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STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES INTRODUCTION AU M ÉTABOLISME

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Physiologie du vivant (101-CKA-05). Présenté par Karine Dion. STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES INTRODUCTION AU M ÉTABOLISME. STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES. SYNTHÈSE ET DÉGRADATION DES POLYMÈRES. Les glucides Les lipides Les protéines Les acides nucléiques .

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Presentation Transcript
structure et fonction des macromol cules3
SYNTHÈSE ET DÉGRADATION DES POLYMÈRES

Les glucides

Les lipides

Les protéines

Les acides nucléiques

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

4 types de macromolécules

structure et fonction des macromol cules4
SYNTHÈSE ET DÉGRADATION DES POLYMÈRES

Monomère + Monomère + Monomère + Monomère

Polymère

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

Réactions de condensation

structure et fonction des macromol cules6
SYNTHÈSE ET DÉGRADATION DES POLYMÈRES

Polymère

Monomère + Monomère + Monomère + Monomère

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

Réactions d’hydrolyse

structure et fonction des macromol cules8
LES GLUCIDES

La classe des glucides comprend:

Les monosaccharides

Les disaccharides

Les polysaccharides (de réserve ou structuraux)

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

** La plupart finissent en –ose **

structure et fonction des macromol cules11
LES GLUCIDES

Ils sont hydrolysés en fonction des besoins de la cellule en monosaccharides.

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

Polysaccharides de réserve

Amidon

structure et fonction des macromol cules12
LES GLUCIDESSTRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

Polysaccharides de réserve

Glycogène

structure et fonction des macromol cules13
LES GLUCIDESSTRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

Polysaccharides structuraux

Cellulose

structure et fonction des macromol cules15
LES GLUCIDES

Les monosaccharides

Les disaccharides

Les polysaccharides…

…de réserve…structuraux

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

Glucose

Fructose

Galactose

Maltose

Saccharose

Lactose

Amidon

Cellulose

Glycogène

Chitine

structure et fonction des macromol cules16
LES LIPIDES

Ils n’ont pas, ou très peu, d’affinité avec l’eau.

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

Sort moi d’ici!

H2O

structure et fonction des macromol cules17
LES LIPIDES

Les familles des lipides:

Les graisses

Les phosphoglycérolipides (phospholipides)

Les stéroïdes

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES
structure et fonction des macromol cules18
LES LIPIDES

Les graisses sont formées d’une molécule de glycérol et de 3 acides gras.

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

Graisses

structure et fonction des macromol cules19
LES LIPIDES

L’acide gras peut être saturé ou insaturé.

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

Graisses

Solide

Liquide

structure et fonction des macromol cules20
LES LIPIDES

Les phosphoglycérolipides sont formées d’une molécule de glycérol, de 2 acides gras et un groupement phosphate à lequel peuvent se lier de petites molécules additionnelles.

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

Phosphoglycérolipides

structure et fonction des macromol cules21
LES LIPIDES

Ils sont ambivalents à l’égard de l’eau.

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

Phosphoglycérolipides

structure et fonction des macromol cules23
LES LIPIDES

Leur forme est un squelette carboné formé de 4 cycles accolés.

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

Stéroïdes

structure et fonction des macromol cules25
LES PROTÉINES

Monomère + Monomère + Monomère + Monomère

A.A. A.A. A.A. A.A.

Polymère

Protéine

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES
structure et fonction des macromol cules26
LES PROTÉINESSTRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

Acides aminés

Groupement amine

Groupement carboxyle

Chaîne latérale

structure et fonction des macromol cules28
LES PROTÉINES

Les niveaux d’organisation structurale

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES
  • Structure primaire
  • Structure secondaire
  • Structure tertiaire
  • Structure quaternaire

Une chaîne d’a.a.

Plusieurs chaînes

d’a.a.

structure et fonction des macromol cules29
LES PROTÉINES

Structure primaire

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

Correspond à la séquence des acides aminés.

structure et fonction des macromol cules30
LES PROTÉINESSTRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

Structure secondaire

  • Liaisons hydrogènes à des intervalles réguliers entre les acides aminés.
  • Hélicoïdale
  • Feuillet plissé
structure et fonction des macromol cules31
LES PROTÉINESSTRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

Structure tertiaire

Repliement irrégulier de la structure secondaire.

Interactions entre les chaînes latérales.

structure et fonction des macromol cules32
LES PROTÉINESSTRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

Structure quaternaire

Interactions entre les chaînes poly-peptidiques.

introduction au m tabolisme35
MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE

Correspond à l’ensemble des réactions biochimiques d’un organisme.

Son rôle est de gérer les ressources énergétiques et matérielles de la cellule, et donc de l’organisme.

INTRODUCTION AU MÉTABOLISME

Le métabolisme

introduction au m tabolisme36
MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE

Voies cataboliques

 libèrent de l’énergie

Voies anaboliques

 consomment de l’énergie

INTRODUCTION AU MÉTABOLISME

Les voies métaboliques

Molécules complexes  Molécules simples + Énergie

Molécules simples + Énergie Molécules complexes

introduction au m tabolisme37
MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE

L’énergie cinétique

 énergie de mouvement

L’énergie potentielle

 énergie emmagasinée (corps au repos possède de l’énergie)

INTRODUCTION AU MÉTABOLISME

L’énergie

introduction au m tabolisme38
MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE

C’est la portion de l’énergie d’un système qui peut produire du travail à une température et à une pression constante.

Énergie potentielle - Énergie perdue en chaleur

INTRODUCTION AU MÉTABOLISME

L’énergie libre

introduction au m tabolisme40
MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE

Réactions exergoniques

 dégagent de l’énergie libre

Réactions endergoniques

 nécessitent de l’énergie libre de son environnement

INTRODUCTION AU MÉTABOLISME

L’énergie libre et métabolisme

introduction au m tabolisme44
MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE

Réactions exergoniques

Réactions endergoniques

INTRODUCTION AU MÉTABOLISME

L’énergie libre et métabolisme

introduction au m tabolisme45
MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE

Permet le travaille cellulaire en couplant les réactions exergoniques aux réactions endergoniques.

INTRODUCTION AU MÉTABOLISME

L’ATP

introduction au m tabolisme47
LES ENZYMES

La plupart du temps, une enzyme agit comme un catalyseur.

Elle abaisse l’énergie d’activation nécessaire pour déclencher une réaction.

INTRODUCTION AU MÉTABOLISME

** La plupart finissent en –ase **

introduction au m tabolisme49
LES ENZYMES

Le substrat se lie au site actif de l’enzyme normalement.

INTRODUCTION AU MÉTABOLISME

Inhibiteur compétitif

Imite le substrat et lui fait compétition pour les sites actifs.

Inhibiteur non compétitif

Se lie à l’enzyme et altère sa conformation rendant les sites inactifs .

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