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王品集團

誠實. 王品集團. 群力. 滿意. 創新. 陳孝宗 資管延修 49790108 競爭對手的與未來的分析 黃 鈞 瑋 自控四乙 49812077 統整、經營模式介紹 楊詠 棋 車輛四 甲 49815065 書籍資料的統整 呂定鎧 奈米四乙 49814088 集團簡介的介紹. 第一組. 公司簡介. 品質─ QUALITY. 服務─ SERVICE. 安心─ SECURITY. 訓練─ TRAINING. 經營理念 S.T.I.S. 誠實 ﹝SINCERITY﹞ 群力 ﹝TEAMWORK﹞ 創新 ﹝INNOVATION﹞

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Presentation Transcript

  1. 誠實 王品集團 群力 滿意 創新 陳孝宗 資管延修 49790108競爭對手的與未來的分析 黃鈞瑋 自控四乙 49812077統整、經營模式介紹 楊詠棋 車輛四甲 49815065書籍資料的統整 呂定鎧 奈米四乙 49814088集團簡介的介紹 第一組

  2. 公司簡介 品質─QUALITY 服務─SERVICE 安心─SECURITY 訓練─TRAINING

  3. 經營理念S.T.I.S 誠實﹝SINCERITY﹞ 群力﹝TEAMWORK﹞ 創新﹝INNOVATION﹞ 滿意﹝SATISFACTION﹞

  4. 董事長 戴勝益 Steve Day 王品集團董事長戴勝益， 主持會議時，沒有八股教條，都在講故事； 私下聊天時，沒有正經八百，都在講笑話。 他每個月總有半個月時間在休假， 享受快意人生。 從小故事中，可以重新思考， 得到自我啟發、解決問題的力量

  5. 王品可以在短時間內崛起， 靠的正是獨創的員工分紅和入股制度。 有錢大家賺，是王品留住人才的秘訣。 他不諱言：「我們全公司上下都很愛錢，我們是愛錢家族， 不賺錢的事業就關掉，並不會死要面子硬撐。」

  6. 管理經營模式

  7. 顧客＞同仁＞股東

  8. 愛的教育 13.結婚賀禮/喪葬奠儀 14.戴勝益同仁安心基金會 15.同仁教育獎學金 16.同仁子女教育獎學金 17.同仁急難救助貸款 18.法律顧問 19.企業內消費優惠 月休九天 全勤獎金/年終獎金 每月分紅 享勞、健保 退休金提撥 每年出國旅遊 供膳宿 慶生 特支費 男性同仁陪產假 僱主意外責任險 企業外訓練費 二節禮品

  9. 同仁福利

  10. 鐵的管理

  11. 憲法 • 任何人均不得接受廠商100元以上的好處，觸犯此天條者，唯一開除 • 同仁的親戚禁止進入公司任職 • 公司不得與同仁的親戚作買賣交易或業務往來 • 財務、人事、採購徹底，所有同仁均可隨時查核 • 舉債金額不得超出資產的30% • 公司與董事長均不得對外作背書或保證 • 不作本業以外的經營與投資 • 任何投資遵照151方程式 • 懲戒時，需依下列四要件，始得判決：當事人自白書、當事人親臨中常會、公開辯論、不記名投票 • 同仁的考績，保留15%給「審核權人」與「裁決權人」作彈性調整 • 不得有企業內婚外情 • 禁止於企業內嚼檳榔 • 廚房不得抽煙 • 不准賭博 • 各單位主管需關照單位內之懷孕同仁，一切以安全與健康為第一考量 • 高階幹部，一律入股成為股東 • 每週五開中常會，集體決策 9.奉行「顧客第一、同仁第二、股東第三」之準則

  12. 店舖訓練系統

  13. 誠的服務 １０００ 俱樂部 態度 經歷 學歷 能力

  14. 王品 M.T.T. 100％

  15. 容易引起貴賓抱怨的「引爆語」

  16. 容易讓貴賓感覺不舒服的「敏感語」

  17. 製造歡樂的「吉祥話」

  18. 讓貴賓感覺窩心的「讚美語」

  19. 競爭對手的分析 王品集團 Ｖ．Ｓ 瓦城泰統股份有限公司

  20. 王品餐飲股份有限公司 董事長-戴勝益 實收資本額：新台幣6億7千萬(679,504,710) 員工人數：9000人

  21. 瓦城泰統股份有限公司 董事長-徐承義 實收資本額：新台幣2億3千萬(232,660,000) 員工人數：1500人

  22. 分店數量 王品 瓦城 台灣店數規模45家 • 台灣店數規模227家 • 大陸58家

  23. 民國102年2月營業額比較 • 本月　　：12.1億 • 去年同期：9.8億 • 增減百分比：23% • 本月　　：2.2億 • 去年同期：1.4億 • 增減百分比：50%

