Download
1 / 7
E N D
انيسون Pimpinellaahisum متعلق به خانواده چتريان با Apiaceae يا جعفريان است اين گياه علفي و يك ساله است كه بسته به مكان رويش ارتفاع بين cm 70ـ30 متفاوت ريشه اين گياه دوكي شكل وضعيت و با انشعاب پراكنده و حدود cm20 در خاك نفوذي يابد ساقه قوي و مستقيم با پرزهاي روشن ، منشعب و گرد است انشعابات شاخه در قسمتهاي بالايي گياه صورت مي‌گيرد برگهاي واقع در قاعده ساقه قلبي شكل مدور با بريدگي‌هاي دندانه دار و برگهاي قسمت وسط ساقه مركب از سه يا 5 برگچه نوك تيز و برگهاي انتهايي سه قسمتي و داراي تقسيمات باريك است گلها به رنگ سفيد و كوچك و مجموعا بصورت چتر مركب مجتمع مي‌گردد كه روي گياه حدود 15 ـ10 تا چتر ديده مي‌شود اندام گل مضربي از 5 است هر گل داراي 5 كاسبرگ كوچك و گلها بدون كاسبرگ و 5 گلبرك سفيد بيضوي و 5 پرچم ميوه فندوقه كوچك بيضوي طول 3 تا 5 ميلي متر، عرض 5/1 تا 5/2 ميلي متر، مادگي 2 برچه وزن هزار دانه بين gr 4ـ1، رنگ بذر سبزتا خاكستري و برروي ميوه 5 خط طولي ديده مي‌شود و تارهاي ريز فراوان همه قسمتهاي ميوه را فرا گرفته است اسانس روغن مواد پكتيني، نشاسته، لعاب، قند و صمغ تركيبات موجود در بذرانيسون است دانه‌هاي انيسون بين 3ـ5/1% اسانس دارد كيفيت اسانس به مقدار آنتول آن مي‌باشد طول دوره رويش اين گياه 12ـ150 روز است جوانه زني دانه ها 25ـ17 روز طول مي‌كشد دوره رشد رويش اوليه كند است خروج ساقه 40ـ35 روز است و گل دهي 70ـ65 روز بعد از جوانه زني صورت مي‌گيرد طول دوره ها گلدهي و توسعه دانه‌ها نيز 25ـ20 روز مي‌باشد گياهي است دگرگرده افشان و گرده افشاني توسط حشرات گلهاي كوچك از شهد فراواني برخوردار است كه باعث جذب حشرات مي‌گردد رسيدن دانه ها بصورت غير يكنواخت است
اهميت دارويي انيسون 1ـ براي تقويت معده مفيد است، نيروي دهنده دستگاه گوارش، در موارد سوء‌هاضمه‌هاي ناشي از ضعف 2ـ در تسكين اسپاسم‌هاي معده و از بين بردن نفخ و تسكين ودل پيچه كاربرد فراوان دارد 3ـ جهت سرگيجه، آسم، سرفه و برونشيت مصرف مي‌شود 4ـ بعنوان مطبوع كننده دهان در داروها استفاده مي‌شود 5ـ درخارج نوشابه‌اي ساخته مي‌شودكه براي رفع اختلالات هضم و كمك به هاضمه استفاده مي‌شود 6ـ داراي اثرات ضد تشنجي قوي بوده كار غدد داخلي بويژه غدد شيري را تحريك مي كند 7ـ براي معطر ساختن و مطبوع كردن و به عنوان چاشني به انواع شيريني، ترشي، سالا و انواع نوشابه‌ها اضافه مي‌شود 8ـ كاربرد آن در دامپزشكي نيز فراوان است و مخصوصاً براي تقويت حركات دودي شكل روده بكار مي‌رود و براي جلوگيري از نفخ و افزايش شير گاوها كاربرد فراوان دارد براي افزايش مقدار شير در دامها معمولا 10ـ8 gr ميوه انيسون در كنستانتره‌هاي غذايي به حيوان مي‌خورانند.
پراكنش جغرافيايي در نواحي شمال غربي ايران(تبريز) و جنوب غربي در ارتفاعات 500 متري بصورت خودروي رويد طريقه كشت انيسون در زمينهاي رسي شني در درجه اول و اراضي شني آهكي و آفتابيكه مصون از باد باشد و باكود سبز حاصل خيز شده باشد به خوبي رشد مي‌كند ولي در زمينهاي رسي براي جلوگيري از سله بستن لازم است كه موقع كاشت بذر كاشته شده را باماسه بپوشانيم و يا بذرها روي پشته كاشته شود در بعضي از كشوها انيسون را با هويج ديررس به نسبت 3/2 انيسون و 3/1 هويج، انيسون را بصورت كرتي و رديفي مي‌توان كاشت مقدار بذر مصرفي بطور متوسط در هر هكتار بين 20ـ12 kg/hac ، عملكرد (بذر) در هكتار بين 5/1ـ800 هكتار در صورتيكه در كشت رديفي فاصله رديفها و روي رديف 20 تا 25 باشد. افزايش تراكم سبب افزايش ارتفاع گياه، كاهش تعداد شاخه جانبي، چتر در بوته، دانه در چتر وزن هزار دانه و مزيت برداشت شاخص سطح برگ، سرعت رشد محصول و تجمع ماده خشك با افزايش تراكم و سطوح كنترل علفهاي هرز افزايش يافت و سرعت رشد نسبي در طول فصل رشد روند نزولي داشت تحت شرايط آزمايش در مشهد انيسون با تراكم يك ميليون و هشتصد هزار بوته در هكتار و دوبار كنترل علف هرز، سه و 6 هفته بعد از سبز شدن عملكرد مطلوب را در واحد سطح سبب شد( هر چه درمورد رازيانه است در اين مورد هم صدق مي‌كند
