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Aluna: Aucirlene Ramos de Oliveira

Aluna: Aucirlene Ramos de Oliveira. Capitulo 3 Gosto e Espaço: Comer Fora nos dias de hoje David Bell.

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Presentation Transcript

  1. Aluna: Aucirlene Ramos de Oliveira • Capitulo 3 • Gosto e Espaço: Comer Fora nos dias de hoje • David Bell

  2. As Aventuras de uma grande cozinha é alimentar a diversidade em meio a gostos diferenciados,tentando adaptar-se e melhorar a qualidade de serviços.(Milles, 1993 p.202)As pessoas querem comer coisas do local de sua origem.(puck, 1996,p.63)O hábito de comer fora na região urbana é devido a vários fatores marcantes na história : A transformação da sociedade no fim da era Moderna e pós-moderna,a globalização. (Appadurai,1990;Ferrero,2002)

  3. A comida passa a fazer parte da economia simbólica. A interminável lutas das classes sobre: Boas maneiras dos gostos e estilos de vida. A classe média passa a ter grandes influências no cenário metropolitano sendo formadora de gostos e tendências.

  4. Comer fora de tornou um grande desafio,mas tudo tem um preço ,pois a busca pelo exótico e pelo autêntico tem se tornado comum as pessoas passaram a experimentar de tudo na busca pelo novo mesmo que o novo não seja o ideal para si . • Restaurante Cosmopolita

  5. Warde et al (199) o gosto é usado com marca de “reconhecimento”. • Bourdieu “ o gosto é usado para distinguir classes .

  6. Comendo outros Espaços • Bairros Étnicos- no Reino Unido E Estados Unidos • Ditos como distritos residências. • Formatos que remodelam as cidades. • Processo de expansão para abrigar outros grupos sociais.

  7. Divisão por questões econômicas e culturais. • Cozinha dividida por grupos étnicos. • Locais multiculturais.

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