Fundación Telefónica

1. GASTRONOMÌA VENEZOLANA Caracas, 28 de Febrero de 2011 Fundación Telefónica

2. Índice 01 GASTRONOMIA VENEZOLANA OBJETIVOS CONTENIDOS ACTIVIDADES GENERALES ACTIVIDADES LECTO-ESCRITURA ACTIVIDADES POR GRUPOS DE EDAD INDICADORES RECURSOS RESULTADOS POR AULAS 02 03

3. 01 GASTRONOMÌA VENEZOLANA

4. OBJETIVOS • Conocer los platos típicos de las Diferentes Regiones de Venezuela y sus diversas formas de preparación. • Descubrir la importancia de las tradiciones culinarias. • Apreciar y valorar la diversidad de los alimentos típicos.

5. CONTENIDOS • Platos típicos de cada región. • Bebidas típicas de cada región. • Postres o dulces de cada región. • Recetario Gastronómico de las comidas típicas de cada región.

6. ACTIVIDADES GENERALES • Realizar un compartir con los niños y llevar diversos tipos de alimentos de la región estudiada que estén al alcance de los niños y sus padres. • Lectura del Origen e historia de los alimentos seleccionados. • Determinar características e ingredientes utilizados en las diversas comidas criollas. • Demostración de cada paso de la preparación de las comidas. • Degustación de algún producto o bebida. • Formar un grupo de representantes que prepare un producto como merienda.

7. ACTIVIDADES LECTO-ESCRITURA • Identificar los alimentos consumidos por ellos durante el compartir. • Conocer los nutrientes de cada uno de los alimentos. • Escribir una lista de los alimentos que son necesarios para el crecimiento y para estar sanos. • Realizar narraciones, cuentos, exposiciones, descripciones, inferencias sobre los alimentos. • Dibujar los alimentos consumidos en el aula en el compartir y colocar los nombres y su importancia para el crecimiento. • Resolver problemas matemáticos relacionados a la compra de los alimentos que se consumen y los que venden fuera de la casa. • Resaltar la importancia de estar bien alimentados y no comer comida chatarra. • Elaborar dibujos, pancartas, avisos, rótulos con mensajes alusivos a la importancia de estar bien alimentado.

8. ACTIVIDADES

9. ACTIVIDADES

10. ACTIVIDADES

11. ACTIVIDADES

12. ACTIVIDADES

13. ACTIVIDADES

14. INDICADORES • Los niños, niñas y adolescentes: • Reconocen algunos platos típicos. • Identifican algunas bebidas típicas y postres. • Investigan y elaboran un recetario de comidas típicas de cada región. • . Degustan un plato y bebida típica en el aula.

15. RECURSOS • Humanos: docentes, alumnos, familias. • Materiales • Alimentos Recursos Tecnológicos • Computadoras, impresoras,, portal. • Juegos en líneas, cámara WEB. • páginas Web: • http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/chef/venezuela.htm • http://www.venezuelatuya.com/cocina/index.htm • http://www.estampas.com/2009/10/25/cys_arti_hierbas-y-especias_25A2932371.shtml • http://www.euroresidentes.com/Recetas/cocina-venezolana/indice-cocina-venezolana.htm • http://www.foodofsouthamerica.com/comida-tradicional-en-venezuela.htm • http://www.rena.edu.ve/venezuela/laracul.html • http://www. yaracuy.com.ve/cultura/ • http://www.gentiuno.com/articulo.asp?articulo=592

16. RESULTADOS AULA JM DE LOS RIOS • Elaboración de recetario usando la representación en powerpoint sobre un recetario gastronómico de las comidas típicas de cada estado de la región central. • Escoger un plato y bebida típica para degustar en el aula.

17. RESULTADOS AULA FUNDACARDIN • Realizar un recetario sobre la gastronomía de la Gran Caracas. • Escoger un plato y bebida típica para degustar en el aula. • Plato típico de cada estado. • Bebida típica de cada estado. • Postre o dulces de la region.

18. RESULTADOS AULA ONCOLOGICO RAZETTI • Revisar en Internet cuales son los platos típicos de los estados de la Región de Guayana, sus ingredientes y modo de preparación. • Buscar en internet cuales son las frutas que se encuentran solo en la Región de Guayana. • Se realizará una lista de las frutas y alimentos que solo se encuentran en los tres estados que conforman la región y luego los niñ@s y adolescentes deberán colocar una línea para relacionar el alimento del estado... “ Cada estado con sus alimentos” • Ejemplo: • Tupiro ---------- Amazonas. • Carapacho • de Morrocoy --------- Bolívar. • Chiguire en • Coco ----------- Delta Amacuro

19. RESULTADOS AULA PEDIATRIA MILITAR • Se converso con los niños acerca de ¿Qué es una comida típica? y ¿cuales han comido en la región donde viven? Luego se les pidió a los más grandes que investigaran las comidas típicas de Lara y Yaracuy y a los más pequeños que buscaran imágenes de estas y ambos grupos las colocaran en un documento Word. • Se converso con los niños acerca de ¿Qué es un dulce típico? y ¿cuales han comido en la región donde viven? Luego se les pidió a los más grandes que investigaran los dulces típicos de Lara y Yaracuy y realizaran un recetario y a los más pequeños que buscaran imágenes de estos dulces típicos y ambos grupos las colocaran en un documento Word.

20. RESULTADOS AULA PEDIATRIA MILITAR • Se converso con los niños acerca de ¿Qué es una bebida típica? y ¿cuales han bebido en la región donde viven? Luego se les pidió a los más grandes que investigaran las bebidas típicas de Lara y Yaracuy y a los más pequeños que buscaran imágenes de estas y ambos grupos las colocaran en un documento Word. Luego se procedió a realizar una de estas bebidas. (Guarapo de canela y papelón con limón).

21. RESULTADOS AULA SAN JUAN DE DIOS • Se ejecuto la actividad ¿Somos lo que comemos? • se realizaron trabajos con los diversos tipos de alimentos del oriente.

22. RESULTADOS AULA PEDIATRIATICO MARACAIBO Festival gastronómico para hacer una muestra de las comidas típicas y para ofrecer degustación a los niños y representantes.

23. RESULTADOS AULA SAN CRISTOBAL • Conversación acerca de los platos típicos de donde proceden los niños. • Exposición de dulces típicos. • Explicación y elaboración de Arepas. • Elaboración de recetas con ayuda de las Madres.