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STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES INTRODUCTION AU M ÉTABOLISME PowerPoint PPT Presentation


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Physiologie du vivant (101-CKA-05). Présenté par Karine Dion. STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES INTRODUCTION AU M ÉTABOLISME. STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES. SYNTHÈSE ET DÉGRADATION DES POLYMÈRES. Les glucides Les lipides Les protéines Les acides nucléiques .

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STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES INTRODUCTION AU M ÉTABOLISME

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Presentation Transcript


Physiologie du vivant

(101-CKA-05)

Présenté par Karine Dion

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULESINTRODUCTION AU MÉTABOLISME


STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES


SYNTHÈSE ET DÉGRADATION DES POLYMÈRES

Les glucides

Les lipides

Les protéines

Les acides nucléiques

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

4 types de macromolécules


SYNTHÈSE ET DÉGRADATION DES POLYMÈRES

Monomère + Monomère + Monomère + Monomère

Polymère

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

Réactions de condensation


SYNTHÈSE ET DÉGRADATION DES POLYMÈRES

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

Réactions de condensation


SYNTHÈSE ET DÉGRADATION DES POLYMÈRES

Polymère

Monomère + Monomère + Monomère + Monomère

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

Réactions d’hydrolyse


SYNTHÈSE ET DÉGRADATION DES POLYMÈRES

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

Réactions d’hydrolyse


LES GLUCIDES

La classe des glucides comprend:

Les monosaccharides

Les disaccharides

Les polysaccharides (de réserve ou structuraux)

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

** La plupart finissent en –ose **


LES GLUCIDES

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

Monosaccharides


LES GLUCIDES

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

Disaccharides


LES GLUCIDES

Ils sont hydrolysés en fonction des besoins de la cellule en monosaccharides.

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

Polysaccharides de réserve

Amidon


LES GLUCIDES

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

Polysaccharides de réserve

Glycogène


LES GLUCIDES

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

Polysaccharides structuraux

Cellulose


LES GLUCIDES

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

Polysaccharides structuraux

Chitine


LES GLUCIDES

Les monosaccharides

Les disaccharides

Les polysaccharides…

…de réserve…structuraux

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

Glucose

Fructose

Galactose

Maltose

Saccharose

Lactose

Amidon

Cellulose

Glycogène

Chitine


LES LIPIDES

Ils n’ont pas, ou très peu, d’affinité avec l’eau.

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

Sort moi d’ici!

H2O


LES LIPIDES

Les familles des lipides:

Les graisses

Les phosphoglycérolipides (phospholipides)

Les stéroïdes

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES


LES LIPIDES

Les graisses sont formées d’une molécule de glycérol et de 3 acides gras.

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

Graisses


LES LIPIDES

L’acide gras peut être saturé ou insaturé.

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

Graisses

Solide

Liquide


LES LIPIDES

Les phosphoglycérolipides sont formées d’une molécule de glycérol, de 2 acides gras et un groupement phosphate à lequel peuvent se lier de petites molécules additionnelles.

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

Phosphoglycérolipides


LES LIPIDES

Ils sont ambivalents à l’égard de l’eau.

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

Phosphoglycérolipides


LES LIPIDES

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

Phosphoglycérolipides


LES LIPIDES

Leur forme est un squelette carboné formé de 4 cycles accolés.

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

Stéroïdes


LES LIPIDES

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

Stéroïdes

Cholestérol


LES PROTÉINES

Monomère + Monomère + Monomère + Monomère

A.A. A.A. A.A. A.A.

Polymère

Protéine

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES


LES PROTÉINES

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

Acides aminés

Groupement amine

Groupement carboxyle

Chaîne latérale


LES PROTÉINES

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

Liaisons

peptidiques


LES PROTÉINES

Les niveaux d’organisation structurale

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

  • Structure primaire

  • Structure secondaire

  • Structure tertiaire

  • Structure quaternaire

Une chaîne d’a.a.

Plusieurs chaînes

d’a.a.


LES PROTÉINES

Structure primaire

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

Correspond à la séquence des acides aminés.


LES PROTÉINES

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

Structure secondaire

  • Liaisons hydrogènes à des intervalles réguliers entre les acides aminés.

  • Hélicoïdale

  • Feuillet plissé


LES PROTÉINES

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

Structure tertiaire

Repliement irrégulier de la structure secondaire.

Interactions entre les chaînes latérales.


LES PROTÉINES

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

Structure quaternaire

Interactions entre les chaînes poly-peptidiques.


LES PROTÉINES

STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES


INTRODUCTION AU MÉTABOLISME


MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE

Correspond à l’ensemble des réactions biochimiques d’un organisme.

Son rôle est de gérer les ressources énergétiques et matérielles de la cellule, et donc de l’organisme.

INTRODUCTION AU MÉTABOLISME

Le métabolisme


MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE

Voies cataboliques

 libèrent de l’énergie

Voies anaboliques

 consomment de l’énergie

INTRODUCTION AU MÉTABOLISME

Les voies métaboliques

Molécules complexes  Molécules simples + Énergie

Molécules simples + Énergie Molécules complexes


MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE

L’énergie cinétique

 énergie de mouvement

L’énergie potentielle

 énergie emmagasinée (corps au repos possède de l’énergie)

INTRODUCTION AU MÉTABOLISME

L’énergie


MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE

C’est la portion de l’énergie d’un système qui peut produire du travail à une température et à une pression constante.

Énergie potentielle - Énergie perdue en chaleur

INTRODUCTION AU MÉTABOLISME

L’énergie libre


MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE

INTRODUCTION AU MÉTABOLISME

L’énergie libre


MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE

Réactions exergoniques

 dégagent de l’énergie libre

Réactions endergoniques

 nécessitent de l’énergie libre de son environnement

INTRODUCTION AU MÉTABOLISME

L’énergie libre et métabolisme


MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE

INTRODUCTION AU MÉTABOLISME

Réactions exergoniques


MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE

INTRODUCTION AU MÉTABOLISME

Réactions endergoniques


MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE

INTRODUCTION AU MÉTABOLISME

L’énergie libre et métabolisme


MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE

Réactions exergoniques

Réactions endergoniques

INTRODUCTION AU MÉTABOLISME

L’énergie libre et métabolisme


MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE

Permet le travaille cellulaire en couplant les réactions exergoniques aux réactions endergoniques.

INTRODUCTION AU MÉTABOLISME

L’ATP


MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE

INTRODUCTION AU MÉTABOLISME

L’ATP


LES ENZYMES

La plupart du temps, une enzyme agit comme un catalyseur.

Elle abaisse l’énergie d’activation nécessaire pour déclencher une réaction.

INTRODUCTION AU MÉTABOLISME

** La plupart finissent en –ase **


LES ENZYMES

INTRODUCTION AU MÉTABOLISME


LES ENZYMES

Le substrat se lie au site actif de l’enzyme normalement.

INTRODUCTION AU MÉTABOLISME

Inhibiteur compétitif

Imite le substrat et lui fait compétition pour les sites actifs.

Inhibiteur non compétitif

Se lie à l’enzyme et altère sa conformation rendant les sites inactifs .


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