  24. SWOT-優勢(Strengths) 位於交通便利熱鬧地帶 優惠節慶套餐組合 • 成本優勢 • 彈性的價格策略 • 明確的市場定位 • 完善的顧客溝通管道

  25. SWOT-劣勢(Weaknesses) 市場定位不明確 各分店價格無區隔 菜色變化少 • 菜色變化少 • 機械式服務

  26. SWOT-機會(Opportunities) 吸引愛好異國料理者 販賣附加產品增加額外收入 • 外食人口增加 • 消費族群年輕化 • 營業點分布廣泛，吸引不同客群 • 優良的服務水準

  27. SWOT-威脅(Threats) 飲食文化不同 經濟不景氣消費意願低 競爭對手多 • 市場變化快速 • 經濟不景氣消費意願低 • 競爭對手多

  28. 王品集團願景及發展 • 王品使命：以卓越的經營團隊，提供顧客優質的餐飲文化體 • 　　　　驗，善盡企業公民的責任。 • 王品願景：成為全球最優質的連鎖餐飲集團 • 王品目標：短程目標 – 2010 -> 250家分店 中程目標 – 2020 -> 1,000家分店 長程目標 – 2030 -> 10,000家分店 • 未來發展：專業化的餐飲集團 　　　　　名品牌的經營策略 　　　　一年一品牌

  29. 書中自有黃金屋 WOW！多品牌成就王品

  30. 目錄 • 作者簡介 • 前言 • 內容分享 • 心得

  31. 作者簡介 作者：高端訓 王品集團品牌副總經理 台北大學企管研究所博士班研究生 榮獲第24屆中華企業經理協進會「國家十大傑出經理」。負責王品集團新品牌的塑造、既有品牌的經營，目前統籌11個品牌的定位策略與行銷管理。所提出的「品牌階梯課程」、「五層紅三角」、「10大品牌行動」等，成功建立王品集團的多品牌管理架構。 企業界經歷：奧美整合行銷傳播集團（12年）華宇企管顧問公司企業顧問 學術界經歷：淡江大學、中原大學「品牌管理」、「行銷管理」、「廣告媒體企劃」兼任講師

  32. 前言 從擺盤到微笑弧度，王品無微不至的品牌經營學！ 2011年，全球不景氣中，王品卻能創下36%的年營收成長率，年 營業額高達96億。 王品集團，擁有「敢拚能賺愛玩」的企業文化、「以人為本」 的經營精神，為台灣餐飲業不斷寫下新的傳奇。 本書公開多創新經營7部曲：追求品牌的11個觀念，品牌定位紅 三角，10大品牌行動，10大行銷活動等內容，以王品及近100個 國內外企業實例相映，說明如何全方位打造成功品牌。

  33. 內容分享 - 品牌年輕化 • 觀念創新：觀念領先，可以改變歷史的軌跡。 • 3M和賈伯斯的共通點：相信創新，才能永遠領先。 • 創新須由內而外，不只是外部(消費者要的)創新，內部(企業管理)也要跟著改變。

  34. 內容分享 - 紅三角酷，深耕多品牌 經營多品牌，就如同射飛鏢，而「紅三角酷」就是靶心。 紅三角酷-代表三個經營層面，必須在品牌定位的最高原則下進行 1.菜色研發 2.顧客服務 3.用餐氣氛

  35. 內容分享 - 菜色研發，也要品牌定位 好吃：就是要掌握大眾的口味。 好看：就是要對菜色呈現的美感提出建議。 好質感：就是所用食材是否與該道菜的定價相符。有些菜縱然好吃，賣相 也佳，但所用食材就是不到位，便很難被消費者接受。 定位：就是要為品牌把關，不符合品牌定位的菜色便不應該出現在菜單上。

  36. 內容分享 - 堅持品牌一致性 產品設計的一致性:指的是產品的發展要有脈絡可循。 表現風格的一致性:即品牌出現在消費者面前所展現的個性、溝通語調等，有一貫的軌跡可循。 品牌承諾的一致性 :即品牌長期提供給消費者的核心價值，要始終如一。

  37. 心得 從這本書的內容就看到一個品牌的成立與成功這 中間的複雜與困難，要注意的細節與概念皆不可 少，像教育員工時就是利用「紅三角酷」的原則， 藉此使王品員工內部訓練到外部公益形象的提升， 王品的成功不僅僅是好的服務精神與氣氛，還有 顧客的肯定與支持，才能夠遍佈華人世界。

  38. 參考資料 http://www.wowprime.com/about1_5.aspx http://www.wangsteak.com.tw/cultural_family.htm 王品形象官網 公開資訊觀測站http://mops.twse.com.tw/mops/web/index MONEYDJ理財網http://www.moneydj.com/ 維基百科http://zh.wikipedia.org/ 1111人力銀行http://www.1111.com.tw/ 王品集團http://www.wowprime.com/about.html 瓦城餐飲集團http://www.ttfb.com/ 書名：WOW！多品牌成就王品

  39. END 感謝聆聽，歡迎指教

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