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Ville de Bidart dans le Pays Basque

Ville de Bidart dans le Pays Basque. Au clic. Fiche technique Du Moulin : Cours d’eau : Uhabia Date de construction :1741 : Nombre de Meules : 2 Nature du moteur Hydraulique :2RV Hauteur de chute :3.m.10 Débit/puissance : 0,650m. 3 / 26 cv. Uhabia.

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Ville de Bidart dans le Pays Basque

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Presentation Transcript

  1. Ville de Bidart dans le Pays Basque Au clic

  2. Fiche technique Du Moulin : Cours d’eau : Uhabia Date de construction :1741 : Nombre de Meules : 2 Nature du moteur Hydraulique :2RV Hauteur de chute :3.m.10 Débit/puissance : 0,650m.3 /26 cv.

  3. Uhabia

  4. Le moulin de Bassilour peut-être visiter . Il date de 1741 . On y fabrique de façon artisanale la gâteau Basque à la crème ou à la cerise noire , les sablés , les métures et les miches et enfin bien sûr divers pains .

  5. Les moulins à eau que l’on trouve en Pays Basque sont pratiquement tous à roue horizontale . Ces mécanismes sont apparus à l’époque Romaine et ont été utilisés jusqu’au 20ème siècle sans modifications . L’eau de la rivière est retenue par une digue dans le bief pour créer une hauteur de chute qui sera la source d’énergie du moulin .

  6. le blé est mis dans la trémie et l’auget le fait couler entre les deux meules par l’oeillard . Le produit de la moulure s’écoule par l’anche dans la moue . Pour moudre il suffit d’ouvrir la vanne , l’eau s’écoule par la buse sur le rouet , celui-ci se met à tourner et entraîne la meule volante . Le meunier dispose de 2 réglages qui sont : La trempure qui règle l’espace entre les meules donc la finesse de la mouture et le baille qui règle l’alimentation en grains des meules .

  7. Le rouet est monté sur un arbre de chêne qui repose sur la banque par l’internédiaire du pivot et de la crapaudine . Le haut de l’arbre est terminé par la fusée et l’anille qui supporte la meule volante . La meule dormante repose sur l’enchevêtrure . Les deux meules sont couvertes par les archures .

  8. Madame Joséphine Inchaurraga toute jeune c’est installée à Bidart en 1935 . Elle a fortement contribué à faire connaître la qualité de ses spécialités . On en parle comme étant l’une des source du gâteau Basque , perpétuant la tradition depuis 3 générations .

  9. Intérieur d’un vieux four en briques réfractaires . Préparation d’un gâteau Basque .

  10. salle de la boulangerie

  11. Différents types de pains , sablés et gâteau Basque .

  12. Ce diaporama vous est offert par : F I n Musique de : Georges Benson «  Breezin » Fait le 11 octobre 2013 mondoune@yahoo.fr Mes diaporamas sont hébergés sur le sire de : souris7.com

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