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篇名: 馬桶餐廳的趣味經營 指導老師:石慧容老師 PowerPoint Presentation
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篇名: 馬桶餐廳的趣味經營 指導老師:石慧容老師

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Presentation Transcript

  1. 篇名: 馬桶餐廳的趣味經營指導老師:石慧容老師 王俐琪。商業經營科三年2班林郁靜。商業經營科三年2班賴筠棻。商業經營科三年2班

  2. 壹●前言 台灣有許多本土的主題餐廳,十分具有原創精神,創意的發想往往是新的商機,最近一兩年的時光,主題式餐廳可以說是人氣紅不讓。各種主題式餐廳穿梭在大街小巷,競爭相當激烈,想要在其中嶄露頭角,就要比別人獨一無二、新奇古怪。情境的揣摩、裝潢的氣氛、餐點造型的搭配,都是能不能成功招攬顧客的幾項重要因素。

  3. 貳●正文 一、便所餐廳的起源 便所主題餐廳是以〝屎〞作為創意的發想,這家餐廳的老闆,原本是在金融界上班的銀行行員,某天看日本漫畫《機器娃娃與怪博士》丁小雨拿大便嚇人的可愛模樣,所得到的啟發,起初只有設計獨特造型的馬桶杯,可愛的馬桶杯成功走入年輕族群的市場

  4. 餐廳裡的創意擺設,是個六年級生—王子維先生的發想,放著銀行的「金飯碗」不捧,跑來擁抱馬桶創業,同時賺進他人生中的第一個一百萬,他說:這家餐廳的點子就是坐在廁所馬桶上敲定的。「我希望將吃東西的地方,營造出廁所的氛圍,餐廳、廁所反面要裝飾的像臥室,書房。」利用這種顛倒、錯置的幽默,吸引顧客上門。此外,店裡窗明几淨,一點兒也沒有廁所的髒亂和異味,在生活中加上一些趣味元素,歡笑就會更多了。 二、餐廳的裝潢與擺設

  5. 三、餐點造型的搭配 炎炎夏日,在便所就能吃到口味五花八門、形狀可愛逗趣的冰品,這些視覺的享受讓人不忍破壞它。除了主打的冰品之外,還有香噴噴的火鍋料理、熱呼呼的棉花糖球熱可可,還有色香味具全的焗烤飯,濃濃的起司味撲鼻,真是令人食指大動!當然,主題還是圍繞在馬桶造型身上,每一個餐點的呈現,都是用不同樣式的衛浴用品盛裝。

  6. 四、經營內涵 KUSO是時下年輕人最受歡迎的新名詞,本持著這些搞怪的元素,發展出另一種新的經營內涵,把握的重要關鍵就是有本事讓「噁心」變成源源不絕的創意,不僅吸引消費者的搞怪心理,更創造主題餐廳不同以往的新鮮感,讓前來的消費者,物超所值的不只是來用餐而已,還有更多心靈層面的感受,主題餐廳不再只是噱頭。

  7. 五、轉敗為勝,屢仆屢起的鬥志 源源不絕的創意,是不需要模仿別人的,記取教訓,重新出發,「餐盤你要co(copy),你就去co,但是我們頭腦裡早就想好下一步了,讓你追不上!」林育萱(正是創業時,王子維邀林育萱─一個五專生文憑都沒拿到男生,當副手共同創業)強調:「創意要有廣度,還要有深度,要不然還是很快就會倒。」用實力證明便便也能變黃金。

  8. 六、創造新商機 同時,他們也深化管理。例如推出新產品時,看到客人沒用完的餐點,林育萱和王子維甚至會拿回飲料試喝,或是請教客人的意見。而王子維更是努力開發周邊商品,讓便所主題的文化更豐富,除了各式餐具,還有可愛的大便鑰匙圈、原子筆、玩偶等,讓人一走進餐廳,就彷彿走進「便所文化主題館」,『像是新產品-尿壺飲料杯,原本連林育萱都質疑市場接受度受限,因為它太噁心了,但是如今卻賣到讓廠商反應:「你們叫的貨比醫院還多。」』

  9. 參●結論 • 『創新是一種探索與犯錯的過程,沒有行動就沒有回饋,企業也就永遠無法知道市場真正的需求。』真正能獲得消費者青睞的創意,往往都是歷經失敗,從中習得經驗,最重要的是不怕跌倒的精神!馬桶餐廳成功的擄獲消費者的心,不過,要能細水長流,還是不能停留在原地故步自封,一定要自我提升。『速度不是唯一,更重要的是對的方向。美國產品發展協會(PDMA)前理事長Bob Gill如此說。』找出方向是企業從事創新時最重要的一帖藥,在激盪變化的時代背景,想要穩固消費者心目中的地位,找出正確的改變方向,不斷求新求變將會是一大考驗。

  10. 肆●引註資料 • 〈圖註一〉 • 便所餐廳 http://www.moderntoilet.com.tw/menu.asp〈檢索日期 2008/12/29〉 • 〈註二〉黃宥寧(2007.9.10~2007.9.16)。尿壺綠茶大便餐搞怪爆紅。商業週刊,(1033),133-136 • 〈註三〉admin(2004-10-02)。創新經營。經濟日報。2004-10-02,D3版