长期挨饿的某些非洲儿童 , 腹部为什么会隆起？

1. 长期挨饿的某些非洲儿童, 腹部为什么会隆起？

2. 安徽阜阳劣质奶粉事件 ——“大头娃娃” 头大，嘴小，浮肿，低烧。 鲜花般娇嫩的幼小生命，刚来到世间几个月就枯萎、凋谢。 罪魁祸首竟是本应为他们提供充足“养料”的奶粉。

3. 一度泛滥安徽阜阳农村市场的“无营养”劣质婴儿奶粉，自04年5月开始 ，一年就使229名婴儿营养不良，其中轻、中度营养不良的189人。经国务院调查组核实，阜阳市因食用劣质奶粉造成营养不良而死亡的婴儿共计12人。

4. 第三节 关注合理营养与食品安全 P35

5. 健康报摘要（1） 如今的小胖墩儿越来越多，据北京、天津、上海、广州等城市的统计资料表明，在少年儿童人群中，肥胖儿约占15％。有关专家指出，肥胖与吃得太多、运动过少有关，而不少小胖墩儿是由洋快餐催肥的。　　目前市场上的洋快餐含高蛋白、高脂肪、高热量。 洋快餐与小胖墩儿 杨锋 2003.06.09  7版  健康消费

6. 健康报摘要（2） 吃好喝好未必长得好，某地学生营养不良率达24% 营养知识欠缺 ，饮食行为有误，四成青春少女营养不良。 某地中学生营养状况调查表：

9. 中学生中有哪些常见的不合理营养的现象呢？ 饮食无规律 不吃早餐 挑食 午餐凑合 暴饮暴食 吃零食 偏食 喜好垃圾食品

10. 想一想 什么叫合理营养？ 能够满足人们对营养物质和能量需求的食物。

11. 你知道下列食物都富含什么营养物质吗？ 蛋白质

12. 蛋白质

13. 蛋白质

14. 糖

15. 油脂

16. 油脂

17. 维生素

18. 维生素

19. 养成良好的饮食习惯

20. 合理营养－少喝饮料

21. 油脂类 乳类 肉类 果蔬类 谷类

22. 平衡膳食宝塔： 1.所示食物的比例有什么特点？ 谷类最多，油类最少 2.我们的饮食应遵循什么原则？ 食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和 薯类；每天吃奶类及豆制品；经常吃适量的鱼、 禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。

23. 分析“平衡膳食宝塔”回答问题 谷 （1）每天摄入量最多的食物应是类食物。 （2）每天摄入量最少的食物应是类食物。 （3）青少年每天应比成人多摄取含多的食物，即金字塔中、的食物。 油脂 蛋白质 肉类 乳类

24. 下列三种食物主要含有哪些营养物质?(查阅教科书第41-42页“常见的食物成分表”)下列三种食物主要含有哪些营养物质?(查阅教科书第41-42页“常见的食物成分表”)

25. 冬瓜

27. 奶油蛋糕

29. 牛肉

31. 课堂活动 假如你是营养师，对于下面的病人，你建议他们在饮食方面有什么限制或者需要补充什么？ （1）已经切除胆囊的病人： （2）经常牙龈出血的病人： （3）患有糖尿病的病人： （4）有蛀牙的儿童：

32. 我为长辈献爱心 为家长设计一份午餐食谱 目的要求: 为家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈的饮食。 提示： 设计的食谱只要求含有五类食物且比例合理，不要求计算能量。 设计应考虑食物种类，营养成分，价格等。 同学之间进行交流讨论，再进行修改和善。

33. 健康报摘要（3） 让食物中毒远离家庭 2003.12.22  7版 王晶珠卫生部最近公布的今年前三季度食物中毒情况表明，全国共报告重大食物中毒300起，中毒10233人，死亡251人。其中，发生在家庭中的食物中毒事件占46％，造成213人死亡，占中毒死亡总数的91％。

34. 分析自己小组收集的食品包装袋（盒） 1.应当关注食品包装上的哪些内容？ 有关营养成分，是否有添加剂，生产日期， 保质期生产厂家和厂家地址等。 2.怎样判断包装食品是否过了保质期？ 根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。

35. 买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章;瘦肉颜色是否鲜红;再用手捏一下肉,如果手湿了,说明猪肉被注了水,不能买。

36. 买鱼要挑选游动灵活，鳞甲完整并且没有污物附着的。看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味。买鱼要挑选游动灵活，鳞甲完整并且没有污物附着的。看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味。

37. 买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。

38. 用清水浸泡、冲洗！ 也可以削去外皮！

39. 别大意！不能吃有毒的食品！

40. 营养与食品安全所的专家 要求中小学生做到以下8点：

41. 1、许多饮料中都含有防腐剂、香精 或人造色素等，并且由于糖分含 量多而热量很高，中小学生经常 饮用这样的饮料不利于身体健 康，所以，最好的饮料是白开水。

42. 2、养成良好的卫生习惯， 如经常剪指甲、饭前便 后及时洗手等，预防一 些传染病和肠道寄生虫 的传播。

43. 3、生吃的瓜果和蔬菜要洗 净，避免农药中毒。

44. 4、选择包装食品时，要 注意识别食品的生 产日期和保质期等。

45. 5、尽量少吃时间过长的 剩饭、剩菜。如果吃 剩饭、剩菜，一定要 彻底加热，防止细菌 性食物中毒。

46. 6、不吃没有卫生保证的生 食，如生鱼片、生荸荠 等。

47. 7、不吃街头贩卖的、没有 卫生许可证的食品。

48. 8、尽量少吃油炸、烟熏和 烧烤等食品，这是因为 这类食品往往含有比较 多的污染物。

49. 说一说 食品的安全问题包括哪些方面？ 卫生、 无毒无害、 色素安全、 无污染、 在保质期内 ……

50. 了解绿色食品 在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。 绿色食品的标志： 由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓意保护。 绿色食品分为A级和AA级两类。 A级：在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 AA级：在生产过程中不允许使用任何有害化学合成物质 绿色食品标志徽 A 级绿色食品标志（左） AA级绿色食品标志（右）