5. Inspekcja techniczna (w zakładzie); wizja lokalna 6. Przegląd dokumentacji produkcyjnej 7. Protokół z inspekcji 8. Ocena dokumentacji pokontrolnej w biurze jednostki cert. 9. Decyzja certyfikacyjna (ze wskazaniem niedociągnięć) 10. CERTYFIKAT

  15. OPIS PRZEDSIEWZIĘCIA: Odpowiedzialność wnioskującego o kontrolę • ZADANIE WNIOSKUJĄCEGO: PRZEDŁOŻENIE OPISU PRODUKCJI • Plan zakładu, lista wytwarzanych produktów, lista dostawców surowców, receptury, lista stosowanych substancji dodatkowych, wzory dokumentów rejestrujących produkcję, rozdział od produkcji konwencjonalnej , etc. • ODPOWIEDZIALNOŚĆ JEDNOSTKI CERTYFIKUJĄCEJ OGRANICZONA DO OCENY OPISANEGO PRZEDSIĘWZIĘCIA • Jeśli wnioskujący przeoczy lub zatai pewne elementy – odpowiedzialność za wprowadzenie w błąd jednostki certyfikującej spada na wnioskującego • OPIS PRZEDSIĘWZIĘCIA = PRZEDMIOTOWY ZAKRES KONTROLI

  16. INSPEKCJA = wizja lokalna + przegląd dokumentacji • W przetwórni: • magazyny surowców i produktów, substancje dodatkowe, maszyny, urządzenia, linie produkcyjne, rejestry czyszczenia, opakowania, etykiety, etc. • Dokumentacja: • rejestry produkcyjne, lista dostawców i ich certyfikaty, faktury i zestawienia zakupu surowców, receptury i wydajność procesów, faktury i zestawienia sprzedaży produktów, lista odbiorców, etc. ……………………………… • BILANS SUROWCÓW I PRODUKTÓW!

  17. Protokół z inspekcji + załączniki (kopie dokumentacji) • Podpisy inspektora i przyjmującego • Kopia zostaje u Wnioskującego • Inspektor opisuje, ale nie ocenia • Inspektor nie może doradzać!

  18. Pełna kontrola co najmniej raz w roku kalendarzowym • KONTROLE NIEZAPOWIEDZIANE • ………………………………… • POBIERANIE PRÓBEK • obowiązkowo w przypadku podejrzeń • losowo (monitoring dyscyplinujący) • ………………………………….. • KONTROLA KRZYŻOWA (CROSS CHECK) • …………………………………

  19. CERTYFIKACJA: ocena dokumentacji pokontrolnej w świetle wymogówprzez inną osobę, niż inspektor • dla określonego producenta • na określone produkty • na określony czas (okres ważności) • ……………………………… • CERTYFIKAT = WARUNEK EKO-ROLNICZEGO ZNAKOWANIA • PRZEPUSTKA NA RYNEK EKO-PRODUKTÓW

  20. CERTYFIKAT – WARUNEK EKO-ROLNICZEGO ZNAKOWANIA PRODUKTÓW • Eko-rolnicze znakowanie możliwe, jeśli podane są jednocześnie: • NAZWA I ADRES PRODUCENTA • NAZWA I NUMER IDENTYFIKACYJNY JEDNOSTKI CERTYFIKUJĄCEJ, np. • RE-07/2005/PL • PL-EKO-07

  21. Przykład znakowania eko-rolniczego

  22. Przykład znakowania eko-rolniczego

  23. Przykład fałszywego znakowaniaokreślniki BIO, EKO, etc. niedozwolone na produktach nieobjętych kontrolą eko-rolniczą (niecertyfikowanych)

  24. Przykład fałszywego znakowania

  25. SANKCJE za naruszenie eko-rolniczego statusu produktów(Art. 30 Reg. 834/2007) 1. zakaz eko-rolniczego etykietowania danej partii, • zawieszenie certyfikatu odnośnie danego produktu, • na określony czas 2. w razie poważnego naruszenia – cofnięcie certyfikatu • WYCOFANIE Z OBROTU PRODUKTÓW NIEWŁAŚCIWIE OZNAKOWANYCH, NA KOSZT PRODUCENTA • PODANIE DO PUBLICZNEJ WIADOMOŚCI • W Polsce – kary finansowe • W Niemczech, zależnie od wagi sprawy, nawet postępowanie karne

  26. CEL CERTYFIKACJI POŚWIADCZENIE ZGODNOŚCI PRODUKCJI Z WYMOGAMI WYELIMINOWANIE PRODUKTÓW PSEUDO-EKOLOGICZNYCH _______________________ DLA NAS, KONSUMENTOW, ZNACZY: Żywność, której można ufać!

More Related