管好你的嘴巴

1. 管好你的嘴巴 日常饮食中 的 寄 生 虫

3. 蛇肉 蛙肉

4. 螺肉 小龙虾

5. 生鱼片 菱角

6. 以下几种食物,你常吃吗? • 青蛙 • 蛇 • 螺 • 小龙虾 • 三文鱼 • 菱角

7. 青蛙 尽管国家明令禁止不能捕食青蛙，但仍有部分人违反禁令，其实，从健康角度考虑，青蛙也吃不得。青蛙是曼氏迭宫绦虫的中间宿主，吃青蛙肉时，如果未死的曼氏迭宫绦虫幼虫进入人体，可导致眼裂头蚴病、皮下裂头蚴病、口腔颔面部裂头蚴病、脑裂头蚴病及内脏裂头蚴病等，使人体组织遭到破坏，人会出现失明、昏迷、皮肤瘙痒甚至瘫痪等症状。所以，蛙肉虽鲜却吃不得。

8. 眼裂头蚴病

9. 蛇 摄吃青蛙，它是曼氏迭宫绦虫的转续宿主，体内同样可能有曼氏迭宫绦虫的幼虫存在，如果处理不当，食后同样可能得上述疾病。有专家在蛇的皮下、肌肉内和腹腔中发现数以千计的寄生虫。当然，蛇可入药，但其药用与食用迥然不同。就蛇胆来说，药用蛇胆的来源、泡制方式、服用方法和用量都有严格精确的规定。而餐桌上的蛇胆，讲究个“鲜”字，都是从蛇腹中现取的。另外，有专家指出，鲜蛇胆里面虽含有促进消化的成分，但也含有许多由肝脏输出的有毒物质乃至鞭节舌虫等寄生虫。盲目吞服鲜蛇胆，极易损害体内器官，诱发肝、肾功能衰竭。

10. 螺肉 螺的种类很多，生长的环境也比较复杂，一些地方吃螺肉还是一种风俗。一些螺体内有寄生虫存在，但由于寄生虫所处的生长阶段不同，对人体是否有害有所不同。如沼螺、涵螺、豆螺是华支睾吸虫的第一中间宿主，被人食用后不会有多大危害。但有专家对采购的玛瑙螺进行检测后，发现管圆线虫幼虫带虫率达３０％，它可使人头痛、恶心、呕吐、发烧、间歇性嗜睡或昏睡，少数患者可昏迷、躁动、精神障碍、颈部有僵直感；部分患者可有各种部位如头、躯干、四肢的各种类型的知觉异常（如烧灼、麻木、疼痛等）；部分患者出现视力障碍、失明；半数患者可出现肝脏肿大。所以，螺肉生吃不科学。

11. 小龙虾 • 小龙虾在南方的河流湖泊里随处可见，连水田、溪沟、脏水里也有很多，因繁殖力极强，捕捉十分容易。近年来，香辣小龙虾红遍大江南北，有些地方还开出专吃龙虾的餐馆。但由于小龙虾生活水质较差，小龙虾体内多寄生着肺吸虫。 • 人若是生食或半生不熟地吃了小龙虾，就极有可能感染上这种寄生虫，从而引起肺吸虫病。肺吸虫主要寄生于人的肺部，轻者可表现为咳嗽、胸痛、咯血，严重的可能引起肺部大出血，使器官阻塞，导致死亡。曾有3名北京人因为食用小龙虾中毒而出现了“急性骨骼肌溶解症”，险些危及生命。 • 专家提醒，食用前把龙虾背部的筋去除，烹饪时必须煮熟煮透，吃的时候最好不要吃小龙虾的头部。

12. 生鱼片 • 鱼肉去骨，切成薄片，蘸芥末生吃，味道鲜美。外裹一层面粉油炸，既脆又嫩。正当享受这样的美食时，可能祸根也因此种进了肚子。因为这些淡水鱼体内常常寄生了肝吸虫病，比如麦穗鱼、棒扁鱼。 • 广东、广西等地淡水鱼寄生虫平均感染率高达六成。肝吸虫主要寄生于人体肝胆管内，损坏人体肝部，患者常感肝部疼痛、腹胀、腹部不适，检查时可查出肝功能异常。 • 鱼生蘸芥末和醋，是不能杀死寄生虫的，有很多寄生虫要在摄氏七十度的热水中加热一段时间才可以杀灭。

13. 菱角 • 秋季是菱角、荸荠采摘时节，刚摘下来有鲜又嫩，忍不住吃进嘴里。这时就极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫。姜片虫寄生于人体小肠，可引起消化道及全身症状，如腹痛、腹胀、腹泻等，重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等。 • 专家提醒：尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕，也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃用。要讲究卫生，不喝生水，接触过水生植物或污水时要洗干净手，防止囊蚴污染。

14. 如果上天再给我一次机会 熟了吗？ 我会问： 如果一定要在这三个字上加个期限 我希望是 十分熟

15. 事实 • 广西每年5万人死于癌症 • 三成癌症是“吃”出来的

16. 常识 • 怎样识别用病死鸡制成的烧鸡? • 如何辨别病死猪肉?

17. 历史 • 1771年，61岁的瑞典国王阿多夫·弗里德里克吃下超级丰富的一餐后因消化问题离开了人间，他那次所吃的食物有：龙虾、鱼子酱、卷心菜、熏鱼、甜点等十多种食物，以及各种汤、饮料等等。 • 约翰·舒伯特（1720-1767）,这名杰出的室内乐作曲家因食用蘑菇（实际是毒菌）而死在他巴黎的寓所内。

18. 谢谢观看海报制作曹婧昉张婷婷张唯春幻灯片制作王歆韵廖堃^^5个病原生物^^谢谢观看海报制作曹婧昉张婷婷张唯春幻灯片制作王歆韵廖堃^^5个病原生物^^