,
Biyodizel üretimi, atık bitkisel ve hayvansal yağların kimyasal işlemlerden geçirilerek yenilenebilir yakıta dönüştürülmesidir. Transesterifikasyon adı verilen bu işlemde, atık yağlar alkol ve katalizör ile reaksiyona sokularak biyodizel ve gliserin elde edilir. Bu yöntem, özellikle toplu yemek üretimi yapan işletmeler ve restoranlar için ideal bir yağ bertaraf çözümüdür. Üretilen biyodizel, fosil