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狂牛症

狂牛症. 歡迎光臨. 前言. 大綱. 什麼 是狂牛症. 狂牛症 (Mad cow disease) 的學名是 Bovine Spongiform Encephalopathy 狂牛症也是一種傳染性海綿樣腦病變，於 1986 年在英國發現至少造成 16 萬 5 千頭牛 的死亡 經過多年的研究認為牛隻可能是吃了感染了 羊搔癢 症 （也是一種傳染性海綿樣腦病變，於 1930 年 被發現）的羊隻所作成的肉骨糜的飼料之故 主要是其大腦切片在顯微鏡下顯示神經細胞大量死亡，而存活的神經細胞之間有許多的空隙存在. 狂牛症的出現.

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狂牛症

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Presentation Transcript

  1. 狂牛症 歡迎光臨

  2. 前言

  3. 大綱

  4. 什麼是狂牛症 • 狂牛症(Mad cow disease)的學名是Bovine Spongiform Encephalopathy • 狂牛症也是一種傳染性海綿樣腦病變，於1986年在英國發現至少造成16萬5千頭牛的死亡 • 經過多年的研究認為牛隻可能是吃了感染了羊搔癢症（也是一種傳染性海綿樣腦病變，於1930年被發現）的羊隻所作成的肉骨糜的飼料之故 • 主要是其大腦切片在顯微鏡下顯示神經細胞大量死亡，而存活的神經細胞之間有許多的空隙存在

  5. 狂牛症的出現 基本上是一種由普里昂蛋白 (prion) 這種變性蛋白所引起的傳染性海綿樣腦病變。狂牛症的學名為 bovine spongiform encephalopathy，屬於人畜共通傳染病，哺乳類均有可能感染，傳染途徑是經由消化道感染。除了牛之外，貓及羊也會遭受感染。科學家已經藉動物實驗確定它會跨種傳染此病在人身上主要是引起庫賈氏病 (Creutzfeldt-Jakob Disease) 及克魯症，在羊為羊搔癢症，在牛為狂牛症其感染力並不是很強，但患者的大腦、內臟、血液等均具有傳染力，潛伏期長達數月，有時甚至可長達數年，解剖患者的大腦，其外表會有些萎縮，而大腦切片在顯微鏡下顯示神經細胞大量死亡，存活的神經細胞之間有許多的空隙存在，看起來如同海綿一樣空空洞洞的，新皮質、丘腦、基底核、小腦等部位會發現海綿狀變化的病灶，併發神經元消失與神經膠樣變性。

  6. 症狀 • 視力模糊或見到雙重影像 • 患者說話時會有發音的障礙，亦可能在理解上出現問題，變得詞不達意、或有執筆忘字的情況。 • 患者的腦細胞會逐漸退化，並在腦中產生一個個的空洞，最後整個腦部在顯微鏡底下就像海綿一樣。 • 病癥出現後可於三個月至兩年內死亡

  7. 狂牛症要怎麼預防 • 根據世界衛生組織表示，距牛隻神經系統組織愈近，食用的風險就愈高 • 避免吃牛腦、牛頭肉、牛骨骨髓、牛頭骨、牛頰、牛迴腸及牛脊椎周圍的肉,如丁骨牛排等。會感染 • 煮熟或冷凍皆無效，甚至高溫700度或放射線皆無法滅絕，化為灰燼後仍有感染性

  8. 感想

  9. 參考資料 • http://www.kmuh.org.tw/www/kmcj/data/9302/14.htm • http://www.kmu.edu.tw/~kmcj/data/9302/14.htm

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